白ワイン

フォン・ウィニング　ソーヴィニヨン・ブラン　Ⅱ　2021年　750ml　税込2,750円

Von Winning Sauvignon Blanc Ⅱ

２００７年に起業家のアヒム・ニーダーベルガー氏により、相続と売却で分散した３つのエステイトが統合し、新しく誕生したワイナリー。畑はビオディナミとサステーナブル農法を実践し、自然発酵や自然の清澄作用を促した方法を採用するなど人間の介入をできるだけ最小限にとどめ、土地の個性を表現することを重視してワイン造りを行っています。西洋スグリや南国のフルーツ、ハーブの香りが豊かで、全体的にスリムな印象で爽やかに楽しめます。ステンレスタンク発酵・熟成。ソーヴィニヨン・ブラン種１００％。

※完売いたしました

さっぽろワイン　マカナイ・ブラン　2022年　750ml　税込2,860円

Sapporo Wine Makanai Blanc

ワイナリーは札幌市手稲区新発寒にあり、畑は札幌市と石狩市に計４か所有しています。「高品質なワインを定番に買える様にしたい」という想いで、自社畑の葡萄１００％でワインを生産。タンクに入りきらなかった葡萄を集めて味わいのバランスを確認しながらブレンドして造られた、まかない的ワイン。ケルナーの華やかな香りを活かしつつ、シャルドネのボディ感をワインに表現させるため、何度も試行錯誤して比率を決定。酵母由来の旨味が後味に残る、ややこってり系のワインです。

※完売いたしました

さっぽろワイン　マカナイ・ブラン　2022年　750ml　税込2,860円

Sapporo Wine Makanai Blanc

ワイナリーは札幌市手稲区新発寒にあり、畑は札幌市と石狩市に計４か所有しています。「高品質なワインを定番に買える様にしたい」という想いで、自社畑の葡萄１００％でワインを生産。タンクに入りきらなかった葡萄を集めて味わいのバランスを確認しながらブレンドして造られた、まかない的ワイン。ケルナーの華やかな香りを活かしつつ、シャルドネのボディ感をワインに表現させるため、何度も試行錯誤して比率を決定。酵母由来の旨味が後味に残る、ややこってり系のワインです。

※完売いたしました

マインクラング　グラウパート　ブルゲンラント　2018年　750ml　税込3,850円 Meinklang Graupert Burgenland 世界で基準が厳しいと言われるオーガニック認証機関、デメテルの認証を受けたオーストリアのビオ生産者。オーストリアとハンガリーにまたがるノイジードル湖の東側湖畔にあるパノニアン盆地にて有機栽培を行い、発酵にはその畑に由来する天然酵母のみを使用しています。２０１８年は温暖でドライな気候が続きました。粘土・砂質土壌で育つピノグリを９月上旬に収穫し１５日間醸し後ステンレスタンクで発酵し卵型セメントタンクで熟成しました。とろりとした粘性のあるトパーズカラー、金木犀や金柑、ライラックの香り、オレンジピールを思わせるアタックに金柑のほろ苦さを感じ、トライでタンニンも豊かな仕上がりです。ピノ・グリ種１００％ ※完売いたしました

カミーユ・ジルー　メルキュレ　ブラン　2018年　750ml　税込5,940円 Camille Giroud Mercurey Blanc １８６５年設立の歴史ある名門ネゴシアン。更なる品質の向上を目指し、２０１６年より新進気鋭のカレル・フォーリュイスが醸造責任者となり、さらに評価を高めている注目の生産者です。サン･マルタン･モンテギュ村の石灰岩質土壌の高台にある「En Mussiot」というリュー・ディ（小区画）からのキュヴェ。 ※完売いたしました

スリー・シーヴズ　ピノ・グリージョ　カリフォルニア　2023年　750ml　税込2,420円 Three Thieves Pinot Grigio California ナパで人気のバーガー・レストランのオーナー、ジョエル・ゴット氏と友人の３名で始めたワイン・ブランド「スリー・シーヴズ」。ここの１番人気がピノ・グリージョ種からの白です。温暖なカリフォルニアで栽培されたピノ・グリージョ種に、リースリング種、フレンチ・コロンバール種、他をブレンドすることで、香り高くフルーティーな味わいに、爽やかな酸味と、ハーブの香ばしさが楽しめます。 ※完売いたしました