Ravenswood Vintners Blend Zinfandel California
ジンファンデルのゴッドファーザーの異名を持つ伝説のワインメーカー「ジョエル・ピーターソン」が１９７６年に設立したワイナリー。古樹のジンファンデル種を厳選し、フレンチオーク（３５％新樽）で９ヶ月熟成。上品な樽香によく熟したアメリカンチェリーやラズベリーのアロマに、柔らかなタンニンで包まれた瑞々しくジューシーな味わいです。ジンファンデル種７６％、プティシラー種２１％、その他３％。
完売いたしました。
Nagahama Distillery Inazuma World blended Extra Selected Edition No3
長濱蒸溜所が所有する海外モルト原酒をキーモルトに、ブレンドにて味わいに深みをもたらす長期熟成のグレーンウイスキー原酒を使用。そして長濱蒸溜所×三郎丸蒸留所×江井ヶ嶋蒸留所のモルトウイスキーをブレンドした一本です。長濱蒸溜所が所有する海外原酒はモルティーかつフルーティな原酒を選定。長期熟成のグレーンウイスキーを加えることにより、ウッドのフレーバーが広がり味わいの骨格が構成され、長濱蒸溜所原酒、三郎丸蒸溜所ピート原酒、江井ヶ嶋蒸溜所ライトリーピート原酒をブレンドしました。生産本数６０００本。
Speyburn Aged 10 Years
スペイバーンシングルモルトの中心となる仕込水はスペイ川の支流であるグランティ川の水で、スペイ川はその純度が高い事、世界クラスのサーモンフィッシングの場所として有名です。 これが蒸留の伝統ある方法と組み合わさり、スペイバーンシングルモルトにその独特の温かいフレーバーを与えます。 柔らかく温かみを感じるその風味は何方がお飲みになっても楽しんでいただけると思います。
※完売いたしました
Cooper’s Choice Speyside Sherry Finish 10Years
ザ・クーパーズ・チョイスは１９９２年元ボウモアのゼネラルマネージャーだったブライアン・クルック氏が創業したボトラーズ会社。クーパーとは樽職人の事を指し彼らに敬意を評したブランドネームとなっています。この逸品は蒸溜所名は明かしていませんがスペイサイドの蒸溜所でシングルバレル１０年の熟成、シェリー樽のフィニッシュとなっています。冷却フィルターやカラメルは使用せずボトリングされた逸品です。
※完売いたしました。
Benromach Peat Smoke
１８９８年設立ながら一時休眠していたベンロマック蒸留所。ゴードン＆マクファイル社が新１８９８年設立ながら一時休眠していたベンロマック蒸留所。ゴードン＆マクファイル社が新オーナーとなり、チャールズ皇太子の立会いのもと正式に再開されました。バーボン樽熟成にも定評のあるベンロマックに、アイラモルトとは一味違うスペイサイドのピートを堪能できる、飲み応え十分の1本。ピートフリーク、ベンロマックファン、どちらも楽しめるお薦めのボトルで、しかも旧ラベル物、見逃せない逸品です。
※完売いたしました。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | 日本 | ニッカ ジャパン シードル 税込1,958円 |
| | 30点 | フレッシュなりんご、中口、酸も有る、果実感ある、飲みやすい |
| No.2 | 日本 | 藤野ワインナリー ケセラ ’20 税込2,860円 |
| | 30点 | マスカット、ガスっぽい、還元、ナイアガラ・デラウェア感、ふくよか、泡穏やか、ハーブ、苦み、バランス良 |
| No.3 | 日本 | ドメーヌ・ユイ T2 ペティアン・ブラン 余市 ’21 税込3,300円 |
| | 34点 | マスカット、青梅、少し還元、果実味と酸、メリハリ、鶏糞、中抜けしてない、バランス良 |
| No.4 | 日本 | 山田堂 くまコーラ キュベ・Yamada-do ’21 税込3,300円 |
| | 31点 | マスカットは強くない、りんご、晩柑、ガス弱め、澄んでいる、果実味広がる、インク、やや辛口 |
| No.5 | 日本 | ワイナリー森臥(シンガ) Dear(ディア) 名寄 ’21 税込3,850円 |
| | 26点 | 蜜りんご、熟した風味と苦み、ミネラル、泡弱い、皮の苦み、食用っぽい、花、独自な味、桃 |
| No.6 | 日本 | 中央葡萄酒 グレイス 甲州 ’21 税込3,110円 |
| | 27点 | 燻製、ホッケのみりん干し、辛口、果実と酸、ミュスカデっぽい、苦旨味 |
| No.7 | 日本 | 奥尻ワイナリー ピノ・グリ ’21 税込3,190円 |
| | 25点 | アロマ強くない、甘味、中口からやや辛口、ミネラル感、果実と酸もしっかりある |
| No.8 | 日本 | ドメーヌ・レゾン 中富良野ケルナー ’21 税込3,300円 |
| | 26点 | 青梅、トニックウォーター、オリーブ、ライム、フレンチコロンバール的、苦み、ニュートラル |
| No.9 | 日本 | ドメーヌ・レゾン 中富良野ソーヴィニヨン・ブラン ’21 税込3,300円 |
