Robert Chevillon Passetoutgrain
ニュイ・サン・ジョルジュ村の名門ロベール・シュヴィヨンが造るパストゥグラン。ニュイ村近辺の３区画からのガメイ種２／３に、ピノ･ノワール種を１／３ブレンドしています。素晴らしい天候だった２０１９年産ですから、一回り豊かな味わいが楽しめることでしょう。
※完売いたしました
Domaine F. Picard Chassagne Montrachet Blanc
１１世紀から続く名門で、ブルゴーニュ地方に１３５ヘクタールの葡萄園を所有する大手ドメーヌ。ビオディナミ農法により育てられたピュリニー村に面した３つの区画のシャルドネ種を使用。柑橘系果実や白桃の香り。６０年を超える古木からの葡萄もブレンドされているため、凝縮感があり奥行きある味わいです。
※完売いたしました
Terre Vive Vino di Tutti
テッレ・ヴィヴェは５人のメンバーによって２０１６年に創設された共同組合で、オーガニックで栽培をするだけでなく、銅の使用量を最小限に抑えること、緑肥を使って土壌を豊かにしたり、ミミズを繁殖させて天然の腐植土を作るなど、SDGs（持続可能）な共同農業プロジェクトを表現するコストパフォーマンスの高いワインを造っています。バルベーラ種１００％で造られたピエモンテのヴァン・ナチュール。手摘み収穫の葡萄を完全に除梗して、ステンレスタンクにて野生酵母のみで発酵。その際に醸造添加物は一切加えません。果皮浸漬の期間は２週間前後で、アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、SO２無添加で瓶詰。ヴィーノ・ダ・ターボラのためヴィンテージ表記はありませんが、今回入荷分は２０１９年産になります。生産量６,０００本。
※完売いたしました。
Louis Maurer Pinot Gris Duttenberg Alsace
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。デュッテンベルグは、アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面で、化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌になります。手摘みで収穫した葡萄をソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野⽣酵⺟のみでSO２も添加せず自然発酵。発酵終了後にシュール・リーの状態で翌年の夏まで熟成。無清澄・ノンフィルターで、瓶詰め時にごく少量のみSO２を添加。２０１９年の⽣産量は１,２００本。２０２１年１月時点のSO２トータルは２３mg /L。
完売いたしました。
Napa by Napa Cabernet Sauvignon Napa Valley
スコットセラーズはカリフォルニア・ロダイに本拠地を置く家族経営のワイナリー。近年アメリカTOP５０ワインカンパニーに選出され、今カリフォルニアで最も勢いのあるワイナリーのひとつです。５代目のナタリー、アンソニー、ポール、アンたち兄弟の名前の頭文字をとり商品名にしました。カベルネ・ソーヴィニヨン種８８％、カベルネ・フラン種７％、プティ・ヴェルド種５％をフレンチオークとアメリカンオーク樽（一部新樽）で２４ヶ月間熟成。カシス、熟したチェリー、プラムなどの豊かな果実味に、甘草やコショウのスパイス、トーストしたオークとバニラの樽香が魅惑的に絡み合うザ・ナパカベルネです。定価￥５,９４０円が特別価格で入荷しました。
※完売致しました
Andre Bonhomme Vire Clesse Vieille Vignes
僅か６ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産するマコン地区のトップドメーヌの１つ。２００８年よりエリック氏の長男オレリアン・パルテ氏に引き継がれ、さらに評価を高めています。平均樹齢４０年から７５年の古木の葡萄を使用し、ステンレスタンクと古樽で発酵・熟成した白。ヴィレ・クレッセ村らしい完熟した厚みのある果実味、酸味とミネラルが見事に調和し、奥行きのある味わいです。
※完売いたしました。
Rougeot Bourgogne Cote d’Or Pinot Noir Les Vaux
ムルソー村で５世代続くドメーヌで、現当主のピエール・アンリ・ルージョが参画してからは、有機栽培や自然発酵、低亜硫酸など人為的な介入をできるだけ行わない自然なアプローチでワイン造りを行っています。ムルソー村の墓地の近くにある粘土石灰質土壌の区画で、平均樹齢は５０年。１００％を全房発酵で、マセラシオンは１５～１８日間と１日１～２回のポンプオーバーを行い、澱上で５０００Lの木製タンクで１０ヶ月間熟成させています。ＳＯ２は瓶詰時のみ極少量添加。希望小売価格５,５００円税込が特別価格で入荷しました。
完売いたしました。
Alterovinum Sine Blanc Garnatxa Blanca
ラテン語のフレーズ「SINE QUA NON（本質的な)」に由来し食卓になくてはならなかったワインを再び身近に感じて欲しいという気持ちを込めています。
※完売いたしました。
Fattoria Nittardi Ben Maremma Toscana
歴史は古く１１８２年まで遡るトスカーナの老舗ワイナリー。ベンはニッタルディで最も若いワインであり、長年夢見たワイナリー初の白ワインになります。地中海沿岸の土着品種、ヴェルメンティーノ種から造られるこのワインは、持続性のある桃やマンダリンの皮、花のアロマがあり、見事なストラクチャーで、柑橘系のフレッシュさが心地よく、塩味を感じるミネラル感があります。ワイン名の「ベン」は愛しい末っ子に与えられるベンジャミーノの愛称から。ヴェルメンティーノ種１００％。ジェームス・サックリング９２点評価。
※完売いたしました
Conti Zecca Passione Oro Appassimento IGP Salento
プーリア州サレント半島に昔から侯爵家として門を構え、ワイン造りにおいては５００年以上の歴史を持つゼッカ家。この地ならではの土着品種の個性を最大限に活かしたワイン造りを行っています。樹上で過熟させ糖度・凝縮感を上げた葡萄から造られるフルボディの赤ワイン。凝縮した果実、ドライフルーツのような香りがあり、ジューシーで濃厚な果実の余韻が広がります。プリミティーヴォ種１００％。
※完売いたしました