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2023年2月20日(月)

スタッフ Bar Fujii 2023年2月20日2023年2月20日

キャメル･ファーム　ピノ･ノワール　スパークリング　フジモト･ヴィンヤード　　2021

タイプ：白スパークリングワイン

産地：日本　北海道　余市町　登町

グラス７０ml　￥７００（税込）

北海道余市町登町で３０年にわたりワイン用ブドウ栽培を行い、その品質の良さで高い評価を得てきた藤本農園のピノ･ノワールを使用しキャメル･ファーム･ワイナリーが醸造。余市のテロワールを堪能できる１本です。美しく輝きのある淡い黄色。持続性のあるきめ細やかな泡立ち。黄桃やアプリコット、黄色い花のニュアンスとさくらんぼやプラム、赤い果実を想わせるほのかに甘い香り。柑橘系果実やキウイのような爽やかなアロマも感じられ、口当たりは柔らかくコクとほのかな甘さとシャープな酸があります。ピンクグレープフルーツを想わせる程よい苦味とミネラル感が心地よく続く、ふくよかでしっかりとした味わいのスパークリングワインです。ピノ･ノワール種１００％。

キャメル･ファーム　ピノ･ノワール　フジモト･ヴィンヤード　2021

タイプ：赤ワイン

産地：日本　北海道　余市町　登町

グラス６０ml　￥８００（税込）

北海道余市町登町で３０年にわたりワイン用ブドウ栽培を行い、その品質の良さで高い評価を得てきた藤本農園のピノ･ノワールを使用しキャメルファームワイナリーが醸造。余市のテロワールを堪能できる１本です。美しく輝く黒味を帯びたルビー色。木苺やイチゴ、プルーン、バラを想わせる華やかでチャーミングな香り。クローブやシナモン、ナツメグなどのスパイスのニュアンスやミネラルに加え、樽由来の心地良いバニラやタバコの葉のような複雑でスモーキーなアロマ。口当たりは赤いベリー系果実を凝縮したような果実味が豊かに広がり、滑らかなほど良いタンニンと酸味、ミネラル感が調和して心地よい余韻が長く続く、スパイシーでワイルドな厚みのある味わいの赤ワインです。ピノ･ノワール種１００％。

テイスティングレポート　2023.2.17(日本、他)

スタッフテイスティングレポート 2023年2月20日

※表の見方↓

番号	産地	商品名、予定販売価格
ページ投稿時点での在庫の有無	点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点）	コメント

