コヤマロ ケルナー 2022
Koyamaro Kerner 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
コヤマロは、ニュージーランドのタカ･ケイ･ワインズの小山竜宇氏と、北海道のマロ･ワインズの麿直之氏による共同プロジェクトです。北海道余市産のケルナー種で造る白ワインで、小山氏がリースリング種の醸造時に愛用しているＤＶ１０酵母を使用。リースリング種を親に持つケルナ種ーに同酵母を使うことで、ケルナー種の特徴を最大限に引き出しています。
ストーム イグニス ピノ･ノワール アッパー･ヘメル･エン･アーデ･ヴァレー 2020
Storm Ignis Pinot Noir Upper Hemel en Aarde Valley 2020
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：南アフリカ ウェスタン･ケープ ウォーカー･ベイ アッパー･ヘメル･エン･アーデ･ヴァレー
Upper Hemel-en-Aarde Valley Wallker Bay Western Cape South Africa
グラス ５０ml ￥９００（税込）
南アフリカの名門ワイナリー、ハミルトン･ラッセルの出身で、ブルゴーニュワイン愛好家であるハネス･ストーム氏により、２０１２年に設立したワイナリー。ティム･アトキンＭＶの南アフリカ格付けでは最上級の１級に選ばれています。畑は標高約２２５ｍに位置し、北向き斜面。イグニスはラテン語で「火」を意味し、畑が花崗岩をベースにした土壌で、花崗岩が火成岩であることから畑名に命名。フレンチオーク樽にて野生酵母による自然発酵。熟成樽の新樽率は２５％で、フランソワ･フレール製５０％、メルキュレイ製３０％、シャサン製２０％を使用し、１１ヶ月熟成。ティム･アトキン９４点。
