@1000円台

po-to-bo 豆皿　税込1,320円

po-to-bo Mamesara

札幌の素敵な工房で、島田知子さんが手掛ける陶器、アクセサリーはどれも繊細で、陶器の枠を越えた、色とりどりで乙女心をくすぐります。塩、醤油、オリーブオイル、ピクルス、小菓子、アクセサリーetc…何をいれましょうか？楽しくて迷ってしまいます。食卓にこの豆皿があったら…笑顔を想像するだけで、心がゆるみます。

※完売致しました

Mor jam Yamabudou

モルジャムはスウェーデン語でお母さんのジャムという意味だそうです。作り手のお母さんは、若い時スウェーデン人の宣教師宅で料理を学び、その後、四人の娘さんを育てながらアルコール依存症の方の社会復帰施設の館長婦人として料理を担当し、現在は教会に呼ばれ料理教室を開いているそうです。やまぶどうジャムは、娘さんたちが仁木町の山で採った山ぶどうが原料です。皮も種も一緒に煮ているので、種のまわりの天然のペクチンが溶け出し、トロリとしたジャム状に仕上がっています。手間とひま、お母さんの愛情たっぷりのジャムで心も元気になりそうです。

完売いたしました。

デルフィーノ　コラトゥーラ・ディ・アリーチ　40ml　税込1,566円

Delfino Colatura di Alici

コラトゥーラとは、カタクチイワシから造られるいわゆる魚醤のことで、南イタリアのアマルフィー海岸を臨むチェターラという街のみで生産される「天然発酵旨味調味料」です。コラトゥーラはアンチョビよりも塩分がまろやかでコクがあり、パスタをはじめとするイタリア料理はもちろんのこと、様々な料理に使うことのできる万能調味料です。

※完売いたしました

グロワ・エ・ナチュール　貝柱のリエット　100g　税込1,188円

Groix & Nature Rillettes aux Noix de St Jacques

フランス、ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある１９９９年創業の魚介類加工メーカー。シーフードをたっぷり使用し、保存料、着色料、香料、増粘剤を一切使用せずに魚介本来の味を存分に味わえる贅沢なリエットです。貝柱がふんだんに感じられる食感で、バター、エシャロット、パセリでマイルドな味わいに仕上がってます。

※完売致しました

グロワ・エ・ナチュール　カニのリエット　100g　税込1,188円

Groix & Nature Rillettes de Crabe

フランス、ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある１９９９年創業の魚介類加工メーカー。シーフードをたっぷり使用し、保存料、着色料、香料、増粘剤を一切使用せずに魚介本来の味を存分に味わえる贅沢なリエットです。大西洋東部で捕獲されたヨーロッパイチョウガニを贅沢に使い、伝統的なレシピに基づき作られています。

※完売いたしました

Domaine Yui T6 Jus de Raisin Niagara

ドメーヌ・ユイは余市登町で2018年にスタートした若い生産者です。６ヘクタールの畑は２か所に分かれ、４ｈａの区画は新たにピノ・ノワール種や、シャルドネ種の作付けを始めています。残り２ｈａの畑には食用葡萄のデラウェア種、ポートランド種、キャンベル・アーリー種、ナイアガラ種(樹齢２０～３０年)が栽培されています。白ワインと同じ「Ｔ６」区画の、無農薬栽培したナイアガラ種からのジュース。完熟した良い房だけを、隣町の仁木町「ＪＡ新おたる工場」で搾り、瓶詰めしました。ナイアガラ種の香り高くフルーティーなストレート果汁です。

完売いたしました。

Domaine Yui T5 Jus de Raisin Campbell Early

ドメーヌ・ユイは余市登町で2018年にスタートした若い生産者です。６ヘクタールの畑は２か所に分かれ、４ｈａの区画は新たにピノ・ノワール種や、シャルドネ種の作付けを始めています。残り２ｈａの畑には食用葡萄のデラウェア種、ポートランド種、キャンベル・アーリー種(樹齢２０～３０年)が栽培されています。赤ワインと同じ「Ｔ５」区画の、無農薬栽培したキャンベル・アーリー種からのジュース。完熟した良い房だけを、隣町の仁木町「ＪＡ新おたる工場」で搾り、瓶詰めしました。キャンベル種の濃厚なストレート果汁です。

完売いたしました。