| | 29点 | アロマ弱い、ミルク、メリハリ、やや辛口、果実感、柑橘、ミネラル感、青さ |
| No.10 | 日本 | ドメーヌ・レゾン オレンジ・ワイン ’21 税込1,870円 |
| | 28点 | スモーク、救急箱、さっぱり、苦旨味、味がまとまっていない |
| No.11 | 日本 | ワイナリー森臥(シンガ) ノクターン 名寄 税込2,750円 |
| | 25点 | 煎餅、辛口、複雑さ、醤油、バナナ、カレースパイス、還元、揮発性 |
| No.12 | 日本 | リタファーム 花火 ニューマスカット 酸化防止剤無添加 ’21 税込2,860円 |
| | 27点 | カンパリソーダ、ハーブ系、レモンスカッシュ、苦みが目立ちすぎる、石鹸、シャンプーの香り |
| No.13 | 日本 | ワイナリー森臥(シンガ) Aria(アリア) 名寄 ’21 税込3,850円 |
| | 30点 | ザクロ、ブルーベリー、SO2っぽい、果実と苦み、わずかに甘味、ランブルスコ、ザクロ、鉄分、独自 |
| No.14 | 日本 | ドメーヌ・レゾン アッサンブラージュ バリル・ルージュ 税込2,200円 |
| | 25点 | ベリーA・ブラッククイーンっぽい、墨汁、樽、キャラメル、レーズン、葡萄の皮 |
フェルミエ ケルナー 2020
タイプ：白ワイン
産地：日本 新潟県 新潟市
グラス ７０ml ￥７００（税込）
フェルミエは日本一の大河、信濃川が注ぐ日本海に程近い海岸砂丘に位置しており、「海と砂のテロワールが育む新潟の個性溢れるワインを造りたい」と決意し、本多孝氏が東京から新潟に移り、２００６年に設立したワイナリーです。「ワイン」はその土地の自然を現す農産物であるべきと考え、フェルミエワイン（フランス語で農家製のワイン）と名付けられました。栽培では「自然栽培」や「有機栽培」に囚われず、必要であれば農薬は最小限の使用。醸造では野生酵母での自然発酵を中心に行い、機械の使用を極力避けた醸造方法を実践しています。引き締まった酸と硬質なミネラルが特徴的な北海道余市産のケルナー種１００％の白。
フィリップ･パカレ ジュヴレ･シャンベルタン 2018
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ ジュヴレ･シャンベルタン
グラス ４０ml ￥９００（税込）
ブルゴーニュ地方でビオディナミ（有機栽培）の第一人者。瓶詰めに至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味わいを色濃く残した味わいです。ジュヴレ･シャンベルタン村にある複数の区画をブレンド。全房で発酵させたワインは、豊かな果実味と、丸みのあるタンニン、存在感のあるミネラルがバランスよく調和した味わいが魅力。パカレの実力を堪能できる見事な仕上がりです。
Frants Saumon Vin de Frantz Chenin Blanc Vin de France
フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。このワインはドー、トゥアールの自社ブドウや、妻マリーのブドウを含む買いブドウのシュナンブランを自身のドメーヌで仕込みました。全房でプレス後、古樽で発酵・熟成しました。淡いグリーンイエロー色、青りんごやスウィーティ、梨の香り、クリーミーな口当たりに杏や黄色果実の旨味、中程度のボリュームに程よい塩味が溶け込んでいます。シュナンブラン種１００％
※完売いたしました。
Fujino Winery Vineyard Mikinohotori Rouge
余市町登地区、減農薬により果樹園を営む三氣の辺（みきのほとり）で丁寧に栽培されたツバイゲルトレーベ種５０.８％、ピノ・ノワール種４９.２％をそれぞれ品種ごとに野生酵母で仕込みました。除梗後発酵、樽にて１４ヶ月熟成させました。スミレやキノコの香りに、木苺やブラックベリーを感じさせるフレッシュな果実味と出汁のような旨みも感じられます。酸化防止剤は微量ですので、１４度以下の保存をお願いします。生産本数１９３４本。
完売いたしました。
Peccavi No Regrets Sauvignon Blanc Semillon Margaret River
ノー・リグレッツは英語の「後悔なし」の意味で、目いっぱい毎日を楽しんで生きようとの思いを込めて造られました。自社畑と買い葡萄のブレンドで若飲み用に作られていますが、全ての自社畑からのワインと同様に何一つ妥協なく時間と手間をかけて造られています。土壌は石灰質の表層土と古代花崗岩の基板で構成されていてその奥深くまでブドウの根が張るので味わいの凝縮したブドウとなります。 よく熟したフレッシュな果実がグラスから飛び出してくるようです。花やシトラス、ハーブにラノリンのアロマと味わい。フレッシュでクリーン、ライチやグースべりーのようにのみやすい。酸はパリッと切れがあり爽やかで余韻も長く新鮮なオイスターと相性が良いです。ソーヴィニヨン・ブラン種 ６９％、セミヨン種 ３１％
※完売いたしました