シャトー･ド･シャントグリーヴ ルージュ グラーヴ 1982
Chateau de Chantegrive Rouge Graves 1982
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー グラーヴ
Graves Bordeaux France
グラス ５０ml ￥１,６００（税込）
現オーナーのレヴェック家は１９６６年にシャトーを所有するようになってから５０年以上たゆまぬ努力を続け、現在ではグラーヴで最も広い畑を所有しながら優れた品質のワインを生産し続けています。９５ヘクタールの畑の内、赤は６０ヘクタールで、カベルネ･ソーヴィニヨン種５０％と、メルロ種を５０％栽培。区画ごとに小さなタンクで発酵させ、熟成は新樽１/３で１５ヶ月。
千歳ワイナリー 北ワイン ピノ･ノワール プライベート･リザーブ 2019
Chitose Winery Kita Wine Pinot Noir Private Reserve 2019
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥９００（税込）
余市の木村忠農園産のピノ･ノワール種から造られた赤。樹齢およそ１５～３５年のピノ･ノワール種をフレンチオーク樽で８ヶ月間熟成を経て瓶詰めしました。プライベートリザーブは樽熟成期間中に実施するバレルテイスティング(官能検査)により特に優れた樽を選抜して瓶詰めした特別なロットです。木苺やプラム、果実のアロマに、トースト、カカオの雰囲気が調和しています。
ヴォドピーヴェッツ ヴィトフスカ ティー IGT ヴェネツィア･ジューリア 2011
Vodopievec Vitovska T IGT Venezia Giulia 2011
タイプ：白ワイン White Wine
産地：イタリア フリウリ･ヴェネツィア･ジューリア
Friuli Venezia Giulia Italia
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟が１９９７年より始めたワイナリーで、４.５ヘクタールの畑には、カルソ地区土着のヴィトフスカ種のみが栽培されています。自然や生態系に敬意を払って一切の科学的な薬剤を用いずに栽培を行い、１ヘクタール当たり１万本という高密植の畑から、凝縮度の高い葡萄を収穫しています。「ティー」は、発酵も熟成もアンフォラで行ったもので、テラコッタの頭文字「T」を表しています。
Nagahama Distillery Saint Seiya Gold saint Cancer Deathmask
長濱蒸溜所と東映アニメーションが共同し、国民的大ヒットアニメ『聖闘士星矢』とコラボレーションした商品。デスマスクをイメージしたこのウイスキーは、数種のピートタイプ原酒をメインにブレンド。燃えさかる地獄の業火のような幾層もの燻香と、シャープでキレのある口当たりを持つ、黄金聖闘士（ゴールドセイント）シリーズでも異彩を放つブレンデッドウイスキーです。
Nagahama Distillery Saint Seiya Gold saint Cancer Deathmask
長濱蒸溜所と東映アニメーションが共同し、国民的大ヒットアニメ『聖闘士星矢』とコラボレーションした商品。デスマスクをイメージしたこのウイスキーは、数種のピートタイプ原酒をメインにブレンド。燃えさかる地獄の業火のような幾層もの燻香と、シャープでキレのある口当たりを持つ、黄金聖闘士（ゴールドセイント）シリーズでも異彩を放つブレンデッドウイスキーです。
ガストン･シケ トラディション プルミエ･クリュ ブリュット
Gaston Chiquet Tradition Premier Cru Brut
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ７０ml ￥１,０００（税込）
ガストン･シケは、１７４６年創業の歴史あるメゾンで、ディジー村に本拠を構え、ヴァレ･ドゥ･ラ･マルヌ地区にあるアイ村、マレイユ･シュル･アイ村、オーヴィレール村を始め、合計２２ヘクタールの畑を所有するレコルタン･マニピュランです。ムニエ種４０％、シャルドネ種３５％、ピノ･ノワール種２５％。
Saka Biscuit Nokke Herb
北海道産のチーズが世界的にも評価されているのに、外国産クラッカーにのせて食べているという何気ない疑問から生れたクラッカーです。創業１１１年の「坂ビスケット」が北海道産チーズを下支えする北海道産小麦粉100％のクラッカーを開発しました。北海道産小麦粉100％、アルミフリーのベーキングパウダーを使用し、ショートニング、アミノ酸不使用です。ご好評のノッケの第二弾ハーブ味です。厳選された５種のハーブと北海道産の生乳を使用したチェダーチーズパウダーを配合し、サクッと食感に優しいハーブ味がチーズの味を引き立てます。今回は、クラッカーの形にもこだわり、「牛型」「サイロ型」「集乳缶型」の一口サイズで食べやすく、食べて美味しい！見て楽しい！クラッカーに仕上っております。
Saka Biscuit Nokke Herb
北海道産のチーズが世界的にも評価されているのに、外国産クラッカーにのせて食べているという何気ない疑問から生れたクラッカーです。創業１１１年の「坂ビスケット」が北海道産チーズを下支えする北海道産小麦粉100％のクラッカーを開発しました。北海道産小麦粉100％、アルミフリーのベーキングパウダーを使用し、ショートニング、アミノ酸不使用です。ご好評のノッケの第二弾ハーブ味です。厳選された５種のハーブと北海道産の生乳を使用したチェダーチーズパウダーを配合し、サクッと食感に優しいハーブ味がチーズの味を引き立てます。今回は、クラッカーの形にもこだわり、「牛型」「サイロ型」「集乳缶型」の一口サイズで食べやすく、食べて美味しい！見て楽しい！クラッカーに仕上っております。
タカヒコ･ソガ ヨイチ･ノボリ パストゥグラン アイハラ 2019
Takahiko Soga Yoichi Nobori Passetoutgrain Aihara 2019
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
余市・登地区の粟飯原（アイハラ）氏が減農薬で栽培した、ピノ･ノワール種５０％、ツヴァイゲルト種５０％のブレンドで造られた赤。ツヴァイゲルトが仏のガメイ種に似ている所から、貴彦氏がブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造。自然酵母による全房発酵後、古樽で１２ヶ月熟成。亜硫酸無添加で瓶詰しましたが、樽熟成中の補填用ワインにはＳＯ２を添加している為、裏ラベルには「亜硫酸塩」の記載有。