※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。

No.1	日本	ドメーヌ・レゾン　メリメロ・ブラン　’22　税込1,375円
販売中	36点	ナイアガラ、マスカット、やや甘味、酸がいい、バランス良、フルーティ、安い
No.2	日本	マオイ自由の丘　夕顔(ユウガオ)　ロゼ　’20　税込2,145円
	22点	ヤクルト、グレナディン、ダメージ、ヨーグルト、食用感、雑味、こなれた味
No.3	スペイン	イルスタ　ゲタリアコ・チャコリーナ・イルスタ　’21　税込2,915円
	33点	柑橘、ガス、クリスピー、ライム、ミネラル、すだち、酸、爽やか、塩味
No.4	日本	えべおつWein（ヴァイン）　レーゲンボーゲン　虹　’21　税込4,455円
販売中	31点	マスカット、わずかに甘味、にが旨味、複雑、アルコール、奥行きある、和柑橘
No.5	日本	えべおつWein（ヴァイン）　デア・シンマー　ほのか　’21　税込4,955円
販売中	31点	食用感、過熟感、揮発、パイン、遅摘み、厚みある、わずかに甘味、ブラン・ド・ノワールっぽい
No.6	日本	えべおつWein（ヴァイン）　レーゲンボーゲン　虹　’20　税込4,455円
販売中	29点	食用感、過熟感、辛口、少しぬんめり、スパイシー
No.7	日本	タキザワ・ワイナリー　タキザワ・ロゼ　’22　税込2,860円
販売中	31点	デラ、食用感、いちごドロップ、クリスピー、酸化、ほのかに苦み
No.8	スペイン	エル・トロヤノ　オレンジ　’20　税込2,420円
	28点	マンゴー、杏、かぼす、スパイス、ハーブ、にが旨味、味弱い
No.9	日本	ミソノ・ヴィンヤード　ペティアン　余市　’22　税込2,750円
販売中	29点	金柑、ガス圧しっかり、サイダー、酸、種の味
No.10	日本	ミソノ・ヴィンヤード　ピンク・ナイアガラ　余市　’22　税込2,750円
販売中	32点	ナイアガラ、チェリー、グレナディン、酸有、細かなタンニン、青さ、クリーミーな泡、おもしろい
No.11	日本	キャメルファーム　ブラウフレンキッシュ　ブリュット・ナチュレ　ドサージュ・ゼロ　’21　税込3,630円
販売中	30点	ミント、りんご、柑橘、泡細か、葡萄の皮、和三盆、きれい、果実味と酸、ほのかな甘味
No.12	日本	朝日町ワイン　マイスターセレクション　遅摘みマスカットベーリーA　’15　税込2,090円
	31点	茎、いちご、墨汁、練れた酸、ほのかに甘味、クランベリー、スパイス、熟成感
No.13	日本	シャトー・マルス　穂坂　メルロ　’20　税込2,420円
販売中	31点	ピラジン、スミレ、青さ、ピート、インク、カシス、チョコ、オレンジの皮、樽に品、スパイス
No.14	日本	山形県　清酒　ワカゼ　ザ・クラシック　720ml　税込3,000円
		米ぬかっぽい、酸有、少しヒネ感
No.15	日本	ニセコ蒸留所　OHORO ジン（ニホンハッカ）　200ml　限定品
		ハッカ、甘味とペパーミント、インパクト、ブラックガム

赤ワイン　ドメーヌ・アンヌ・グロ　エシェゾー　レ・ロアショース　2020年　750ml　税込72,600円

スタッフ完売商品 2023年2月18日2023年9月27日@50000円～99999円, 2020年, 赤ワイン

ドメーヌ・アンヌ・グロ　エシェゾー　レ・ロアショース　2020年　750ml　税込72,600円

Domaine Anne Gros Echezeaux Les Loachausses

４家族ある名門グロ一族の中でも注目のアンヌ・グロは、ビオディナミ及び有機農法を実践し、凝縮タイプではなく旨味と澄んだ果実味で人気の生産者。特級エシェゾー畑でも斜面上部の小区画、レ・ロアショースの内０．７６ヘクタールを所有。２５年間はドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールに貸していた畑で、２００７年に帰属。例年新樽８０％で約１６ヶ月熟成される、香り高く、豊かさと上品さを併せ持った味わいで知られる区画。

※完売いたしました。

白ワイン　マルケス・デ・カセレス　ベルデホ　ルエダ　2021年　750ml　税込1,430円

スタッフ完売商品 2023年2月17日2023年5月25日@1000円台, 2021年, 白ワイン

マルケス・デ・カセレス　ベルデホ　ルエダ　2021年　750ml　税込1,430円

Marques de Caceres Verdejo Rueda

マルケス・デ・カセレスは、仏ボルドーのシャトー・カマンサックの名声を高め、ボルドーで大きな信用を獲得したエンリケ・フォルネ氏がリオハ地区で１９７０年に設立したワイナリーです。伝統的なリオハにボルドーの最新のエッセンスを加え、新リオハ・スタイルを確立しました。自社畑で栽培されたベルデホ種を冷涼な夜間に収獲して醸造された白。ハーブ、柑橘類の香りに、活気に満ちた青リンゴの味わいがあります。希望小売価格１,８７０円税込が特価で入荷しました。※完売致しました

白ワイン　ヴェルム　マルヴァジア　ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ　2019年　750ml　税込1,650円

スタッフ完売商品 2023年2月17日2024年11月26日@1000円台, 2019年, 白ワイン

ヴェルム　マルヴァジア　ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ　2019年　750ml　税込1,650円

