Philippe Pacalet Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes
今や自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ。ヴォーヌ・ロマネ村に位置する区画の平均樹齢６０年の古樹を使って造られます。イチゴやチェリー、そして花の香りにバニラのニュアンス。透明感溢れるまっすぐでピュアな果実味が魅力。時間の経過と共に、古樹独特のギュッと詰まった旨みのエキスが楽しめます。
※完売いたしました。
LO TENGO TORRONTES
クリスタル・ガラスで有名なスワロフスキー社が所有するワイナリー。アルゼンチンの土着品種であるトロンテスを使用した白ワイン。よく冷えた状態ではライチやマスカットのような、爽やかでフレッシュな香り。温度が上がると、トロピカルフルーツやパイナップル、蜜の甘い香りに変化するユニークな1本です。
※完売致しました
果物日好 徳島産無添加 ドライフルーツ トマト 20g 税込1,485円
果物日和のドライフルーツは、契約農家さんから直接買い付けて厳選した果物を使用。砂糖や添加物を一切使用せず、製造・加工は全て手作業。天然由来の味わいをそのままに、まるで果物をそのまま食べているような、他にはない食感をお楽しみいただけます。トマトの合うワインは何と言ってもサンジョヴェーゼ。それにとカベルネとの相性が良いです。たぶんトマトの酸味やチョットした青みがかった味わいとマッチするんだと思います。
※完売いたしました
果物日好 徳島産無添加 ドライフルーツ キウイ 30g 税込1,485円
果物日和のドライフルーツは、契約農家さんから直接買い付けて厳選した果物を使用。砂糖や添加物を一切使用せず、製造・加工は全て手作業。天然由来の味わいをそのままに、まるで果物をそのまま食べているような、他にはない食感をお楽しみいただけます。キウイはスパイシーな南系の白ワイン、例えばマルヴァージア、グリッロ、ヴィオニエ等と合わせるとおもしろいです。キウイの種をかんだ時の食感と果肉の酸味がワインの持つふくよかな酒質に良く合います。
※完売いたしました
果物日好 徳島産無添加 ドライフルーツ ミカン 15g 税込1,485円
果物日和のドライフルーツは、契約農家さんから直接買い付けて厳選した果物を使用。砂糖や添加物を一切使用せず、製造・加工は全て手作業。天然由来の味わいをそのままに、まるで果物をそのまま食べているような、他にはない食感をお楽しみいただけます。意外に思われるかもしれませんがこのミカンとニューワールド系のピノ・ノワールと相性が良く、特にカリフォルニアのピノ・ノワールには抜群の組み合わせでした。
※完売いたしました
果物日好 徳島産無添加 ドライフルーツ イチゴ 25g 税込1,485円
果物日和のドライフルーツは、契約農家さんから直接買い付けて厳選した果物を使用。砂糖や添加物を一切使用せず、製造・加工は全て手作業。天然由来の味わいをそのままに、まるで果物をそのまま食べているような、他にはない食感をお楽しみいただけます。チョット贅沢ですがイチゴと是非合わせていただきたいのはシャンパンです。イチゴが持っている丸い甘みと優しい酸味が、シャンパンのシャープでクリスピーな味わいを別次元へ昇華させる面白さを持っています。
※完売いたしました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | スペイン | サン・マルティン ラティード・デ・サラ・ブランコ ナヴァラ ’20 税込1,540円 |
| | 35点 | 柑橘皮、シトラス、水飴、ピール、シトラス、ふくよか、ミネラル辛さ、アルコール辛さ、酸に鋭さ、凝縮、桃、ハーブ |
| No.2 | スペイン | テルモ・ロドリゲス バサ ルエダ ’21 税込1,980円 |
| 販売中 | 32点 | 青野菜、オリーブ、ピラジン、ハーブ、プロパンガス、果実味ふくよか、ミネラル、苦味、スウィーティー、フレッシュ |
| No.3 | スペイン | フォーロング ブランコ カディス ’21 税込2,970円 |
| | 33点 | 石灰、りんご、洋梨、すりリンゴ、桃、灯油、アルコールのアタック、ふくよか、苦味、ミネラル、凝縮 |
| No.4 | スペイン | ヴェルム ウルテリオール・ナランハ ラ・マンチャ ’20 税込3,355円 |
| 28点 | ビネガー、杏、バナナ、ハニー、揮発、熟リンゴ、金柑、オレンジ、みかんの皮 | |
| No.5 | スペイン | マス・ゴマ 1724 ティエット・ジャン ペネデス ’20 税込3,520円 |
| 32点 | 魚の缶詰、ペトロール、オレンジ、アルコール感、ミネラル、キレイ、塩味、厚みある、シードルみたい | |
