赤ワイン

Barlow Merlot Calistoga (Napa)

カベルネの銘醸地として知られる、ナパ・ヴァレー地方。このナパの谷の最北端に位置するカリストガ地区は、昼の強烈な暑さと、夜間はお隣ソノマ地方からの涼しい風で寒暖差が大きく、凝縮した果実味で知られています。バーロウはこの地の葡萄農家（今も葡萄の８５％は他のワイナリーへ販売）でしたが、納入先の醸造家から葡萄を絶賛され助言を受けて、少量だけ自社醸造しています。メルロ種１００％の赤は、新樽４割で２１ヶ月間も樽熟成させていますが、樽風味以上に肉付きの良い果実味がタップリ楽しめます。

Chateau Le Castellot L’Excellence Montravel

ボルドー地方の南西部にある生産地シュド・ウエスト地方。この赤はベルジュラック村の西にあるモンラヴェル村のワイン。品種はメルロ種８０％、カベルネ･フラン種２０％。天候に恵まれた２０１０年産は凝縮した風味を持ち、熟成に時間がかかるワインが多く造られました。蔵元で長期熟成させた、貴重な古酒です。

※完売いたしました

Plaimont L’Empreinte Saint Mont

シュド・ウェスト地方マディラン地区は、ボルドーよりもタンニンの強いワインで知られています。マディランの中心、プレモン協同組合は、地元のタナ種（タンニンの語源と言われています）から、安価で良質な赤を造っています。この赤はマディラン村に接するサン・モン村のワイン。品種はタナ種７３％、カベルネ･ソーヴィニヨン種１７％、ピナンク種１０％。特にタンニンが強く、熟成に時間がかかるタナ種主体の赤で、今回は蔵元で熟成を経た、１５年産が入荷しました。

Un Coin sur Terre Esperanza

シャトー・オー・ブリオンで修行し、コスティエール・ド・ニームのグラン・ヴァンであるスキャマンドルの醸造長に抜擢され、２０１５年に自身のワイナリーを設立しました。栽培はオーガニックで、除梗１００％。シラー種７０％をステンレスタンクで、グルナッシュ種３０％を５００リットルの樽で天然酵母で発酵後、６ヶ月間熟成。酸化防止剤は原則使わず、必要な場合はビン詰め時にのみ極少量使用。スパイス感を伴ったブラックベリーに果実味がギューっと詰まったきれいなワインです。

Joostenberg Myburgh Bros Cinsault

２６０年の歴史を持つ家族経営のワイナリー、ジューステンベルグが造るオーガニック赤ワイン。有機栽培の古木のサンソー種を野生酵母、亜硫酸無添加で発酵。わずか４～５日間の醸し期間を経て、オークの古樽で９ヶ月熟成させました。ピュアで優しい赤い果実の味わいが口いっぱいに広がるチャーミングなワインです。

完売いたしました。

La Cave D’Aze Bourgogne Pinot Noir

ダゼは南部ブルゴーニュでマコン、トゥルニュ、クリュニーにまたがる１９２７年創業の協同組合です。レンガ色を帯びた赤色で、澄んだ色合い。黒系果実の香りに軽く木樽のニュアンスがあります。チェリーやハスカップの風味にコーヒー、トーストなどの木樽熟成由来の味わいが良いアクセントとなり長い余韻を楽しめます。子羊や子牛など軽いタッチの肉料理に最適です。ピノ・ノワール種１００％

完売いたしました。

Echeverría GCM Coast Colchagua Valley

クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。「GCM」とはコルチャグア・ヴァレー産のグルナッシュ種５０％、カリニャン種１０％、ムールヴェードル種３５％、の頭文字で、後はシラー種が５％加わる。地中海スタイルの赤で、赤い果実とスパイシーさが特徴。フレンチオーク樽で１８ヵ月熟成させた後、収穫後数年を経て３品種が調和し、熟成感が楽しめます。

※完売いたしました

Navascues La Vadina Carinena

ロバート・パーカー氏、ジャンシス・ロビンソン氏、ジェームス・サックリング氏など著名な評論家やソムリエから絶賛される醸造家、ホルヘ・ナバスクエス氏が手掛けるワイン。８０％を除梗し、発酵はタンクで１５日間後、５００Lの樽で８ヶ月熟成させます。ガルナッチャ種７５％、カリニェナ種２５％からのワインは、ブレンドによるバランスがとれていて飲み飽きしないワインです。

※完売致しました