CoCo Farm Noumin Dry
栃木県の名門ココファームが造るテーブル・ワインの白。葡萄は北海道・余市、山形、長野などの優良な生産者達から入手し、栃木で醸造して、バランスの良いスタイルにブレンドしました。２０２１年の品種はミュラートゥルガウ種５２％、ケルナー種３２％、バッカス種８％、ソーヴィニヨンブラン種他ですから、多分、余市産が９割以上を占めています。各品種を優しくプレスし、野生酵母と低温で発酵させ、自然に乳酸発酵も始まりました。ドイツ系品種のフレッシュな果実感に、ソーヴィニヨン種のミネラル感が調和した爽やかな辛口タイプでしょう。
Jaume Serra Cava Brut Nature
当社大人気、旨安スパークリングの決定版。本格的な瓶内二次発酵法による、優しくクリーミーな泡立ちが女性にも人気です。ブリュット・ナチュレ規格は、極辛口のブリュット規格よりも残糖が１／２～１／３程しかなく、切れが良くシャープな味わい。パレリャーダ種、マカベオ種、シャレロ種
完売致しました。
De Wetshof Lesca Chardonnay Robertson Valley
１７９２年以来３世紀にわたりムルソー村でワインを造る老舗生産者。リュット・レゾネ（減農薬）農法で１９２４年植樹の古樹を含む、３区画の葡萄を使用。６００Lの木樽で１２ヵ月熟成後ステンレスタンク４～６ヵ月間熟成。溌剌とした柑橘系果実が主体のバランス良い味わい。
完売いたしました。
Vincent Latour Meursault Cuvee Saint Jean
１７９２年以来３世紀にわたりムルソー村でワインを造る老舗生産者。リュット・レゾネ（減農薬）農法で１９２４年植樹の古樹を含む、３区画の葡萄を使用。６００Lの木樽で１２ヵ月熟成後ステンレスタンク４～６ヵ月間熟成。溌剌とした柑橘系果実が主体のバランス良い味わい。
完売いたしました。
Henriot Brut Souverain Glass Set For Gift
アンリオは１８０８年の創業以来家族経営を貫く今では数少ない老舗シャンパーニュメゾンです。コート・デ・ブランのシャルドネ種とモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワール種を中心に、約２５のクリュをアッサンブラージュ。リザーヴワインの比率が約３０％、瓶熟３年以上とスタンダードとしては異例とも言える贅沢な造りです。スーヴェランとはフランス語で「至高」の意。柑橘果実や白い花、ブリオッシュのような特徴的なアロマと長く調和の取れた余韻。アンリオらしいエレガントさとワインとしての美味しさを追求したシャンパーニュです。シャルドネ種５０％、ピノ・ノワール種４５％、ピノ・ムニエ種５％。パーカー８９点。フランスのレーマン社製クリスタルグラス２脚セットで贈答用にピッタリです。
完売いたしました。
La Maliosa Saturnia Bianco Toscana
自然派ワインで人気のカーゼ・コリーニを造る実践派の学者ロレンツォ・コリーノ氏とミラノの実業家だったアントネッラ・マヌリ女史が造るワイン。無農薬、無化学肥料は当然で原則的にSO２は無添加。ごく稀に、必要最小限を加える事があります。樹齢およそ５０年のプロカニコ種、アンソニカ種を破砕後、野生酵母により発酵。１ヶ月のマセラシオン後、フリーランを除き、プレスジュースから造られたのがこのワイン。樽に移し大樽で約５～６ヶ月熟成させます。プレスジュースとは思えないハチミツのような力強さ、複雑さが感じられるオレンジワインです。SO２は無添加。
※完売いたしました
Pagano Falanghina Vendemmia Tardiva Roccamonfina Bianco
２００１年にアントニオ・パガーノ氏によって設立されたワイナリー。海と山に囲まれ風通しが良く、また日中は２６～２７度、夜は７～８度と気温差が大きく、これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。栽培はオーガニックで、除草剤、殺虫剤は使用しません。通常よりも１週間から２週間ほど遅摘みにした葡萄から造られ、この凝縮された葡萄から深いアロマがもたらされます。発酵はステンレスタンクで行い、熟成もタンクで４ヶ月。白い花やハーブの豊かなアロマが広がります。繊細でエレガントな味わいをもっています。
完売いたしました。
Casa Gran Casa Benasal Blanco Valencia
バレンシア地方で最も恵まれた地域の一つ、南部クラリアノに２００４年に設立されたワイナリー。恵まれたテロワールを活かし、葡萄畑では１００％有機栽培を実践しています。スペインでは珍しいゲヴュルツトラミネール種をブレンドして造られた果実味豊かな白ワイン。２０２３年はゲヴェルツトラミネール種６０％とモスカテル種４０％のブレンド。
醗酵：ステンレス・タンク醗酵 熟成：ステンレス・タンク熟成 3カ月（シュール・リー2ヶ月）
Saintcosme Little James Basketpress White Pays d’Oc
ジゴンダス村屈指の生産者によるお買い得ワイン。ヴィオニエ種とソーヴィニヨン・ブラン種をブレンドし、華やかな香りと爽やかな味わいの楽しめる辛口白。
※完売いたしました
Jiri Uherek Palava
チェコの土着品種パラヴァ種１００％で造られたやや辛口の白。パラヴァはミュラートゥルガウ種とゲヴェルツトラミネール種の交配で生まれた品種で、スロヴァキアに近いごく一部の地域のみで栽培されています。マスカットや桃の甘い香りに少しだけスパイシーなニュアンスがあり、上品できれいな酸味はアジアンフードやデザートに合わせて楽しめます。
※完売いたしました