鶴山ヴィンヤード NEAKE セイベル 2024
Tsuruyama Vineyard NEAKE Seibel 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 沼田町
Numata Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥５００（税込）
滋賀県出身の鶴山甲晋（コウシン）氏が、２０１２年から旭川と留萌の間に位置する沼田町に移住し、米農家として起業。２０１８年からワイン用葡萄栽培を始めて、現在２.０ヘクタールに６品種の葡萄を栽培しています。２０２４年はワイン畑 浦本で委託醸造を行いました。葡萄は同じ沼田町の前川農場産の黒葡萄セイベル種を、サンバルクタンクにて３週間マセラシオン。その後バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵⺟でゆっくり低温発酵させ澱引き後瓶詰しました。香りはカシス、やベリー系の果実感があり若くて華やかな印象です。味わいはやや軽くシャープな酸味が特徴でさらさらしたタンニンも感じられます。余韻はやや⻑く梅の⾵味が少し残ります。フルーティーで華やか、フレッシュな赤ワインです。酸化防止無添加。
オー･ピエ･デュ･モンショーヴ ブルゴーニュ シャルドネ 2015
Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay 2015
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ
Bourgogne France
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
シャサーニュ村の名門ネゴシアン、ピカール社の娘が始めたドメーヌ。ビオディナミ栽培を実践し、醸造は・ヴァンサン･ルフレーヴでコンサルタントをしていたアントワーヌ･ルプティ氏。この白はシャサーニュ村と、サン･トーバン村の格下げした葡萄主体で、1ヶ月かけて醗酵後、オリと共に大樽で１２～１４ヶ月間熟成させています。完熟した果実味が木樽からのスモーク風味と混じり始め、熟成した白の醍醐味が楽しめます。
サラダン ロイ･ルージュ コート･デュ･ローヌ 2020
Saladin Loi Rouge Cotes du Rhone 2020
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス コート･デュ･ローヌ
Cotes du Rhone France
グラス ６０ml ￥６００（税込）
１４２２年から葡萄造りを行っていたことが村の古文書に記されている由緒ある家系で、現在は２１代目のマリー･ローランスとエリザベットの姉妹でドメーヌを運営しています。栽培ではビオロジックを実践。サラダン姉妹の父の名前ルイ（南仏ではロイ）と名付けられたワイン。コンクリート製のタンク内で自生酵母を使用し３週間発酵後、コンクリートタンク内で１８ヶ月間の熟成。濃さよりも完熟イチゴのようなしっかりした果実味が感じられ、酸味、渋味のバランスもよく、心地よい滑らかな味わい。グルナッシュ種８０％、カリニャン種１０％、サンソー５％、ブールブーラン種５％。
タキザワ･ワイナリー 風の畑 ピノ･ノワール 2024
Takizawa Winery Kaze no Hatake Pinot Noir 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 三笠市
Mikasa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
三笠にあるタキザワ･ワイナリーの自社畑産ピノ･ノワール種からの赤。風の畑は自社畑内で最も古い区画になります。香りもチャーミングな果実の印象があり親しみやすい印象を受けますが、味わいにはしっかりと風の畑由来の果実の奥深さを感じることができます。今回は樽熟成中から飲みやすい印象があったため、早期のリリースになりました。生産本数９５１本。
シャトー･マルス 穂坂日之城 ヴィオニエ 2023
Chateau Mars Hosaka Hinoshiro Viognier 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 山梨県 韮崎市 穂坂町
Hosaka Nirasaki Yamanashi Japan
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。日本でも有数の日照時間を誇る自社農園である「日之城農場」の葡萄で造るプレステージワイン。ヴィオニエ種らしいフルーティな味わいが口中に広がる芳醇なタイプです。品種植え替えにより、日之城のヴィオニエは今回のヴィンテージが最後のリリースとなります。生産本数７０６本。
アヤラ ロゼ マジュール シャンパーニュ
Ayala Rose Majeur Champagne
タイプ：ロゼスパークリングワイン Rose Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Chamapagne France
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
アヤラのロゼが特別価格で入荷しました。アヤラらしく、ロゼであってもシャルドネを５０％以上使用し、ピノ･ノワール種とムニエ種をブレンドしています。瓶内熟成は平均３６ヶ月、味の要となるリザーブワインは１７％、ベースワインは２０１９年で、ドサージュ６ｇ／Ｌと少な目。味わいは苺、ラズベリーなどの華やかな赤い果実の香りに白桃の果実味が楽しめます。２０２５年に米ワインスペクテーター誌で９３点評価を受けています。
トロ･ボー ショレ･レ･ボーヌ 2023
Tollot Beaut Chorey les Beaune 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ショレ･レ･ボーヌ
Chorey les Beaune Bourgogne France
グラス ５０ml ￥９００（税込）
トロ･ボーはショレ村を代表するドメーヌ。所有する畑の大半はショレなどの村名と、ＡＯＰブルゴーニュで、トロ･ボーはこの下位クラスから良質なことで知られています。フレッシュで瑞々しい果実味が毎年安定して楽しめ、まさにボーヌ地区産ピノ･ノワール種のフレッシュな果実感が楽しめます。
ロウブロウ･クラフト モモマム ツヴァイゲルト 2023
