Domaine de la Foliette Grains de Folie Val de Loire
１６３５年より葡萄栽培の最古の記録がある生産者。ソーヴィニヨン・ブラン種、シャルドネ種、ムロン・ド・ブルゴーニュ種をブレンドしたフレッシュでまろやか、フルーティさが際立つワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種が少しエキゾティックな果実味、シャルドネ種がボディと丸み、ムロン・ド・ブルゴーニュ種が骨格、ミネラルをワインに与えています。グレープフルーツを思わせる柑橘系の果実、しっかりとした酸がワインにフレッシュさを与えています。
ジル・シャルロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール バレル・エイジド 2023年 750ml 税込2,750円
Gilles Charlot Bourgone Pinot Noir Barrel Aged
ジル・シャルロはブルゴーニュ出身、４０年以上の経験を持つ生粋の醸造家。現場主義を貫く彼のワインづくりは高く評価されています。エレガントなルビー色を持つピノ・ノワールは、赤い果実の香りが広がり、柔らかな口当たりと滑らかなタンニン、複雑な味わいが特徴です。１０～１２カ月間、オーク樽とステンレスタンクで熟成。
Ch オー・ポイヤック ポイヤック 2017年 750ml 税込4,070円
Chateau Haut Pauillac Pauillac
スターシャトーが集まるポイヤック村で見つけたお値打ち品。Chオー・ポイヤックは２０ヘクタールの畑を所有する中堅シャトー、フォンバデのセカンドラベルです。葡萄はカベルネ・ソーヴィニヨン種８０％、メルロ種２０％で、平均樹齢５０年以上。温度管理されたコンクリートタンクで発酵後、１２～１５ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。熟成を経て果実味と、この村特有の豊かなタンニンとが調和し始めた頃でしょうか。
Ch リリアン・ラドゥイ サン・テステフ 2018年 750ml 税込5,060円
Chateau Lillian Ladouys Saint Estephe
サン・テステフ村の中堅シャトーで、８０ヘクタール弱の畑は砂利主体で、粘土石灰岩が約２割。ステンレスタンクと野生酵母で２１日～３５日間ゆっくり発酵させ、新樽４割で１４ケ月～１６ケ月（樽内でマロラティック発酵）行います。２００７年から金融関係の会社がオーナーとなって積極的な投資を行い、２０１８年に隣接するChクローゼと、Chトゥール・ド・ペズを購入し、元の倍近い広さになりました。この年の品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種５９％、メルロ種３７％プティ・ヴェルド種４％。安定してソーヴィニヨン種のタンニンと、メルロ種のふくよかさがあり、この年も米ニール・マーティン氏９２点、英デキャンター誌９３点評価を受けています。
ルイ・モーラー クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット 750ml 税込4,290円
Louis Maurer Cremant d’Alsace Extra Brut
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。全房でソフトにゆっくりと圧搾し、全ての品種を一緒にフードルにて野生酵母のみでアルコール発酵とマロ発酵を実施。瓶内二次発酵と２４ヶ月のマチュラシオン・シュール・リー。SO２無添加。ドサージュ・ゼロ。ピノ・ブラン種７０％、リースリング種２０％、ピノ・ノワール種１０％。
Ch ジスクール マルゴー 2020年 750ml 税込15,400円
Chateau Giscours Margaux
２０２０年のジスクールは素晴らしい出来栄えです。この年の比率はカベルネ・ソーヴィニヨン種６３％、メルロ種３２％、カベルネ・フラン種３％、プティヴェルド種２％。米ワインアドヴォケイト誌では「グラスに注ぐと、ブラックベリー、カシス、鉛筆の削りかす、バラの花びら、そして甘くローム質の土壌の深いアロマが広がります。ミディアムボディからフルボディで、豊かで肉厚、重層的でシームレスなミッドパレット、優れた凝縮感、そしてパウダリーなタンニンがしっかりとした骨格を成しています。飲み頃は２０２７年～２０５５年」とコメントし、９５点＋の評価です。
ギガル コンドリュー 2022年 750ml 税込7,700円
Guigal Condrieu
平均樹齢２５年のヴィオニエ種１００％を１／３新樽、２／３ステンレスタンクで醸造。低温で野生酵母と共に発酵させ、マロラクティック発酵も１００％行う。熟成期間は８ヶ月で、樽と、タンクのワインをブレンド。 輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。まろやかで生き生きとした味わい。リッチで厚みが感じられる。米ワインアドヴォケイト誌で９２点評価。
ギガル エルミタージュ ルージュ 2019年 750ml 税込11,000円
Guigal Hermitage Rouge
エルミタージュ村内のボーム、メアル、ベサール、エルミット４区画の樹齢３０年シラー種の赤。除梗は６割、全房４割を温度を調節しながら野生酵母で４週間の醸し発酵。その後、５０％新樽で４０ヶ月樽熟成。エッジが紫がかった深いルビー。小さな赤い果実のアロマ。スパイシーかつ筋肉質な味わいで、カシスの芽やバニラ、そして甘草のアフターフレーバー。米アントニオ・ガローニ氏９５点評価。
ロミュアルド・ヴァロ ブルゴーニュ シャルドネ レ・ドレソル 2023年 750ml 税込6,270円
Romuald Valot Bourgogne Chadonnay Les Dressolles
ロミュアルド・ヴァロはアンドレ・ゴワショの１ブランドで、ブルゴーニュ地方の豊かなテロワールを尊重しながら、革新を追求する魅力的なワイナリーです。レ・ドレソルはACムルソーとの境界にある畑で、粘土質に石灰岩の混ざった土壌であり、味わいも村名クラスと言っても過言ではない高品質のワインが産出されます。発酵はステンレスタンクにて行い、オーク樽６０％（新樽比率３０％）とステンレスタンク４０％で熟成。
ルイ・モーラー ピュール・スーシュ アルザス 2023年 750ml 税込3,850円
Louis Maurer Pure Souche Alsace
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。ピュール・スーシュは仏語で「純粋な起源」の意で、ルイ氏独自のスタイルで、アルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを現代的に造り上げたものになります。全房でソフトにゆっくりと圧搾し、品種毎別々にフードルで野生酵母のみで発酵し、翌年の春にアッサンブラージュ。その後、フードルでシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO２は瓶詰め時にごく少量のみ添加。シルヴァネール種８０％、ピノ・グリ種２０％。