ボルガッタ ラ・ミッラ（ドルチェット） 2016年 750ml 税込2,750円
Borgatta La Milla(Dolcetto)
１９４８年創業で、妻のマリアルイーザが父親からワイナリーを相続し、現在は夫のエミリオ氏と共に営む家族経営のワイナリー。薬剤に頼らない農業を実践し、土の香りの感じられるような素朴で温かみのあるワインを造っています。セメントないしステンレスタンクで醗酵の後、古樽のバリックで熟成。ドルチェット種１００％。
※完売いたしました
Terzetto Gavi
「テルツェット」は伊ピエモンテ州の名門ネイラーノ家が造るシリーズ。北イタリアを代表する白の銘酒ガヴィが、お手頃価格で入荷しました。コルテーゼ種の果実味に爽やかな酸味が調和し、余韻には少しナッツの風味を感じます。
完売いたしました。
Dibon Cava Brut Rose
ディボン社は１００年を超す歴史を持つカヴァとスティルワインの造り手です。畑は海抜２００m～５００mに位置するカタルーニャ州ペネデス地方にあり、畑ごとにこの地域の微気候の恩恵を受け、良質なワインを生産しています。ピンクがかった透明感のある色合いが美しく、ラズベリーやブラックカラントのようなフルーツが優しく香ります。ガルナッチャ種１００％。
完売致しました。
Dibon Cava Brut Nature
ディボン社は１００年を超す歴史を持つカヴァとスティルワインの造り手です。畑は海抜２００m～５００mに位置するカタルーニャ州ペネデス地方にあり、畑ごとにこの地域の微気候の恩恵を受け、良質なワインを生産しています。マカベオ種、パレリャーダ種、チャレッロ種の３種をそれぞれ別々に発酵した後ブレンドし瓶詰めされ、１２ヶ月間の瓶内二次発酵を経て造られます。
完売致しました。
Frants Saumon Vin de France Rose
フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。１９６８年からビオロジックを行うアンジュの生産者のグロロ種とガイヤックのビオ生産者から購入したガメイ種をアッサンブラージュし、セメントタンクで４ヶ月発酵、２ヶ月熟成しました。輝くサーモンピンクの外観からフレッシュストロベリーの香り、少々ガス感が残りフレッシュでフルーティーな味わいは丸い酸に包まれ、たっぷりのミネラルと若干の苦みがアフターを整えます。 ガメイ種、グロロー種
完売致しました。
Obuse Winery Ordinaire Merlot
小布施ワイナリーの「オーディネール」は、同じ町内でワイン用葡萄を栽培する、カクトウ農園、アキオ農園と、自社畑をブレンドしたシリーズ。こちらはカクトウ農園と、息子のアキオ農園のメルロ種をブレンドしたお値打ちな赤。１７年まではメルロ種にカベルネ・ソーヴィニヨン種をブレンドしていましたが、１８年から２農園のメルロ種だけで仕上げました。２ヵ所共に完熟を待って収穫し、発酵後に全量フレンチオーク樽で熟成を行っています。
完売致しました。
Ch de Villars Fontaine Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Genevrieres
１９７０年に会員制ドメーヌとして創業したオート・コート地区の生産者。自社畑約３０ヘクタールからのワインは、厳密な選別を経て、伝統的な解放桶と自然酵母で発酵。１/３新樽で３０ヵ月熟成後に瓶詰めし、更に飲み頃まで蔵元で１０年以上瓶熟成させます。当社ではこの１０年産を発注しましたが、蔵元には９０年代前半まで沢山の古酒が眠っています。果実味主体ではなく、酸、タンニンがしっかり残るワインをゆっくりと熟成させた味わいを体験してみませんか。
完売いたしました。
Chateau de Puligny Montrachet Bourgogne Blanc Clos du Chateau
ヴォルネ村の名門モンティーユ氏が運営するシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ。このクロ・デュ・シャトーはシャトーの中庭だった場所にシャルドネ種を植えた為、ピュリニー村の畑でありながらブルゴーニュ規格となったお値打ちな白。ここのピュリニー村の白は定価１１，０００円ですから、同じ村のシャルドネ種が半値以下で入手できるのです。熟成を経た１３年産が、飲み頃となって特別価格で入荷しました。
完売いたしました。
Reine Pedauque Hautes Cotes de Beaune Blanc
１９２７年にアロース・コルトン村に設立されたメゾン「コルトン・アンドレ」による往年の名ブランド。２００４年にリュディヴィンヌ・グリヴォー女史が醸造長に就任しました。２０１５年よりオスピス・ド・ボーヌ醸造長への就任が決定。巨匠ローラン・マス氏の跡を継いで、初の女性醸造長の誕生となります。白は除梗なしで天然酵母のみで発酵。そこまで枯れたニュアンスは無く少し熟成した白ワインを飲みたい方におすすめです。
完売いたしました。
