@7000円台

Nathalie Falmet Brut Nature Champagne

シャンパーニュのルーヴル・レ・ヴィーニュ村に本拠を置き、僅か３.５haの畑からブラン・ド・ノワールを手掛ける新進気鋭のレコルタン・マニピュラン。今回入荷したものは２０１４年産のピノ・ノワール種１００％で、ドサージュを行わないブリュット・ナチュールになります。力強くもしなやかさがあり、ビスケットを思わせる香ばしい風味を持ち、余韻を長く楽しめる気品あるシャンパンです。年産５,０００本。

完売いたしました。

ピエール・カロ　ディヴェルシテ　ブラン・ド・ブラン　ブリュット　グラン・クリュ　750ml　税込7,370円

Pierre Callot Diversite Blanc de Blancs Brut Grand Cru

コート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村に本拠を構え、アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴの４つの村に合計７.２５ヘクタールの畑を所有。その内２.２５ヘクタールで栽培する葡萄をボランジェが購入しています。生産量が少なく、国内の顧客で消費され、国外に輸出される量が少ない幻の生産者。アロマにレモン・オイルや青りんご、柑橘類のコンフィなどにトーストしたアーモンドの香ばしさがあり、余韻へ続くミネラル感が味わいを引き締めており、強さを感じさせます。アヴィーズ、クラマン、シュイイ産のシャルドネ種を使用。

※完売いたしました

テタンジェ　ブリュット　レゼルブ　シャンパーニュ　750ml　税込7,598円

Taittinger Brut Reserve Champagne

テタンジェ社のシャンパーニュは上品さと洗練されたスタイルを持っています。生産量の約半分は自社畑の葡萄で、その多くがシャルドネ種。この良質なシャルドネ種が、テタンジェ社の繊細な味わいのベースになっています。シャルドネ種、ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種。

※完売いたしました

カナール・デュシェーヌ　パーセル　181　エクストラ・ブリュット　750ml　税込7,700円

Canard Duchene Parcelle 181 Extra Brut

１８６８年より続くカナール・デュシェーヌは、樽職人のヴィクトル・カナールと葡萄栽培農家の娘レオニー・デュシェーヌの結婚により誕生しました。両家の結びつきを表すマリッジ・シャンパーニュとしての人気も高いメゾンです。有機栽培のシャルドネ種５０％、ピノ・ノワール種４０％、ピノ・ムニエ種１０％のアッサンブラージュで、ワイン本来の熟成による旨味が味わえるドサージュを抑えたエクストラ・ブリュットになります。

※完売いたしました

J-M　セレック　ソレサンス　ブリュット　ナチュール　750ml　税込7,320円

J-M Seleque Solessence Brut Nature

２００８年父から受け継いだばかりの若い生産者ですが、すでに新世代RM（レコルタン・マニュピュラン）の雄といってよいクオリティーです。シャルドネ種５０％、ピノ・ムニエ種４０％、ピノ・ノワール種１０％のブレンド。平均樹齢４０年。１９９８年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴが５０％。１０％を樽発酵＆熟成。４年間以上ビン熟成させているからこその、ドザージュ・ゼロ。最新式の卵型コンクリート製タンクを使用。泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑になりました。

※完売いたしました。

ゴッセ　グランド・レゼルヴ　ブリュット　シャンパーニュ　750ml　税込7,150円

Gosset Grande Reserve Brut Champagne

ゴッセ社の創業は１５８４年、シャンパーニュ地方はまだ泡無しの時代です。また、２０１３年にフランス政府からフランスの文化と歴史を継承する有形遺産に指定されています。この指定をシャンパーニュ地方で受けているのはゴッセ社とボランジェ社の２社のみです。グランド・レゼルヴはマロラクティック醗酵はせずに生き生きとした酸味と熟成による旨みのバランスで仕上げます。その為最低でも３６カ月の瓶内熟成をしています。アイ村、アンボネイ村等グラン・クリュ指定の葡萄主体で造られています。ピノ・ノワール種４２％、シャルドネ種４３％、ピノ・ムニエ種１５％。

※完売致しました

Yves Louvet Cuvve 2H

ブージィ村の隣にあるトキシエール村に本拠を置くイヴ・ルーヴェは、ピノ・ノワール種を主体とするコクのあるシャンパーニュを生み出す蔵元です。ドゥー・アッシュは、祖父母へのオマージュとして付けられ、名前の頭文字がHenriとHenrietteと共に「Ｈ」であることに由来しています。年間生産本数は僅か１０００本で、樹齢４０年以上のピノ・ノワール種１００％から造られています。

完売いたしました。