フレデリック・マニャン ブルゴーニュ アリゴテ 2020年 750ml 税込2,420円
Frederic Magnien Bourgogne Aligote
ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立されたフレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、剪定から収穫まで自らの手で行っています。この年が初リリースとなったアリゴテ種からのワインに特別価格が出ました。またこの年は暑かった年で果実味がたっぷりとしていて、しかもブルゴーニュらしい酸のある理想的な出来栄えです。数量限定ですのでお早目のご購入をお薦めいたします。
※完売いたしました
Condelemark Sparkling Brut
１９２９年に、フアン カルボマス氏によって創業。カヴァの中心生産地、ペネデス地区サン・サドゥルニ・ダノイアに位置する歴史ある家族経営のワイナリーです。ペネデスの主要葡萄のみを使用して造られただけにキレ、爽快感、滑らかさが心地良くシーンを選ばず楽しめる味わいです。青リンゴ、グレープフルーツ、ハーブのデリケートなアロマ。ドライで滑らかな口当たりが口中を優しく流れるように魅了します。６～８℃に冷やしてお召し上がりください。米、パスタ、シチュー、ロースト、魚料理とよく合います。マカベオ種３５％、パレリャーダ種３５％、チャレッロ種３０％。
ドメーヌ・コーセイ 片丘 メルロー アンフィルタード ファイヴ・ローゼズ 2021年 750ml 税込6,600円
Domaine Kosei Kataoka Merlot Unfiltered Five Roses
メルローのプロフェッショナルであり、日本のワイン造りを支えてきた味村興成氏の卓越したセンスと、豊かな経験から産み出された片丘メルローです。日本リカーが厳選した３樽分のワインをオリジナルでブレンドしたスペシャル・キュヴェでフリーランワインのみを熟成後、無濾過にて瓶詰めしました。エレガントさの際立つワインです。透明感のある赤系果実の香りが立ち上り、品の良いヴァニラ香、湿った土のニュアンスが複雑さを加えます。黒や赤の果実の緻密な果実味ときめ細やかなタンニンがあり、雑味のない、エレガントで洗練されたスタイルのワインです。馬刺し、ジビエ（鹿肉のローストなど）、牛たたき、ふきみそ、イカと里芋の煮物、手羽先餃子、牛しぐれ煮、風味のおだやかなチーズなど。洋食のみならず和食ともよく合います。メルロ種１００％。
※完売いたしました
Vignobles Grandeau Etoile de Lauduc Petit Verdot Bordeaux
ボルドー市の対岸、トレッス村で１９２３年から続く家族経営の生産者。現在は３代目のリシャール・グランドー氏と２人の息子と３人で５５ヘクタールの畑をビオロジックで管理しています（ＨＶＥ取得済みで、２０２３年にＡＢ認証を取得予定）。エトワール・ド・ローデュは単一セパージュ１００％で造り上げるレンジで、かわいらしい動物の星座がラベルにあしらわれています。酸化防止剤はトータルで４０ｍｇ/L未満のごく少量のみの添加。補助品種として使用されることが多いプティ・ヴェルド種１００％で造られた異色のボルドー。カルダモンやシナモンなどのスパイスの複雑さが楽しめる上質な味わいです。輸入元の売り切り特価で、定価２,３１０円税込がお求めやすくなりました。
Etoile de Lauduc Cabernet Sauvignon Bordeaux
ボルドー市の対岸、トレッス村で１９２３年から続く家族経営の生産者。現在は３代目のリシャール・グランドー氏と２人の息子と３人で５５ヘクタールの畑をビオロジックで管理しています（ＨＶＥ取得済みで、２０２３年にＡＢ認証を取得予定）。エトワール・ド・ローデュは単一セパージュ１００％で造り上げるレンジで、かわいらしい動物の星座がラベルにあしらわれています。酸化防止剤はトータルで４０ｍｇ/L未満のごく少量のみの添加。完熟感のある果実味に、きめ細かなタンニンと黒胡椒のスパイシーが絶妙に合わさった上質なボルドー。カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％。輸入元の売り切り特価で、定価２,３１０円税込がお求めやすくなりました。
※完売いたしました
ドメーヌ・テッタ ソーヴィニヨン・ブラン 2020年 750ml 税込5,280円
Domaine Tetta Sauvignon Blanc
ドメーヌ・テッタのワインは、委託醸造を除く自社ブランドはすべて、8haほどある自社畑のブドウから造られ、畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめ、天然酵母での自然発酵と、亜硫酸の使用も極微量ですが、瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインも多いです。２０年から山梨ボーペイサージュでワイン造りを学んだ菅野さんを栽培・醸造長に迎えました。微かに褐色がかった薄い麦わら色、熟した果実、蜜やべっこう飴を想わせる甘い香りとフロール香、味わいはドライでアフターにかけて粘性を伴った厚みが増します。一般的にソーヴィニヨンブランは還元的に造りフルーティなアロマを保持しますが、このワインは微量な酸化熟成をさせたセオリーと反したタイプになります。すでに飲み頃を迎え、芳醇な香味が特徴的です。ソーヴィニヨン・ブラン種１００％
※完売いたしました