Lowbrow Craft Momomom Zweigelt 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
ロウブロウ･クラフト ローカル･インデペンデント･ワイナリーは２０２０年始まった新しいワイナリーです。初の自園のツヴァイゲルト種１００％による赤ワインとなります。
ドメーヌ･トワ ラッサンブラージュ ブラン 2024
Domaine Toi L’assemblage Blanc 2024
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 鷹栖町
Takasu Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥６００（税込）
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。ラッサンブラージュの白は、初年度から続いているブレンドタイプのワインです。果実の厚みと滑らかな口当たりが特徴です。樽発酵・熟成により、香りに深みとスパイス感を与え、柔らかなテクスチャーを形成。ほろ苦いフィニッシュがアクセントとなり、全体としてバランスの良い構成に仕上がっています。ピノ･グリ種７４％、ゲヴュルツトラミネール種１３％、ケルナー種４％。
パトリック･ボードアン アンジュー ブラン エフュジオン 2020
Patrick Baudouin Anjeu Blanc Effusion 2020
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ロワール アンジュー
Anjeu Loire France
グラス ６０ml ￥６００（税込）
パリで書店を経営していたパトリック氏が、１９９０年に実家のドメーヌを引き継ぎ、ビオロジックでの栽培、野生酵母での発酵など自然な手法でワイン造りを行うドメーヌ。「エフュジオン」とは火山のマグマが動くような感情の昂ぶりを意味。木樽とプラスチックファイバー製のタンクで自然発酵を行い、ＳＯ２の使用は最小限に抑え、２２８Ｌと４００Ｌのフレンチオーク樽（新樽２０％使用）で１６ヶ月間熟成。充実したミネラルを感じることができ、余韻の長い上質なシュナン･ブランが堪能できます。シュナン･ブラン種１００％。
ルイ･ジャド ボーヌ プルミエ･クリュ オー･クラ ドメーヌ･ガジェ 2016
Louis Jadot Beaune Premier Cru Aux Cras Domaine Gagey 2016
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ボーヌ
Beaune Bourgogne France
グラス ５０ml ￥９５０（税込）
ルイ･ジャド社は１８５９年創業の歴史ある生産者で、現在約２１０ヘクタールの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであり、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても高い評価を受けています。この１級畑オー･クラは先代と先々代の社長を務めたガジェ家の所有している畑で、ボーヌ村の中でも中心部に位置し石灰岩質を含む土壌でスパイシー感があり力強さとエレガントさを兼ね備えたバランスの良いタイプです。ピノ･ノワール種１００％。
フィールド･オブ･ドリームス パストゥグラン 2024
Field of Dreams Passetoutgrain 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
余市町登町の旧三氣の辺を２０２１年に引き継いだワイナリー。５.７haの農地にて葡萄栽培を行っています。ピノ･ノワール、ツヴァイゲルトをそれぞれ除梗して約１ヶ月間発酵。樽で約１０ヶ月熟成、瓶詰め前にブレンド。熟した苺、ラズベリー、アセロラなどの赤い果実味とフレッシュな酸味が特徴です。ピノ･ノワール種６７％、ツヴァイゲルト種３３％
ル･プティ･ドメーヌ ソミュール･シャンピニー レ･ボヌヴォ 2020
Le P’tit Domaine Saumur Champigny Les Bonneveaux 2020
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ロワール ソミュール･シャンピニー
Saumur Champigny Loire France
グラス ５０ml ￥９００（税込）
最高のカベルネ･フランを造りだす生産者、クロ･ルジャールの栽培責任者を任されているリシャール･デゥズッシュが２００６年より始めたドメーヌ。畑ではビオロジックを実践し、２０１２年にはエコセールを取得。最良の区画レ･ボヌヴォの葡萄で造るトップワイン。濃厚で密度の高い味わいで、タンニンは細かく滑らかで酸味と共に骨格のように豊かな果実味を支えています。小樽で１８ケ月の後にタンクでも熟成。
マルメガネ ケルナー 2024
Marumegane Kerner 2024
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
２０２３年に丸眼鏡がトレードマークの大野氏が余市町に設立したワイナリー。余市の契約農家から購入したケルナー種１００％で造られた白。収穫後、除梗して１０日のマセラシオン。プレス後は樹脂タンクにて発酵を継続し、発酵終了後、樽に入れて熟成。２０２５年９月初旬に瓶詰め。
アクセル･ド･バロン ブリュット シャンパーニュ
Axcelle de Vallon Brut Champagne
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ７０ml ￥８００（税込）
アクセル･ド･ヴァロンはシャンパーニュ･グリエのブランドの一つで、メゾンはシャンパーニュ地区の中でも南端に位置するコート･デ･バール地区にあります。最新鋭の設備と豊富な原料により品質のバラつきがなく、質の高いシャンパーニュを生産しています。ピノ･ノワール種７０％、シャルドネ種２０％、ムニエ種１０％。
フィールド･オブ･ドリームス シンク 2024
Field of Dreams Shinku 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
余市町登町の旧三氣の辺を２０２１年に引き継いだワイナリー。５.７haの農地にて葡萄栽培を行っています。除梗して約１ヶ月間発酵樽で約１０ヶ月熟成。澄んだガーネットのような色、赤いベリーや小梅、クローブや胡椒のようなスパイス感。甘い果実や樽由来の優しい余韻が続きます。ツヴァイゲルト種１００％。