ロゼワイン

あいざわ農園　アー・ダンツァ　フリザンテ　2023年　750ml　税込4,160円

Aiza Farm A-danza Frizzante

十勝・帯広でワイン造りに挑戦する生産者。あいざわ農園では、葡萄の栽培で農薬や化学肥料は一切使用していません。清舞種６４％、山幸種３６％を全房でプレスし野生酵母で発酵、瓶内で二次発酵させています。ベリーや花の香り、スッキリとした酸が特徴の微発泡ワインです。酸化防止剤不使用の為１４度以下の冷暗所での保存をお願いします。

※完売いたしました

ヒトミワイナリー　ソワフ　ロゼ　2022年　750ml　税込1,980円

Hitomi Winery Soif Rose

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。酸がしっかり残った状態の早摘みのスチューベン種を使用し、低アルコールに仕上げました。スチューベン種とデラウェア種を使用した２０２１年産のソワフロゼとは異なり、スチューベン種のみで造りました。飲みやすさだけでなく、しっかりと旨みもあるワインに仕上りました。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。

※完売致しました

雪川醸造　スノー・リバー　デュエット・ロザート　2022年　750ml　税込3,190円

Yukikawa Jouzou Snow River Duetto Rosato

雪川醸造は北海道上川郡東川町でスタートした新ワイナリー。このロゼは東川町産のセイベル１３０５３種６０％に、余市・登町産のツヴァイゲルト種を４０％加えて造られました。２品種は共に１０月上旬に収穫され、セイベル種は華やかな香りが引き立つ酵母を選び、ツヴァイ種は厚みと複雑さをもたらす酵母を選んで発酵。両者をブレンド後にタンクで４ヶ月熟成させて瓶詰しました。味わいはセイベル種からのざくろや、イチゴの赤系果実の香りに、ツヴァイ種からの濃さと複雑さが調和した、バランスの良い味わいが楽しめるそうです。

※完売致しました

リッカ・テッラ　ペット・ナット　フィールド・ブレンド　ロゼ　2022年　750ml　税込2,750円

Ricca Terra Pet Nat Field Blend Rose

今最も注目のオーストラリア・ワインメーカー、リッカ・テッラ。シャルドネ種やカベルネ・ソーヴィニヨン種に代表される国際品種ではなく、暑く乾燥した南オーストラリアの気候に合ったヴェルメンティーノ種やグルナッシュ種などの葡萄を栽培し、なるべく灌漑など土地に負荷をかけることはせずにサスティナブルな農法を行っています。同じ畑から収穫された４品種混醸で造られるロゼ 微発泡ワイン。手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵、ごく僅かな亜硫酸を添加。保存しておいたジュースを加えて瓶内醗酵。イチゴやザクロのフルーツに旨味がのった味わいです。アペリティフに最適です。

クライン　ロゼ　エイシェント・ヴァインズ　ムールヴェードル　コントラ・コスタ　2019年　750ml　税込2,090円

Cline Rose Ancient Vines Mourvedre Contra Costa

カリフォルニアでジンファンデル種と、南仏系品種にこだわる生産者。ここでは樹齢１００年を越える超古木の葡萄を大切に育てています。このロゼは南仏のムールヴェードル種８６％と、ジンファンデル種１４％のブレンド。果実味と、スパイス感が熟成を経て調和し、細かなタンニンが余韻を引き締めています。しみじみと味わいたいロゼです。定価２，８６０円が特別価格で入荷しました。

タキザワ・ワイナリー　タキザワ・ロゼ　2022年　750ml　税込2,860円

Takizawa Winery Takizawa Rose

タキザワ・ロゼは多品種ブレンドによるワイン。２２年の葡萄は、ミュラー・トゥルガウ種４５％、キャンベル・アーリー種２７％、デラウェア種・オレンジ２０％、ソーヴィニヨン・ブラン種４％、ナイアガラ種３％、ケルナー種１％。各ワインはそれぞれ、野生酵母で発酵し、野生乳酸菌で乳酸発酵行いました。これらワインをブレンドし、オリと共に１～２ヶ月程熟成後、微量（０.０５ｐｐｎ程）の亜硫酸添加をして瓶詰しました。華やかなイチゴ系アロマに、フレッシュな果実味が楽しめます。酸化防止剤はごく微量の為、発送はクール便指定、保管も冷暗所でお願いします。

※完売いたしました。

マリー・ロシェ　ヴォワラ・レテ　2021年　750ml　税込4,180円

Marie Rocher Voila L’ete

マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。、２/３はダイレクトプレス、１/３は除梗して２４時間マセレーションしてから圧搾。その後、野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。アルコール発酵の途中に２つのロットをブレンド。その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄で瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。トゥーレーヌのビオの造り手からの葡萄を購入し、収穫はフレール・フォンタネルが９月３０日～１０月１日、ドメーヌ・アルバンが１０月７日にしたもの。２０２２年５月６日に瓶詰め。総生産量３,４００本。

ミソノ・ヴィンヤード　ピンク・ナイアガラ　余市　2022年　750ml　税込2,750円

Misono Vineyard Pink Niagara Yoichi

ミソノ・ヴィンヤードは北海道・余市でヴィニュロン松村宗雄氏が開墾する６ha の葡萄園。自家農園で有機栽培した樹齢50年のナイヤガラ果汁に搾汁後のピノ・ノワールの果皮を一日だけ浸透。野生酵母・亜硫酸無添加で一次発酵。瓶内二次発酵後、無濾過でボトリングをしたペットナット。ナイヤガラの厚みのある果実味と酸に、ピノ・ノワールの果皮由来のチャーミングなフレーバーが独特のハーモニーを産み出しています。