2019年

Chateau Haut Mallet Rouge Bordeaux Superieur

ガロンヌ川とドルトーニュ川に囲まれたアントルドゥメール南部の粘土石灰土壌で育てた黒葡萄をステンレスタンクで１ヶ月半の発酵後、６ヶ月熟成させました。カカオやカシス、杏のコンポートの豊かな香りが広がり、酸味と甘味が綺麗に溶け合い滑らかなタンニンを楽しめます。果実のボリュームをたっぷり感じつつ上品で心地良い味わいです。メルロ種８０％、カベルネ・フラン種１５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種５％。

※完売いたしました

Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese IGT

ネレッロ・マスカレーゼ種の収穫は葡萄を枝ごと切り取り、枝ごと約１週間から２週間ほど干すことで、３割程も乾燥し糖度が増します。２０日間発酵し、果皮と共に長い醸しを行います。バリック（主に新樽）で（９５％フレンチオーク、５％アメリカンオーク）４～５ヶ月熟成します。タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。ネレッロ・マスカレーゼ種１００％。

完売いたしました。

Thevenot le Brun Hautes Cotes de Nuits Rouge

ドメーヌは、ニュイ・サン・ジョルジュ村から西へ数キロ、コート・ドールの斜面を上がっていった先のマレ・レ・フュセ村にあります。イチゴやラズベリーのフレッシュで溢れる果実味と心地よい余韻が印象的です。希望小売価格２,９１５円税込が特価で入荷しました。

※完売致しました。

Rita Farm Winery Pinot Noir

リタファームの自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。作柄の良かった２０１９年産が入荷しました。１０月１９日収獲後に野生酵母で全房発酵を行い、古樽で約１６ヵ月、瓶でも５ヵ月熟成させました。赤系果実の風味が時間と共にシナモン等の香りが開き始めるようです。暑かった年らしい完熟感と、スケール感が期待されます。

完売いたしました。

Rita Farm Winery Pinot Noir

リタファームの自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。作柄の良かった２０１９年産が入荷しました。１０月１９日収獲後に野生酵母で全房発酵を行い、古樽で約１６ヵ月、瓶でも５ヵ月熟成させました。赤系果実の風味が時間と共にシナモン等の香りが開き始めるようです。暑かった年らしい完熟感と、スケール感が期待されます。

完売いたしました。

Rita Farm Winery Merlot

リタファームの自社畑産メルロ種からの赤。作柄の良かった２０１９年産が入荷しました。収獲後に全房発酵で仕込１０月２８日収獲後に野生酵母で全房発酵後、古樽で約１７ヵ月、瓶でも５ヵ月熟成させました。黒系果実の香りに、熟した果実味と酸、タンニンが調和して来た頃です。

完売いたしました。

Anne et Jean Francois Ganevat Vin de France Rouge De Toute Beaute

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。ネゴシアン設立時にボージョレ地区のブルイイ村、フルーリー村、モルゴン村の畑を合わせて１.５ha購入し、地元ジュラ地方と他産地の葡萄をブレンドすることで唯一無二のワインを生み出しています。ボージョレ地区フルーリー村＆モルゴン村の古木のガメイ種を約４割、樹齢６０～８０年のピノ・ノワール種を約３割、それとジュラの古代品種（プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど８種）をブレンドし、昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、野性酵母によりマセラシオン・カルボニックで造られています。全房使用率１００％。SO2無添加。

完売致しました。