@1000円台

Thomas Barthen Riesling QbA Trocken

モーゼル地方で低価格帯から評判の良い生産者。攻撃的な酸を抑えるために行ってきたマロラクティック発酵ですが、近年行わなくなってきて、１４年からは全く行いませんでした。マグネシウムを１haあたり１～２kg撒いている為、酸が抑えらます。発芽時期に１０日ごとに５回行っています。「辛口はあまり酸が高くない方が好ましいと考えている。ワインには、良い骨格があり満足しています。」とトーマス氏は語っています。

※完売いたしました

Josef Biffar Grauburgunder Trocken Pfalz QbA

ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。グラウブルグンダー種は、ドイツ以外ではピノ・グリ種の名で知られています。マルメロやオレンジピールの香りがあり、生き生きとした酸味と豊かな果実味とのバランスが良い辛口になります。

完売いたしました。

Domaine de Rochambeau Anjou Blanc

１９８４年にアンジュー地区で創業されたドメーヌで、現在はボルドーで醸造を学んできた息子がドメーヌを引き継ぎ運営しています。２０年前から有機栽培に取り組んでおり、現在はビオロジックで栽培を行い、天然酵母のみで発酵し、ＳＯ２の使用は最低限に抑えるなどできるだけ手を加えない自然な造りを心掛けています。平均樹齢４０年のシュナン・ブラン種を使用。洋梨のようなフレッシュな果実と白い花を思わせるアロマで、シュナン・ブラン種の個性が輝くフレッシュな味わいです。

完売いたしました。