Karl Erbes Urziger Wurzgarten Riesling Auslese
ゴーミヨ３房評価の生産者。貴腐葡萄を７５％使用したエルベス自慢のアウスレーゼ。酸がしっかりとしていて、甘さがあるのにしつこくない典型的なモーゼルらしい味わいとなっています。ラインラントファルツ州品評会金賞受賞。
Dierberg Chardonnay Santa Maria Valley
スター・レーンのオーナー、ジム・ディアバーグ氏が最高品質のピノ・ノワール種とシャルドネ種を作るべく銘醸地サンタ・マリア・ヴァレーで１９９６年にスタートしたプロジェクト。畑を細かな区画に分け、サステナブル農法を用いて、他では類を見ない程多くの厳選クローンを使用し、葡萄を栽培をしています。美しい酸と果実味を持つディアバーグ畑のシャルドネには、樽が重くなりすぎないようにカリフォルニアでは非常に珍しい大きめの４００Lの樽を使用。MLFも極力行わないようにコントロールし。引き締まった酸味を持たせています。バトナージュによって生み出された複雑味とボディが飲み手を至福の時間へ誘います。
ドメーヌ・ドロー ムルソー 2018年 750ml 税込7,480円
Domaine Dreau Meusault
１９世紀の後半、モンテリーの土地でファイロキセラによって壊滅した畑に葡萄を植え６haの畑を手にしたピエール・ドローによってスタートしたドメーヌ。自然農法を実践し、収穫は全て手作業で行われます。葡萄の平均樹齢は４０年。美しい淡い黄金色で、リンゴや桃、白い花の香りにナッツやトーストのニュアンス。リッチでクリーミーな味わいのベースにエレガンスさが加わります。
※完売いたしました
タカ・ケイ・ワインズ タソック・テラス リースリング ワイパラ・ヴァレー 2023年 750ml 税込5,060円
Taka K Wines Tussock Terrace Riesling Waipara Valley
タカ・ケイ・ワインズは、２００９年から自身のブランドであるコヤマ・ワインズを立ち上げた醸造家、小山竜宇氏による新たなプロジェクトです。ステンレスタンクにて発酵・熟成。MLF無し。１５％～２０％が貴腐葡萄。ボディに厚みがあり、ピュアで豊かな酸味と調和したバランスのとれた味わいです。残糖１７g/ℓ程度。 ※完売いたしました
ジャック・プリウール ボーヌ 1er シャン・ピモン ブラン 2020年 750ml 税込13,750円
Jacques Prieur Beaune Premier Cru Champs Pimont Blanc
ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。シャン・ピモン畑は、密度の高い粘土と鉄分を多く含む土壌で、力強さとともに優美な一面も持ち合わせています。柑橘の砂糖漬け、ナッツ、パイナップルの香り。レモン、ローストしたヘーゼルナッツ、後味には洗練されたミネラルを感じます。
※完売いたしました
ジャック・プリウール ボーヌ 1er クロ・ド・ラ・フェギーヌ ブラン モノポール 2020年 750ml 税込17,600円
Jacques Prieur Beaune Premier Cru Clos de la Feguine Blanc Monopole
ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。南向きの厳しい斜面の畑で水はけがよく、軽く茶色いシルトを含む粘土石灰質土壌。１００％樽発酵。１７ヶ月樽熟成。トースティ―な香りに洗練された甘草のアロマ、徐々に白い花、アカシアなどの香りも表れます。生き生きとフレッシュでエネルギーを感じ、滋味深い後味が続きます。
※完売いたしました
ドメーヌ・ププイ コロンバール・ソーヴィニヨン・ブラン コート・ド・ガスコーニュ 2019年 750ml 税込980円
Domaine Pepouy Colombard Sauvignon Blanc Cote de Gascogne
ドメーヌ・ド・ププイは、バ・アルマニャックの生産者ドメーヌ・ド・パポールが所有するワイナリー。自家葡萄園で夜間収穫のソーヴィニヨン・ブラン種と（５０％）とコロンバール種（５０％）を低温発酵後シュールリーで熟成。グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸と、トロピカルフルーツ系の果実味が絡み合う香味豊かな白ワインです。
※完売いたしました
Jean Marc Lafage La Colline Aux Fossiles Chardonnay IGP Cotes Catalanes
ルーションの地でテロワールの魅力を世に送り出すべく情熱を注ぐドメーヌ。ジャン・マルク・ラファージュとエリアンヌ夫妻はモンペリエ大学で共に醸造学を学び、ワインの醸造に関わって以来世界中を巡り、醸造コンサルタントを経て、ドメーヌを引き継ぎます。リムーにある畑の平均樹齢３０年のシャルドネ種を使用。８月末にナイトハーヴェストを行い、１２時間のスキンコンタクト。７０％をタンク、残りを木樽で野生酵母により醗酵。新樽比率３０％。８％をマロラクティック発酵を行い、最後にブレンド。
Philippe et Sylvain Ravier Vin de Savoie Les Abymes
サヴォワ県の県庁所在地であるシャンベリーの南、ミヤン村にある家族経営のワイナリー。葡萄の樹、またその樹が育つ土壌を尊重しながら、サステイナブルなワイン造りに取り組んでいます。土着品種のジャケール種１００％で造られた白。澄んだきれいなミネラル感が特徴で、酸味が心地よくしっかりと感じられるシャープな仕上がりです。