| No.6 | スペイン | フォーロング フォーロング 80/20 ナチュラル カディス ’21 税込3,850円 |
| 33点 | マスタード、りんご、のり、びわ、紅茶あめ、揮発性、僅かに甘み、複雑、杏、ドライハーブ、酸有 | |
| No.7 | スペイン | バット・ガラ ウルタラン チャコリ・デ・アラバ ’19 税込4,730円 |
| 販売中 | 32点 | ゴマ、ソフビ、油粘土、りんご、ビネガー、複雑、ミネラル、カルバドス、シードル、甘味、オレンジ、旨味 |
| No.8 | スペイン | マス・ゴマ 1724 ラルバ・アル・トゥロ ペネデス ’21 税込2,860円 |
| | 31点 | ライム、柑橘、りんご、マスカット、カヴァの香り、酸しっかり、泡大きめ、柔らかい、シャープ、バランス良 |
| No.9 | スペイン | レ・ヴァン・ボノーム ボー・ボノーム オーガニック フミーリャ ’21 税込1,980円 |
| 27点 | ブルーベリー、ガラナ、小豆、すみれ、MC、ドライプルーン、スパイス、コーラシロップ、細かなタンニン、ツバイゲルトレーベみたい | |
| No.10 | スペイン | ラグラベラ ラルトレ コステルス・デル・セグレ ’20 税込1,980円 |
| | 31点 | ドライフルーフ |
| No.11 | スペイン | アントニオ・モンテロ オー・アレボレハル 4.0 ’17 税込2,090円 |
| | 27点 | なすび、ヨード、ドブ、おんこ、キャラメル、チェリー、滑らか、ピノっぽい、ビロードの口当たり |
| No.12 | スペイン | デスクレグット ベンビングット ペネデス ’16 税込2,200円 |
| | 33点 | オーク、ヴァニラ、シロップ、墨、アニマル、凝縮、キメ細か、カシス、ライム、カレースパイス、ミネラル |
| No.13 | スペイン | テルモ・ロドリゲス デヘサ・ガゴ ’20 税込2,310円 |
| 28点 | インク、タール、タイヤ、インパクト、苦味、小豆、スパイス、タンニン、茎の味 | |
| No.14 | スペイン | オリオル社 デルス アスプレス ネグレ ’21 税込2,750円 |
| 29点 | インク、あんこ、スミレ、MC。紫蘇、キメ細か、 コショウ、アルコール辛さ | |
| No.15 | スペイン | セニョリオ・デ・アラナ ソムリエ クリアンサ リオハ ’17 税込2,530円 |
| | 31点 | ヴァニラ、樽熟成、タール、チョコ、カシス、小さくまとまる、チェリー、独特 |
| No.16 | スペイン | エル・タニーノ ガルナッチャ・ティントレラ アルマンサ ’17 税込2,860円 |
| | 30点 | シナモン、ウスターソース、シロップ、カボス、タール、スパイス、収斂性 |
| No.17 | スペイン | テルモ・ロドリゲス ペガソ・ゼータ セブレロス ’19 税込3,025円 |
| | 29点 | スミレ、アニマル、枯葉、細かなタンニン、桜餅、きれい、ピノノワールとグルナッシュみたい |
Bertrand Ambroise Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。ニュイ・サン・ジョルジュ村で最高の畑レ・サンジョルジュに接する斜面上部、ヴォークラン畑の赤。急斜面で表土がなく痩せた土壌からは、強烈なミネラル感とそれに負けない果実感がたっぷり。熟成を経た２０１４年産は、豊かなタンニンと果実味が少しずつ調和し始め、これからが美味しくなってくる時期。これから５～１０年後の楽しみの為に、取って置きたいピノ・ノワールでしょう。
※完売いたしました
Chauvenet Chopin Nuits Saint Georges
ニュイ村の南、コンブランシアン村の名門、ショパン・グロフィエを引き継いだ生産者。この赤は、ニュイ・サン・ジョルジュ村に所有する４区画のブレンド品。収穫後、低温浸漬を３～４日行って発酵。新樽２～４割で１２～１８ヶ月熟成させたワインは気負いがなく、ニュイ村の良さが素直に楽しめます。収穫後６年を経て、この村特有のタンニンと果実味とが調和し始め、飲み頃の美味しさが開いてきました。税込定価７，７００円の品が、特別価格で入荷。お見逃しなく！
※完売いたしました
Castle Rock Pinot Noir Willamette Valley (Oregon)
カリフォルニア州の北にあるオレゴン州は、冷涼な気候を生かしてピノ・ノワール種に特化した産地。強い日差しのカリフォルニアとは異なり、ゆっくりと熟して行くことで、複雑さと奥行きのある味わいが生まれます。発酵、熟成共にタンクですが、樽香が無くてもピノ・ノワール種の果実味に酸、タンニンが調和し、骨格のある味わいが楽しめます。