ザックス スパークリング グリューナー・フェルトリーナー 750ml 税込2,310円
Sax Sparkling Gruner Veltliner
ニーダーエスタライヒ州カンプタールの中心にあるブドウ栽培最高峰の地と言われるランゲンロイスで３６０年以上続くワイナリー。認証は得ていませんがオーガニックによる栽培を行っています。ブドウは収穫初期の９月中旬に選別して手摘みされたものを使用。ステンレスタンクによる発酵し、熟成で炭酸ガスを添加し、ボトリング。泡持ちがしやすいようにスクリューキャップが使用されています。ガス圧４.５。品種特有の白胡椒などのスパイシーなアロマ、 レモンゼスト、青りんごなどの香り。クリーミーなムースが口のなかに広がり、溌剌としたフルーティーな味わいです。グリューナー・フェルトリーナー種１００％。希望小売価格３,３００円税込が特価で入荷しました。
※完売いたしました
Jean Yves Devevey Beaune Premier Cru Pertuisots
有機栽培を実践し、果実味や樽に頼らない伝統的な醸造を行う生産者。この畑は１９９９年からドゥヴヴェイが耕作する。ペルチュイゾ畑は村の南部に位置する1級畑で、表土は深く、粘土が強い。しっかりとした深みのあるルビー。ラズベリー、ブルーベリー、ダークチェリーなど果実のアロマが華やかに感じられ、味わいもリッチでキメ細かなタンニンがストラクチャーを形作る。収穫から１２年を経ても、果実味、タンニン、酸味がまだしっかりとあり、更なる熟成が十分なポテンシャルを感じさせます。
※完売いたしました
ドメーヌ・ブレス MUSUBI(ムスビ) 仁木 2024年 750ml 税込4,950円
Domaine Bless Musubi Niki
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のドメーヌ・ブレス。９品種の葡萄を野生酵母でフィールドブレンド（収穫後、一つのタンクに葡萄を次々加えて醸造）でゆっくり発酵、熟成させました。品種はピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種、ピノ・グリ種、シャルドネ種、ピノ・ブラン種、トラミーナ種、オーセロワ種、メルロ種、ドルンフェルダー種。グラスに注ぐと白い花の香りが溢れ出し、洋梨や桃など果実のアロマが漂います。かすかに生姜やハーブ、ミネラル感のニュアンスも。口に含むと柑橘系の果実の凝縮感と、ピュアな酸がしなやかに溶け合います。熟成のポテンシャルも十分に感じられる１本です。酸化防止剤もごく少量（２０ｐｐｍ）の為１４度以下での保存をお願いします。
※完売いたしました
セインツベリー ヴァン・グリ・オブ・ピノ・ノワール カーネロス 2021年 750ml 税込2,310円
Saintsbury Vin Gris of Pinot Noir Carneros
涼しいカーネロス地区でピノ・ノワールの可能性を見抜き、発展させた生産者、セインツベリー。カリフォルニアで最初にポマール・クローンのピノ・ノワール種を植えた畑としても有名なワイナリーの東側にあるホーム・ランチ・ヴィンヤードのピノ・ノワール種から造られたロゼが特価で入荷。夜間に手摘みで収穫したぶどうを直接プレスにかけ、乳酸発酵はせずにフレッシュな味わいを活かしています。アペリティフや、様々な食事に最適なロゼをお楽しみください。 ※完売いたしました
ボデガス・ピケラス ロス・ロサレス ガルナッチャ・ティントレラ 2019年 750ml 税込3,300円
Bodegas Piqueras Los Losares Garnacha Tintorera
ボデガス・ピケラスは１９１５年創業のアルマンサを代表するワイナリーで、アルマンサのDO認定を牽引した生産者です。DO認定後は協会の会長として、地域のワインの品質向上に貢献してきました。このロス・ロサレスは接ぎ木をしていない自根のガルナッチャ・ティントレラ種でしかも９０年を超える樹齢の機から造られています。スパイシーさと果実味の豊かさを兼ね備え、長い余韻が続きます。シカやイノシシなどジビエ料理に最適な逸品です。
※完売いたしました
ポール・ブランク リースリング アルザス 2022年 750ml 税込3,410円
Paul Blanck Riesling Alsace
アルザスに５つのグラン・クリュを含む３６ヘクタールの畑を所有し、ブランク家では「テロワールの持つ力を最大限に引き出すこと」を家訓とし、これを忠実に守ってワイン造りは行われ、１９８９年以来、化学肥料、除草剤類は一切使用していません。香りは繊細で気品があり、柑橘系の爽やかなアロマで、しなやかなアタックで滑らかさがあり、心地よい余韻があります。希望小売価格４,４００円税込が特価で入荷しました。
※完売いたしました
ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 1er シャン・カネ 2022年 750ml 税込28,600円
Jean Marc Boillot Puligny Montrachet Premier Cru Champ Canet
ポマール村の生産者ですが、畑はポマール村の他にピュリニー村にも素晴らしい区画を持っている為、白の生産者としても知られています。ここの看板とも言えるピュリニー村の１級シャン・カネ畑で、作柄の良かった２０２２年産がごく少量入荷しました。
※完売いたしました
フィリップ・ペルノ・ベリカール ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ペリエール 2022年 750ml 税込23,100円
Philippe Pernot Belicard Puligny Montrachet Premier Cru Les Perrieres
イエローマジックワイナリー オルタナティヴ ルージュ 2023年 750ml 税込3,080円
Yellow Magic Winery Alernative Rouge
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県産の北醇種(アムレンシスとマスカット・ハンブルグの交配品種)１００％使用。除梗、破砕し６０日間の醸しで作りました。濃厚な色調ながらアルコール度数が９％なので軽やかな野趣あふれる味わいが楽しめます。酸化防止剤無添加の為１４度以下での保存をお願いします。生産本数１,０００本。
※完売いたしました
カーヴ・デクラ ル・タブー 2022年 750ml 税込4,301円
Cave de’Eclat Le Tabou
Cave d’Eclat d’Eclat（カーヴデクラ）とは 苗字「出蔵」からの一字「蔵」( カーヴ と、デクラ(de Eclat の短縮形 を合わせた造語です。 Eclat には輝き、きらめきという意味があるので、輝き溢れる農産物をカーヴから世界に送り出せるよう命名しました。このル・タブーはワイン好きからは厚化粧だとか工業製品などと言われ、悪の根源のように言われるオークチップをあえて使用しました。業界ではタブー視された行為をそのままワイン名にしています。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。ペアリングとしては、シンプルに調理する焼き鳥やスパイス感のある豚の生姜焼き、タレを詰めた料理などと相性が良いです。 ツヴァイゲルトレーベ種１００％ ※完売いたしました