マシャール・ド・グラモン ショレ・レ・ボーヌ レ・ボーモン 2023年 750ml 税込5,830円
Machard de Gramont Bourgogne Chardonnay Vierge Romaine
ニュイ・サン・ジョルジュ村の南に位置するプレモー・プリセ村の名門。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っています。畑はニュイ・サン・ジョルジュ村以外にも、ジュヴレ村からポマール、ピュリニー村まで多くの区画を持ち、テロワールを感じさせるワインを造っています。ショレ村の赤は、上質な樽からのスモーク香が広がり、チェリー、フランボワ系のふくよかな果実味と爽やかな酸味が楽しめます。高騰するブルゴーニュの中で、村名と畑名付きでこの価格は絶対にお得！
※完売いたしました
スノー･ローバー ルージュ ＮＶ０１
Snow Rover Rouge NV01
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
香川県出身の有馬純一氏が、２０２２年余市・登地区で始めた葡萄栽培。２０２３年産は１０Ｒワイナリーで委託醸造を行っています。ルージュＮＶ０１は２０２３年８割に２０２２年を２割ブレンドしている為、収穫年の表記は無し。アルモノワール種だけが２３年２８％と、２２年１９％、他は２３年でピノ･ノワール種３５％、ツヴァイゲルト種１８％。ツヴァイとピノを野生酵母で２週間発酵後に１１月収穫のアルモの果汁を加えて、全て醸しをせずに抽出弱めで発酵。樽熟成させていたアルモ２２年を加えて仕上げています。
リタファーム 十六夜(イザヨイ) デラウェア 自然発酵 2024年 750ml 税込2,838円
Rita Farm & Winery Izayoi Delaware
余市産デラウェア種を自然酵母でゆっくりと発酵させた白ワイン。発酵前に果汁に果皮を漬け込んだ為に、白ワインですがオレンジ色の色調を持ち、味わいにも果皮からの旨みと複雑さが楽しめます。
※完売いたしました
山﨑ワイナリー ソーヴィニヨン･ブラン 2024
Yamazaki Winery Sauvignon Blanc 2024
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 三笠市 達布
Tappu Mikasa Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥６００（税込）
ソーヴィニヨン･ブラン種からのワインは、冷涼な柑橘系果実や果皮のようなフレッシュで爽快な香り。レモンやグレープフルーツを思わせる弾ける果実の味わいと、葡萄の熟度を感じられる力強さもある味わいが楽しめます。樹齢：１５年 醸造：ホールプレス、低温醗酵
ドメーヌ･アツシ･スズキ トモ･ブランＫ 2016
Domaine Atsushi Suzuki Tomo Blanc K 2016
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
自社畑の貴腐葡萄交じりのケルナー種で造られた中口の白。
上幌ワイン 風 2021
Kamihoro Wine Kaze 2021
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 岩見沢市 栗沢町 上幌
Kamihoro Kurisawa Iwamizawa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥９００（税込）
ブルース･ガットラヴ氏の１０Ｒ（トアール）ワイナリー（栗沢町上幌）の自社畑産の赤ワイン。ピノ･ノワール種主体、ピノ･グリ種、ガメ種、プールサル種等。自然酵母でゆっくりとアルコール発酵を行い、乳酸発酵も自然のまま実施。
嘉之助 シングルモルト ピーテッド ジャパニーズ ウイスキー 700ml 48% 税込10,450円
Kanosuke Single Malt Peated Japanese Whisky
KANOSUKEは、「鹿児島から世界に挑む次世代のジャパニーズウイスキー」として、焼酎造りの技術を活かし、独自のメローな味わいを日々追求しています。その挑戦の中で故郷のテロワールを表現する 「メローなピーテッドウイスキー」が誕生しました。 ピーテッドモルト使用のニューポットを焼酎リチャー樽とバーボン樽で熟成し、これをキーモルトに、複数の樽で熟成させた原酒をヴァッティング。ノンチルフィルターでボトリングしています。カシスのような甘酸っぱいアロマ、洋ナシのようなジューシーな甘さの中にピート由来の燻製ベーコンの旨味やほんのり塩気を感じる、まろやかなピーテッドウイスキーをぜひお楽しみください。
ドメーヌ・プリューレ・ロック ラドワ ル・クル ブラン 2013年 750ml 税込33,000円
Domaine Prieure Roch Ladoix Le Cloud Blanc
ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ･ロック。最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。ラドワ村に広がる０.３５ヘクタールの畑から生産されています。レモンやリンゴのフレッシュな香りに、酵母のニュアンスも感じられます。ほのかな発泡によるきりっとしたシャープなアタックを感じ、その後穏やかな果実味と天然由来成分のほろ甘い旨味がじわっと広がります。しっかりとした芯が感じられ、熟成による変化も楽しめそうです。 ※完売いたしました
ドメーヌ・プリューレ・ロック コトー・ブルギニヨン ルージュ 2022年 750ml 税込17,600円
Domaine Prieure Roch Coteaux Bourguignons Rouge
ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ･ロック。最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。コトー・ブルギニヨンの０.６haの畑のブドウを使用。ピノ・ノワール種１００％ ※完売いたしました
雪川醸造 スノー・リバー ソーヴィニヨン・ブラン ハチ 2024年 750ml 税込3,520円
Yukikawa Jouzou Snow River Sauvignon Blanc Hachi
北海道上川郡東川町の雪川醸造が、石狩市八幡産のソーヴィニヨン・ブラン種を醸造した白ワイン。香りは、しっかり青いハーブ、ライム、すだちのようなすっきりとした柑橘の香りを中心に、はちみつの様な甘い香りが揺らいでいます。味わいは、口に含むとしっかりした酸と爽やかな柑橘が心地よく、アフターにグレープフルーツに感じる苦みがゆるやかに残ります。
※完売いたしました