フィリップ・ル・アルディ ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022年 750ml 税込3,850円
Philippe le Hardi Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes
フィリップ・ルアルディは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用いてお値打ちで良質なワインを造っています。この白は村名畑の葡萄をアッサンブラージュし、ブルゴーニュ規格に格下げしたもの。もちろん、葡萄は有機栽培。このクラスでも小樽発酵している。フレッシュな酸味と豊かな果実味に、上品な樽香も調和しています。
※完売いたしました
フォリス・ヴィンヤーズ・ワイナリー スワロー リースリング 2022年 750ml 税込2,145円
Foris Vineyards Winery Swallow Riesling
標高４５０～４８０ｍに畑があり、冬場は雪が積もる寒冷地帯ですが、夏場の日中の気温は高く、恵まれた日照量を持っています。昼夜の寒暖差が生み出す酸味の心地よさが特徴で、コストパフォーマンスの高さに品評会等で高い評価を得ています。濃密なリンゴの蜜や白桃のフレーバーが広がり、ふくよかで、ほのかな甘さが魅力のリースリングです。 ※完売いたしました
シャトー・ジンコ ジー・バイ・ユリグサ ルージュ ボルドー 2022年 750ml 税込2,750円
Chateau Ginkgo G by Yurigusa Rouge Bordeaux
ジンコは賢者の心を喜ばせるというイチョウの葉の意味。自社畑近くのワイナリーと提携、百合草氏の完全監修。メルロー種５０％、マルベック種４５％、カベルネ・フラン種５％で平均樹齢３０年の葡萄から年間約２３,０００本のみ生産される。熟成は１、２年使用のフレンチオーク樽で約半年間。赤果実のブーケに香ばしい樽香。ふくよか果実の心地よいアタック、まろやかなタンニンが口中に心地よいです。
※完売いたしました。
ルイ・ジャド シャブリ セリエ・デュ・ヴァルヴァン 2022年 750ml 税込4,125円
Louis Jadot Chablis Cellier du Valvan
ルイ・ジャド社は１８５９年創業、現在２１０ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。ルイ・ジャドがシャブリに所有するヴァルヴァン醸造所の名前が付けられています。グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特長です。シャルドネ種１００％
※完売いたしました
ルイ・ジャド ブルゴーニュ ルージュ クーバン・デ・ジャコバン 2022年 750ml 税込3,700円
Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２１０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する巨大ドメーヌでもあります。このワインは本社に隣接しているジャコバン修道院の名をつけたブルゴーニュ規格の赤。「コート・ドール」と「コート・シャロネーズ」の畑の選ばれたブドウから造られています。ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触りと優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。ピノ・ノワール種100％
※完売いたしました
Louis Jadot Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２１０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する巨大ドメーヌでもあります。このワインは本社に隣接しているジャコバン修道院の名をつけたブルゴーニュ規格の白。コート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使用し、タンクと樽での発酵・熟成を行いブレンド。ステンレスタンク熟成による新鮮な果実の風味と、樽熟成による複雑さがきれいに調和しています。シャルドネ種１００％。
※完売いたしました
ドメーヌ・イチ ナチュラル ピノ・ノワール Op（オーパス）.9 2022年 750ml 税込5,500円
Domaine Ichi Natural Pinot Noir Op.9
ワインの輸入を行っているBMOとドメーヌ・イチのコラボ・キュヴェ。キュヴェ名のオーパスは作品番号の意味。今回が第９弾となります。余市・仁木にある自社畑産ピノ・ノワール１００％を使用しています。４分の３を除梗、４分の１を全房で約３週間のコールド・マセラシオン。ステンレスタンクで約１ヶ月の発酵後、古樽で１年熟成させました。チェリーや梅、お出汁のような上品な味わいです。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。発送はクール便です。
※完売いたしました
Domaine de la Cras Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon
ディジョン市の西に広がるコトー・ド・ディジョンはかつてコート・ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていましたが、ディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがては忘れ去られてしまった過去があります。この地のワイン造りを復活させようと、ディジョン市が銘醸と謳われたドメーヌ・ド・ラ・クラを購入し、２０１４年よりドメーヌの運営者にマルク・ソワイヤール氏が迎えられ新たなスタートを切ります。平均樹齢３０年のシャルドネ種を使用。手摘みで収穫後、プレス、デブルバージュを２４時間行ってから、２２８L及び５００Lの樽にて発酵（新樽なし）。アルコール発酵が始まる直前に若干のSO２添加を行い、樽熟成を約１２ヶ月。澱引き後、軽くフィルターをかけて瓶詰めされます。
Takizawa Winery Kazenohatake Mikasa Sauvignon Blanc
三笠の自社畑でも最も樹齢の古い区画、風の畑からの白。収穫後全房で搾汁しタンクで発酵、熟成させました。ふくよかな果実味にハーブやグレープフルーツのような爽やかな香りと芯のある酸が楽しめます。リリース時点でも楽しめますが、数年寝かせる事で旨味が増すようなワインです。低亜硫酸ワインですので保管は冷暗所でお願いいたします。
ラウル・クレルジェ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ IGP イル・ド・ボーテ 2022年 750ml 税込1,925円
Raoul Clerget Pinot Noir Vieilles Vignes IGP Ile de Beaute
ブルゴーニュの歴史ある名家がコルシカ島で手掛けるピノ・ノワール。ナポレオンの生誕地としても有名なコルシカ島は、その標高や海流がもたらす涼しい気候により良質な葡萄が栽培されています。標高５０～１５０ｍの畑で、自然な農法で栽培。いちごやフランボワーズの果実味に優しいタンニンが合わさり、心地よい余韻へと続きます。
※完売いたしました