ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021年 750ml 税込14,850円
Domaine Lou Dumont Bourgogne Rouge Vieilles Vignes
仲田氏曰く「この区画は初めて自分が手がけた自社畑だけに、本当に思い入れがあります。収量が減った２０２１年だからこそヴィエイユ・ヴィー二ュの真価が発揮できたと思います。」（仲田晃司） 。２０１２年７月に購入した自社畑のピノ・ノワール種１００％。ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の２区画で、「レ・ザルジリエール」（０.２４ha、１９０８年植樹）と「レ・コルニロ」（０.２４ha、平均樹齢約50年）からのブレンド。２０１２年より即ビオロジック栽培を開始（２０１６年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。収穫量４５hl/ha。除梗率５０％。天然酵母のみで発酵。シャサン社「グラン・ファン」の新樽５０％、同１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
※完売いたしました
レッチャイア ミレニウム IGT トスカーナ 2016年 750ml 税込5,280円
Lecciaia Millennium IGT Toscana
イタリアの銘酒ブルネロの生産者が自家消費用に仕込んだ特別のワイン。自身が所有するブルネロ畑の中でも、最良の南東区画のサンジョベーゼ・グロッソ種１００％を、スラヴォニア・オークの大樽で３６ヶ月以上と、瓶熟成とで合計７２ヶ月熟成させた贅沢な赤。中身は最良区画のブルネロですが、元々は自家消費用ワインだったので、ＤＯＣＧの申請をせず、ＩＧＴ規格の為にお安くなっています。ここのブルネロの価格よりも半値近いお値打ち品の限定ワインです。
※完売いたしました
イエローマジックワイナリー ヒップホップ ミックス 2023年 750ml 税込3,630円
Yellow Magic Winery HipHop Mix
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。自社農場の農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウェア種、スチューベン種、シャインマスカット種を使用。全房の状態を足踏みで破砕し、タンクの中で発酵させました。葡萄の粒が潰れない状態のものも存在し、セミ・マセラシオンカルボニックでの仕込みです。芳しい香りの中に野生的な味わいでジューシーな味わいが楽しめます。
※完売いたしました
イエローマジックワイナリー ヒップホップ オレンジ 2023年 750ml 税込3,630円
Yellow Magic Winery HipHop Orange
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。南陽市にある自社畑から農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウェア種１００％。春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせました。破砕と全房を交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し５０日間マセラシオンカルボニックさせ、一切触らず自然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了後、瓶内二次発酵させました。アルコール１２％という飲み応えと共に柑橘のビター感がハジける泡感により、しっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめます。
※完売いたしました
カッシーナ・キッコ ランゲ・ネッビオーロ 2021年 750ml 税込2,860円
Cascina Chicco Langhe Nebbiolo
ピエモンテ地方で果実味豊かなワインを安定して造っており、評価もぐんぐん上っている生産者。オーク樽で６ヶ月熟成。畑は砂混じりの粘土土壌。スミレやチェリースパイスの香りが優美に交差し、高貴ささえ感じるふくよかさがあります。
※完売致しました
フルトス・ビジャル シン・プラス ブランコ カスティーリャ・イ・レオン 2022年 750ml 税込1,375円
Frutos Villar Sin Plus Branco Castilla y Leon
１９２０年、トロ地方にて葡萄栽培を始めワイナリーを設立しました。現在のD.O.トロのワイナリーの中で最も歴史のあるワイナリーの一つです。柑橘類、アニスのアロマ。味わいには快活な酸味が爽快感を与え、その背後にほんのり、そして心地よいビターさも加わります。ベルデホ種１００％
※完売いたしました
ドメーヌ・ルー・デュモン コトー・ブルギニヨン シャルドネ 2021年 750ml 税込12,100円
Domaine Lou Dumont Coteaux Bourguignons Chardonnay
「私たちの手によって植えられたとても若い葡萄木のワインです。まだ閉じていますので、ある程度熟成させてから飲みたいワインです。」（仲田晃司）２０１２年７月に購入した自社畑（ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の「コンブ・アン・ギュイヨ」）のシャルドネ種１００％。０.０９ha。２０１４年植樹。２０１４年より即ビオロジック栽培を開始（２０１７年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。収穫量１０hl/ha。除梗率０％。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の１１４リットルの新樽１００％で発酵後、１６ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
※完売いたしました
ルロワ コトー・ブルギニヨン ルージュ 2021年 税込5,500円
Leroy Coteaux Bourguignons Rouge
メゾン・ルロワは、マダム・ルロワ女史が厳格に選別した良質ワインを自社セラーで熟成させ、飲み頃になってから出荷するルロワのネゴシアン部門になります。イチゴやイチジクの新鮮な果実の風味が楽しめるフルーティなワインです。ガメイ種とピノ・ノワール種のブレンド。
※完売いたしました
エストレラ・ダム イネディット 330ml 4.8% 税込572円
Estrella Damm Inedit
スペインビールのエストレラ・ダム社と、レストラン・エル・ブジが協力開発したビール。原料は大麦麦芽、小麦、ホップ、コリアンダー、オレンジピール、酵母。香り高く豊かな味わいは、白ワイングラスにこのビールを半分以上満たさず、香りを楽しみながらゆっくり味わって欲しいそうです。 ※完売いたしました
コルテアウラ フランチャコルタ ブリュット 750ml 税込3,740円
Corteaura Franciacorta Brut
２００９年に設立されたフランチャコルタの中心地アルド村にあるワイナリー。土地の個性を生かしながら長期熟成にこだわったフランチャコルタを造っています。持続性のある優雅でキメ細かな泡、柑橘類や木の実が微かに漂う酵母の香り、味わい深いフレーバー、爽やかで繊細かつ調和が取れています。熟成期間３６ヶ月。 ※完売いたしました