ドメーヌ・テッタ シャルドネ オリジヌ 2021年 750ml 税込5,280円
Domaine Tetta Chardonnay Origine
ドメーヌ・テッタのワインは、委託醸造を除く自社ブランドはすべて、８haほどある自社畑のブドウから造られ、畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめ、天然酵母での自然発酵と、亜硫酸の使用も極微量ですが、瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインも多いです。また２０年から山梨ボーペイサージュでワイン造りを学んだ菅野さんを栽培・醸造長に迎えました。オリジヌとはフランス語で「始まり、起源」という意味で、歴史を作ってきたワインと造り手に大きな尊敬を込めて、Origineという名前に２１年より変えました。果皮ごと漬け込んで仕込むシャルドネは１８年 から造り始めましたが、歴史を遡って行くと白ブドウでも果皮ごと漬け込むことは必然であり、白ワインの起源であると感じています。褐色がかったイエローの外観、白桃やカンキツのハチミツ漬け、アマレットやボタニカルなジンを想わせる複雑な香り、味わいはドライで酸とミネラリーな苦味が骨格を作っています。余韻の長さは中程度で複雑な果実味がじんわりと続きます。まだまだ若い印象なので、瓶熟成を経てポテンシャルが発揮されると期待しています。シャルドネ種９５％、他5品種で５％。
※完売いたしました。
ドメーヌ・テッタ マスカットベーリーA 2021年 750ml 税込5,060円
Domaine Tetta Chardonnay d’or
ドメーヌ・テッタのワインは、委託醸造を除く自社ブランドはすべて、８haほどある自社畑のブドウから造られ、畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめ、天然酵母での自然発酵と、亜硫酸の使用も極微量ですが、瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインも多いです。また２０年から山梨ボーペイサージュでワイン造りを学んだ菅野さんを栽培・醸造長に迎えました。マスカットベーリーAはテッタのブドウの中でも特に樹齢が高く、これまで１５VT以上造ってきました。様々な造りに挑戦して多くのアイテムが世に出ていきましたが２１VTGで一つの形、方向性が見えてきました。人為的なアプローチを排除しながらナチュラルで綺麗なマスカットベーリーAを表現出来つつあります。海外のお客様にも是非おすす めしたい日本の赤ワインです。やや濃い目のルビー色、フランボワーズ、ラズベリー、コンフィチュールなどフレッシュで甘酸っぱい香りとシナモン、キャラメルなどの熟成由来の香り、味わいはドライですが香りにほんのりと甘さを感じます。酸とタンニンは穏やかで飲み疲れせず、余韻はとても長くエレガントな果実味が口いっぱいに広がります。マスカットベーリーA種１００％。
※完売いたしました
ドメーヌ・テッタ アキ・クイーン 2021年 750ml 税込4,290円
Domaine Tetta Aki Queen
ドメーヌ・テッタのワインは、委託醸造を除く自社ブランドはすべて、８haほどある自社畑のブドウから造られ、畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめ、天然酵母での自然発酵と、亜硫酸の使用も極微量ですが、瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインも多いです。また２０年から山梨ボーペイサージュでワイン造りを学んだ菅野さんを栽培・醸造長に迎えました。毎年向き合い続けていく中で新たなアイデアが生まれ、自由な醸造から個性を放ったワインが出来ました。輸出を通じて海外でもアキクイーンが認知されるようになり、特に欧米での評価はとても高くtetta の新たな顔になれると大きな期待を寄せています。ピンクがかった淡いオレンジ色、パッションフルーツやアセロラ、シークワーサーやカボスなどの甘く爽やかな香り、味わいに甘さが少しあり強めの酸が特徴で、アフターには果実味と旨味が酸と共にゆっくりと続きます。安芸クイーン種９５％ クイーンニーナ種他５％。
※完売いたしました
ドメーヌ・テッタ シャルドネ ドール 2021年 750ml 税込5,280円
Domaine Tetta Chardonnay d’or
ドメーヌ・テッタのワインは、委託醸造を除く自社ブランドはすべて、８haほどある自社畑のブドウから造られ、畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめ、天然酵母での自然発酵と、亜硫酸の使用も極微量ですが、瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインも多いです。また２０年から山梨ボーペイサージュでワイン造りを学んだ菅野さんを栽培・醸造長に迎えました。収穫時期を遅らせることでシャルドネは黄金色に輝き始めます。Tetta では黄金色に変わったタイミングがベストな収穫時期なのかも知れません。樽熟成のシャルドネを造って７VT目になります。ようやく表現したい形や方向性が見えてきました。微かに濁りがかった黄金色、洋ナシ、黄桃、ハチミツ、コンフィチュールなど甘く熟した果実の香り、わずかに甘さがあり、酸とミネラリーな苦味が絶妙なバランスを構成しています。余韻もとても長く、豊満な果実味がゆっくりと続きます。シャルドネ種１００％。
※完売いたしました