Les Clos Perdus L’Annee Rouge
クロ・ペルデュとは失われた葡萄畑という意味で、荒廃した畑を復活させようという創業者の志を表しています。このラネは畑の個性より、その年の個性を味わう為のキュヴェ。トータヴェル地区、モントネ地区、アグリ丘地区、モーリー地区の色々な土壌の葡萄をブレンド。グルナッシュ種６０％、シラー種３０％、カリニャン種１０％を除梗してから５～１０％梗を加えてステンレスタンクで発酵、野生酵母のみで３週間程度のマセラシオン後ステンレスタンクで熟成９ヶ月。
※完売いたしました
Fujino Winery Fire place
余市町産葡萄をメインに、一部厚沢部町、三笠市の葡萄を使用しています。山葡萄種３０％、山ソーヴィニヨン種３０％、ツバイゲルトレーベ種２０％、メルロ種他を使用。口当たりは柔らかく、生き生きとした酸味と野いちご、梅や黒系果実にクローブなどのスパイスも感じられます。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。
藤野ワイナリー MAYA（マヤ） スパークリング 2017年 750ml 税込4,400円
Fujino Winery Maya Sparkling
三笠市のメルロ種４６.８％、余市町登の三氣の辺産ピノ・ノワール種３７.８％、ツバイゲルトレーベ種１５.４％を瓶内２次発酵し、豊平峡ダムのトンネルにて熟成させました。イースト香と柑橘系のふくよかな香り、年月を経た複雑さが楽しめます。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。生産本数７０３本。
※完売いたしました。
Nagahama Distillery Saint Seiya Gold saint Sagittarius Aiolos
長濱蒸溜所と東映アニメーションが共同し、国民的大ヒットアニメ『聖闘士星矢』とコラボレーションした商品の第一弾、「聖闘士星矢 ゴールドセイント ウイスキーシリーズ、サジタリアス アイオロス」。ウイスキーブレンディングには第８代マスターオブウイスキー静谷和典氏監修。キーモルトに強くウッドが香る長期熟成グレーンウイスキーを使用。そこに３０年熟成のモルト原酒他を絶妙にブレンドしています。時の重みが造り上げた芯のある力強い味わいが、死してなお女神(アテナ)を守り続けるアイオロスの揺るぎない魂を想起させます。モルト（イギリス製造）、グレーンのブレンデッドウイスキー。
Ch グラン・クラポー・オリヴィエ オー・メドック 2019年 750ml 税込1,430円
Chateau Grand Clapeau Olivier Haut Medoc
このシャトーは１８５０年にメドック鉄道の建設者であるアブリル卿によって設立。１９２４年からボーディニエール家が所有しています。所在地のブランク フォールはメドックの中でもサン・テステフ、ポイヤック、サン・ジュリアン、マルゴーの４村の周辺に広がるメドック地方自然公園内にあります。カベルネ・ソーヴィニヨン種がリッチな骨格を、メルロ種は果実味の豊かさ、プティ・ヴェルドはファーストアタックの印象を豪華かつ豊かにします。おいしい吐息が思わず出てしまうリッチに奏でる果実味、力強さとシルキーで滑らかでエレガントワイン。平均樹齢３０年。新樽比率２０％。カベルネ・ソーヴィニヨン種５４％、メルロ種４３％、プティ・ヴェルド種３％
Le Celliers Associé Cidre Brut “La Bouche en Coeur”
フレッシュでりんごの果実味たっぷり。乾杯に最適。魚料理や白身のお肉料理、カマンベールチーズともよく合います。ラ･ブーシュ･オン･クールとは「おちょぼ口をして」と言う意味です。難しいことは考えずにおちょぼ口で楽しく飲みましょう。
ヴァンサン・ジラルダン シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年 750ml 税込13,200円
Vincent Girardin Chassagne Montrachet Vieilles Vignes
２０１２年、跡継ぎと健康上の理由から、ボーヌのネゴシアンに会社を売却。醸造家エリック氏が残り、スタイルや品質に変更は無いです。古い樹齢の葡萄を使用し、フレンチオークの樽（新樽１５％）で、発酵とマロラクティック発酵後、１４ヶ月樽で熟成させます。アーモンド、熟したリンゴ、白い花や蜂蜜のアロマにパワフルでリッチな味わいが楽しめます。
Colombier Chablis 1/2
リーズナブルな価格ながら、安定した品質のシャブリ。ステンレスタンクで自然発酵、その後タンクで６～１８ヶ月熟成させます。複数の区画をブレンドすることで、複雑さを出しています。レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。
クレール・ノーダン ラドワ 1er ラ・コルヴェ 2019年 750ml 税込17,600円
Claire Naudin Ladoix Premier Cru La Corvee
クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン（ジャン・イヴ・ビゾの妻）がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。チェリーなどの赤いフルーツや胡椒やバニラのような甘いスパイスの香り。繊細な飲み口で、果実味と適度な酸味、ほのかな甘味、やわらかなタンニンが非常にバランス良くあります。収穫された葡萄は選果台で厳重に選果され、２５～３０℃に温度管理された内部を樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母により１５日間全房発酵・マセラシオンを実施。新樽比率６０％のアリエ産の小樽（ピエス２２８Ｌ）で１８ヶ月樽熟成。
ラパン・コカン カベルネ・ソーヴィニヨン IGP ペイ・ドック 2021年 750ml 税込1,485円
Lapin Coquin Cabernet Sauvignon IGP Pays d’Oc
赤と黒果実の強いアロマにコーヒーやバニラがあり、ミディアムボディの柔らかな果実味とタンニンに、オークのニュアンスもあるバランスの良い赤。フレンチオークステイヴ（オーク板）を用いて、５～６ヶ月の熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％。「ラパン・コカン」はフランス語で「やんちゃなウサギ」の意。ラベルにはウサギの顔が大きく描かれています。