ロゼワイン

リタファーム　花火　ニューマスカット　酸化防止剤無添加　2022年　750ml　税込2,970円

Rita Farm Hanabi New Muscat Sans Soufre

余市産黒葡萄ニューマスカット種で造られた、スパークリング･ワイン。ベース・ワインの醸造時に果皮を漬け込んだ為、アンバーがかった紫色をしています。アルコール発酵後、瓶内で二次発酵を行い炭酸ガスを閉じ込めました。ニューマスカット種はピンク・グレープフルーツの果実感と、柑橘の皮を思わせるフレッシュな苦みが特徴です。あえてオリを残している為、抜栓時に泡が吹き易く、数日瓶を立てて冷やしてから、慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加の為に冷暗所での保管と、発送はクール便指定です。

※完売致しました

Domaine Yui Ty Petillant Rose Deconstructif

「ドゥ・コンストルティーフ」（脱構築的）と名づけられたワイン。葡萄の良質な部分を目標の味に向けて仕上げて行く形（構築的）ではなく、選別後に残ったワインや、思惑とは別の方向になった等のワインを上手く組み合わせて、バランスの取れた味わいに造り上げたセカンドライン的なワイン。このロゼはナイアガラ種４４％、ポートランド種４１％、キャンベル種１４％、デラウェア種１％のブレンドです。ナイアガラとキャンベルは２割手除梗８割全房で、1ヵ月マセラシオンした為、オレンジワイン的風味が感じられます。このベースワインに２気圧分の補糖と泡用の酵母を添加して、瓶内二次発酵を行いました。味わいは４品種による厚みのある果実味が楽しめます。SO2の添加量は微量の３ｐｐｍの為、発送はクール便指定、冷暗所で保管ください。

完売いたしました！

ギガル　コート・デュ・ローヌ　ロゼ　2018年　750ml　税込1,540円

Guigal Cote du Rhone Rose

毎年安定した品質と味わいで、南仏コート・デュ・ローヌ地方で真っ先に名前が挙がる生産者。このコート・デュ・ローヌ規格のロゼは、グルナッシュ種７０％、サンソー種２０％、シラー種１０％、のブレンド。ステンレスタンクで発酵後、タンクで１８ヶ月間熟成させています。味わいは果実味と酸味が調和し、余韻に塩味が感じられます。熟成を経てフレッシュさが落ち着き、旨味が開き始めています。ワインアドヴォケイト誌で８９点評価のワイン（定価２，６４０円内税）が特別価格で入荷しました。