Valle Raffaello Bianco IGT Trevenezie
イタリア北部のフリウリ州の白。品種はフリウラーノ種４５％、ソーヴィニヨン種４５％、トラミネール種１０％。収穫後に低温浸漬をして、果皮の旨味を果汁に浸透させ、タンクで発酵、熟成させました。味わいはふくよかな果実味と、ソーヴィニヨン種、トラミネール種からの華やかな香りが調和しています。コクのある味わいは、オリーブオイルを使った料理に最適でしょう。
Marc Soyard Bourgogne Rouge
ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。２０２１年は霜害によって歴史的な低収量となってしまったため、畑全体のピノ・ノワールを集めて、ＡＣブルゴーニュとしてリリースすることになりました。通常１２～１８ヶ月の樽熟成期間を２４ヶ月まで樽熟成期間を伸ばしており、果実味より葡萄の持つ本質的な味わいの部分を表現した本来のブルゴーニュワインを彷彿とさせるクラシック・スタイルに仕上がっています。
Claire Naudin Echezeaux
クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン（ジャン・イヴ・ビゾの妻）がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。エシェゾー畑の中心部分にある「Les Rouges du Bas」に０.６haの区画を持ち、リュット・リゾネで栽培。自生酵母を使用して、木製の解放槽で全房発酵。１４日間のピジャージュにてマセラシオンを行い、新樽１００％のアリエ産とヴォージュ産の樽（２２８L）で１７ヶ月間熟成。ノンフィルターでボトリング。
Bruno Clair Marsannay Rose
マルサネ村で筆頭の生産者。この村の原産地呼称の認定には、祖父ジョセフ・クレール氏の尽力によってもたらされました。酸とタンニンが味の中心にある伝統的スタイルは、ロゼであっても変わりありません。野生酵母で発酵させ１６ヶ月間熟成させた、赤と同様に手を掛けた伝統的なロゼです。/p> ※完売いたしました
Brac de La Perriere Moulin a Vent Half
１５７４年からの歴史ある生産者で、高品質のワイン造りを追求し続け、フランスのみならず世界で高い評価を受けています。クリュ・デュ・ボージョレの中で最も力強いワインが産出されるムーラン・ナ・ヴァンは、若いうちからでも楽しめますが、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持ち合わせています。希望小売価格２,４２０円税込が終売特価でお買い得となりました。
Francois Carillon La Bergerie Chardonnay Vin de France
ピュリニー村の名門フランソワ・カリヨン。２０２１年は大規模な春の霜害で、収穫が例年の８割減になり、用意していた新しい木樽が余ってしまいます。そこで６月、ラングドック地方ラウザック村の生産者の畑で、まだ実は小さく、枝に付いた状態のシャルドネ種を買い付けました。完熟後に現地で搾り、ジュースをピュリニー村に運び、カリヨンの手で醸造を行いました。厳しい年が生み出した、救世主的なワインです。味わいはふくよかなリンゴの果実味を、ピュリニー村を思わせる酸味とミネラル感が包み込み、メリハリのある独自の味わいが楽しめます。
※完売いたしました
Chateau Lafite Rothschild Pauillac
特級格付け１級のシャトー・ラフィット。伝統と上質を守り続けながら、ボルドーのトップシャトーという地位を確固たるものとしています。格付けシャトーの中でも最大規模の１１０haという広大な面積を所有しています。２０２１年はロバート・パーカー ９５～９６ポイント。カベルネ・ソーヴィニヨン種８９％、メルロ種１０％、カベルネ・フラン種１％ ※完売いたしました
Sarget de Gruaud Larose Saint Julien
格付けシャトーがひしめくサン・ジュリアン村の中でも、ひと際人気の高い格付２級シャトー・グリュオ・ラローズのセカンドラベル。平均樹齢２５年ほどの若樹の葡萄を中心に造られています。コンクリートタンクで発酵し、２１～３５日間のマセラシオン。フレンチオーク樽で１４ヶ月熟成。プラムやブラックベリーの豊かなアロマが広がり、加えてハーブやタバコ、そしてチョコレートのニュアンス。イチジクのような果実の甘味を感じ、滑らかなタンニンが心地よく、ほんのり芳ばしい余韻が魅力的な赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種５２％、メルロー種４０％、プティ・ヴェルド種６％、カベルネ・フラン種２％、プティ・ヴェルド種６％
※完売いたしました
Forlong Petit Cadiz
シェリーの産地として有名なヘレスから西へ約１５キロ。栽培は有機栽培にこだわる新進気鋭の自然派ワイナリーです。６か月間フレイチオーク古樽で熟成。カーネーションの花や樽由来のチョコーレートの香り。バランスのよい酸味に続きタンニンも現れ、骨格がしっかり感じられます。土壌由来の塩味とスパイシーで複雑な味わいです。
※完売いたしました