Verum Malvasia Vino de la Tierra de Castilla

ラ・マンチャ地方トメジョッソの新進気鋭のワイナリー。ラテン語で「真実」を意味するヴェルムという名は、大地に対し、ワイン造りに対し、また、すべてに対して真実でありたいという、ロペス・モンテロ家が代々受け継いでできた思いを表しています。エル・ロメラルという名の単一畑で、マルヴァジア・アロマティカ種１００％で造られた柑橘系果実の爽やかな白ワイン。希望小売価格２,２００円税込が特価で入荷しました。

※完売いたしました

赤ワイン　ココファーム　こころみ　雲の時間　茜　ピノ・ノワール　2021年　750ml　税込6,050円

スタッフ完売商品 2023年2月17日2024年3月27日@6000円台, 2021年, 赤ワイン

ココファーム　こころみ　雲の時間　茜　ピノ・ノワール　2021年　750ml　税込6,050円

Coco Farm Cocoromi Kumo no Jikan Akane Pinot noir

ココファームの「こころみ」シリーズは、新たなスタイルの実験的なワイン。「雲の時間・茜」は余市の荒農園、舟窪農園、才川農園のピノ・ノワール種からの赤。天候に恵まれた２０２１年産は、完熟感と豊潤さが楽しめるようです。野生酵母でゆっくりと発酵を行い、乳酸発酵も野生の乳酸菌で行いました。その後木樽に入れて１１ヶ月熟成させています。

※完売いたしました

白ワイン　バロン・ル・ジャロン　グラーヴ　2019年　750ml　税込1,045円

スタッフ完売商品 2023年2月17日2023年4月26日@1000円台, 2019年, 白ワイン

バロン・ル・ジャロン　グラーヴ　2019年　750ml　税込1,045円

Baron le Jalon Graves Blanc

バロン・ル・ジャロンはボルドーの辛口白ワイン産地グラーヴ地区で造られます。色合いはイエローゴールド、花や柑橘類の清々しいアロマに丸くて優しく滑らかな味わいが堪能できます。そしてグラーヴのワインでこんな価格は聞いたことがありません。昨今の物価高騰に挑戦するかのような逸品です。　ソーヴィニヨン・ブラン種７０％、セミヨン種３０％

※完売致しました

赤ワイン　Ch　ド・テイスト　メドック　2020年　750ml　税込1,045円

スタッフ完売商品 2023年2月17日2024年9月28日@999円以下, 2020年, 赤ワイン

Ch　ド・テイスト　メドック　2020年　750ml　税込1,045円

Chateau de Taste Medoc

このシャトーは絶好のロケーション、サン・ヴィヴィアン・ド・メドックとシブラック・ド・メドックの中間のケラック村にあり、周辺にはシャトー　デスキュラック、シャトーカルカニュー等有名ブルジョワ級に隣接する１９.５へクタールの畑を所有する正統派メドックのシャトーです。伝統的な手法で、ステンレスタンクで約1ヶ月間マセラシオン。葡萄本来のタンニンを尊重する樽を使用しない熟成を行います。黒系果実とベリーのアロマが感じられ、やさしく、滑らかな飲み口ですが奥に芯の強そうな果実味とタンニンがあり、長い余韻を楽しめます。赤身の牛肉、チーズ、シャルキュトリーなどとお楽しみください。メルロ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種

※完売いたしました

赤ワイン　バロン・ボーロアン　ボルドー　2021年　750ml　税込858円

スタッフ完売商品 2023年2月17日2023年6月5日@999円以下, 2021年, 赤ワイン

バロン・ボーロアン　ボルドー　2021年　750ml　税込858円

Baron Beauloin Bordeaux

この生産者はボルドーの三角州、アントル・ド・メールの中心地サンテクジュペリにあります。マーク・デュピシュ氏とアンナ・デュピシュ女史による家族経営のエステートです。深いルビー色。熟した赤い果実とエレガントで花のようなアロマ。シルキーな味わいは美しくバランスが取れており、複雑で生き生きとした芳醇な果実の力強さが感じられます。テイスティングの１時間前に開けてください。赤身の肉、狩猟肉、熟成したチーズ等とお楽しみください。メルロ種５０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％、マルベック種５％、プティ・ヴェルド種５％

※完売致しました