新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒造好適米の山田錦を１００％使用した純米吟醸を、瓶にて５年間低温貯蔵して熟成させた秘蔵古酒。程よい熟成香と、優しい甘味でふくらみのある味わいとなっています。精米歩合６０％、日本酒度+１.５。
北雪酒造 北雪 純米吟醸 山田錦 秘蔵古酒 720ml 16.3% 税込2,200円
@2000円台
白ワイン ロシャンボー カノペ アンジュー ブラン 2022年 750ml 税込2,365円
ロシャンボー カノペ アンジュー ブラン 2022年 750ml 税込2,365円
Rochambeau Canopee Anjou Blanc
１９８４年にアンジュー地区で創業されたドメーヌで、現在はボルドーで醸造を学んできた息子がドメーヌを引き継ぎ運営しています。２０年前から有機栽培に取り組んでおり、現在はビオロジックで栽培を行い、天然酵母のみで発酵し、ＳＯ２の使用は最低限に抑えるなどできるだけ手を加えない自然な造りを心掛けています。平均樹齢４０年のシュナン・ブラン種を使用。洋梨のようなフレッシュな果実と白い花を思わせるアロマで、シュナン・ブラン種の個性が輝くフレッシュな味わいです。
※完売いたしました
赤ワイン ヒトミワイナリー アイトウ ルージュ 2021年 750ml 税込2,200円
Hitomi Winery Aito Rouge
滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。ヒトミワイナリーがある東近江市のマスカットベリーA種をマセラシオンカルボニックという方法で仕込み、仕込みから約３週間後に搾汁を行い、しばらく静置した後瓶詰めしました。２０２１年の新酒としてリリースするワインです。瓶詰めしたての今だからこそ味わえるピュアな味わいをお楽しみください。
完売致しました。
白ワイン ドゥ・ラ・タス・ドール プイィ・フュイッセ 2018年 750ml 税込2,310円
de la Tasse d’Or Pouilly Fuisse
ブルゴーニュ・マコン地区でも有名なプイィ・フュイッセ地区の白が特別価格で入荷しました。石灰質土壌のシャルドネ種を木桶で約３週間かけて発酵させ、オリと共にステンレスタンクで６ヶ月間熟成させました。通常の半値以下のフュイッセですから味わいも小ぶりな印象は否めませんが、フレッシュな果実味とミネラル感は十分楽しめます。再度、この価格をご覧ください！
完売いたしました。
赤ワイン ドゥ・ラ・タス・ドール オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ 2018年 750ml 税込2,200円
de la Tasse d’Or Hautes Cotes de Beaune Rouge
お値打ち品の多い、オート・コート・ド・ボーヌ地区の赤。ピノ・ノワール種を収獲後に１０日間スキンコンタクトを行い、ゆっくりと３週間発酵を行い、大樽で熟成させています。温かった２０１８年らしく、味わいはチェリーの果実味が楽しめて、この価格は注目でしょう。
完売いたしました。
白ワイン ヴィラ・ヴォルフ ピノ・グリ ファルツ 2024年 750ml 税込2,750円
Villa Wolf Pinot Gris QbA Pfalz
モーゼル地区の名門ローゼン家が運営する、ファルツ地方の名門ヴォルフ醸造所。この白はピノ・グリ種（グラウアー・ブルグンダー）からの辛口タイプ。品種特有のふくよかな果実味と、酸味が調和した爽やかなスタイル。このワイナリーで一番人気の1本です。
赤ワイン メリーニ ネオ・カンパーナ キャンティ・ゴヴェルノ 2019年 750ml 税込2,000円
メリーニ ネオ・カンパーナ キャンティ・ゴヴェルノ 2019年 750ml 税込2,000円
Melini Neo Campana Chianti Governo
古都フィレンツェを代表する赤ワイン、キアンティ。メリーニ社は３００年以上前からキアンティを造り続けている、歴史あるワイナリーです。収獲したブドウを厳選し、約１５％を約３週間かけて陰干しにし、糖度を高めます。残りのブドウはフレッシュなうちに破砕して発酵させます。その後、干しブドウを破砕し少し発酵させたところに、フレッシュなブドウで造ったワインを少しずつ加え、ゆっくりとステンレスタンクで再発酵させます。このゴヴェルノ・トスカーナという伝統的な手法と完璧な温度管理、現代的な醸造技術を用いて、しっかりとしたストラクチャーがある個性的なワインになっています。生ハムやサラミなどの前菜、チーズ、野菜を使ったスープや赤身肉のグリル等にいかがでしょうか。サンジョヴェーゼ種、メルロー種、カベルネ種
※完売いたしました
白ワイン ドメーヌ・イチ ナチュラル タビジ 2020年 750ml 税込2,420円
Domaine Ichi Natural Tabiji
今年で３ヴィンテージめとなる蝦夷泡はベリーベリーファームの新醸造所ドメーヌ・イチから生れました。この微発泡タイプのワインはナイアガラ特有のマスカット系の香りではなく、青りんごの様な清々しい香りを持ち、スワリング後は若干の桃やスパイスの香りが立ち上ります。口当たりは柔らかですがしっかりとした辛口、酸はありながら、飲み口は滑らかです。口いっぱいに広がる泡感が魅力で、アルコール度数が８.５度とは思えな い満足感があります。食前は勿論、食中酒としてもお飲みいただける万能選手。
完売致しました。
赤ワイン ロシャンボー ミュスカリ・ア・トゥペ アンジュー ルージュ 2020年 750ml 税込2,145円
ロシャンボー ミュスカリ・ア・トゥペ アンジュー ルージュ 2020年 750ml 税込2,145円
Rochambeau Muscari a Toupet Anjou Rouge
１９８５年にアンジュー地区で創業されたドメーヌで、現在はボルドーで醸造を学んできた息子がドメーヌを引き継ぎ運営しています。ビオロジックで栽培を行い、天然酵母のみで発酵し、ＳＯ２の使用は最低限に抑えるなどできるだけ手を加えない自然な造りを心掛けています。カベルネ・フラン種９０％にグロロー種をブレンドした赤は、柔らかい口当たりで、フレッシュな果実味にきめ細かなタンニンとスパイシーさが程良いアクセントとなって、品のある青みが心地よく楽しめるきれいな造りをしています。
※完売いたしました。
白ワイン アグロ・デ・バザン コントラプント アルバリーニョ 2021年 750ml 税込2,475円
アグロ・デ・バザン コントラプント アルバリーニョ 2021年 750ml 税込2,475円
Agro de Bazan Contrapunto Albarino
リアス・バイシャス最古のワイナリーとして知られているワイナリー。平均樹齢３５年のアルバリーニョ種からのワインは、桃やトロピカルフルーツを思わせる濃密な果実味が、口いっぱいに広がります。
※完売致しました