Emmanuel Rouget Chorey les Beaune
エマニュエル・ルジェは「ブルゴーニュの神」と言われる故アンリ・ジャイエ氏の甥で、直接指導を受けた後継者の一人。厳格なリュット・レゾネで栽培をし、赤は１００％除梗、野生酵母のみで発酵を行います。2011年に購入した「ラ・マラデロット」より。0.25ha。1970年植樹のVV。コンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率20%でマロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成。
※完売いたしました。
Camel Farm Kerner Private Reserve
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、伊のコンサルタント・リカルド・コタレッラ氏と共に、余市の自社畑のみで造ったワイン。ライム、グレープフルーツ、洋梨やピーチのような果実感にエルダーフラワーを想わせるハーブ系のアクセント。バニラが溶け込んだような豊潤な香り。余市の白ワインの特徴である、しっかりとした酸味とミネラル感、リッチな樽からのニュアンスが調和しています。 ケルナー種１００％
※完売いたしました。
Ravenswood Country Series Zinfandel Lodi
ジンファンデルのゴッドファーザーの異名を持つ伝説のワインメーカー「ジョエル・ピーターソン」が１９７６年に設立したワイナリー。ジンファンデル種の聖地として知られるこのロダイ地区に長く根を張る古樹の葡萄を、フレンチオーク（３０％新樽）で１８ヶ月熟成。１０年以上熟成も可能なアメリカ屈指のジンファンデルです。
※完売いたしました。
Robert Chevillon Passetoutgrain
ニュイ・サン・ジョルジュ村の名門ロベール・シュヴィヨンが造るパストゥグラン。ニュイ村近辺の３区画からのガメイ種２／３に、ピノ･ノワール種を１／３ブレンドしています。素晴らしい天候だった２０１９年産ですから、一回り豊かな味わいが楽しめることでしょう。
※完売いたしました
Domaine F. Picard Chassagne Montrachet Blanc
１１世紀から続く名門で、ブルゴーニュ地方に１３５ヘクタールの葡萄園を所有する大手ドメーヌ。ビオディナミ農法により育てられたピュリニー村に面した３つの区画のシャルドネ種を使用。柑橘系果実や白桃の香り。６０年を超える古木からの葡萄もブレンドされているため、凝縮感があり奥行きある味わいです。
※完売いたしました
Terre Vive Vino di Tutti
テッレ・ヴィヴェは５人のメンバーによって２０１６年に創設された共同組合で、オーガニックで栽培をするだけでなく、銅の使用量を最小限に抑えること、緑肥を使って土壌を豊かにしたり、ミミズを繁殖させて天然の腐植土を作るなど、SDGs（持続可能）な共同農業プロジェクトを表現するコストパフォーマンスの高いワインを造っています。バルベーラ種１００％で造られたピエモンテのヴァン・ナチュール。手摘み収穫の葡萄を完全に除梗して、ステンレスタンクにて野生酵母のみで発酵。その際に醸造添加物は一切加えません。果皮浸漬の期間は２週間前後で、アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、SO２無添加で瓶詰。ヴィーノ・ダ・ターボラのためヴィンテージ表記はありませんが、今回入荷分は２０１９年産になります。生産量６,０００本。
※完売いたしました。
Louis Maurer Pinot Gris Duttenberg Alsace
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。デュッテンベルグは、アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面で、化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌になります。手摘みで収穫した葡萄をソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野⽣酵⺟のみでSO２も添加せず自然発酵。発酵終了後にシュール・リーの状態で翌年の夏まで熟成。無清澄・ノンフィルターで、瓶詰め時にごく少量のみSO２を添加。２０１９年の⽣産量は１,２００本。２０２１年１月時点のSO２トータルは２３mg /L。
完売いたしました。
Napa by Napa Cabernet Sauvignon Napa Valley
スコットセラーズはカリフォルニア・ロダイに本拠地を置く家族経営のワイナリー。近年アメリカTOP５０ワインカンパニーに選出され、今カリフォルニアで最も勢いのあるワイナリーのひとつです。５代目のナタリー、アンソニー、ポール、アンたち兄弟の名前の頭文字をとり商品名にしました。カベルネ・ソーヴィニヨン種８８％、カベルネ・フラン種７％、プティ・ヴェルド種５％をフレンチオークとアメリカンオーク樽（一部新樽）で２４ヶ月間熟成。カシス、熟したチェリー、プラムなどの豊かな果実味に、甘草やコショウのスパイス、トーストしたオークとバニラの樽香が魅惑的に絡み合うザ・ナパカベルネです。定価￥５,９４０円が特別価格で入荷しました。
※完売致しました
Andre Bonhomme Vire Clesse Vieille Vignes
僅か６ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産するマコン地区のトップドメーヌの１つ。２００８年よりエリック氏の長男オレリアン・パルテ氏に引き継がれ、さらに評価を高めています。平均樹齢４０年から７５年の古木の葡萄を使用し、ステンレスタンクと古樽で発酵・熟成した白。ヴィレ・クレッセ村らしい完熟した厚みのある果実味、酸味とミネラルが見事に調和し、奥行きのある味わいです。
※完売いたしました。
Rougeot Bourgogne Cote d’Or Pinot Noir Les Vaux
ムルソー村で５世代続くドメーヌで、現当主のピエール・アンリ・ルージョが参画してからは、有機栽培や自然発酵、低亜硫酸など人為的な介入をできるだけ行わない自然なアプローチでワイン造りを行っています。ムルソー村の墓地の近くにある粘土石灰質土壌の区画で、平均樹齢は５０年。１００％を全房発酵で、マセラシオンは１５～１８日間と１日１～２回のポンプオーバーを行い、澱上で５０００Lの木製タンクで１０ヶ月間熟成させています。ＳＯ２は瓶詰時のみ極少量添加。希望小売価格５,５００円税込が特別価格で入荷しました。
完売いたしました。