Jean Pernet Brut Tradition Champagne
ジャン・ペルネは、シャンパーニュ最高のシャルドネ種を産出する村として知られるメニル村を中心に、多くの区画を所有しています。生み出されるシャンパンは、全てにおいて豊富なミネラルとシャープな酸のあるスタイリッシュな味わいを持っています。ピノ・ノワール種４５％、シャルドネ種４０％、ピノ・ムニエ種１５％のブレンド。
完売致しました。
Alvear Pedro Ximenez de Anada Montilla Moriles
アルベアルは１７２９年にモンテーリャの地に設立されたスペインで最も古い家族経営のワイナリーです。所有する畑は２５０ヘクタールにも及び、その９０％以上にペドロ・ヒメネス種が植えられています。ペドロ・ヒメネス・デ・アニャーダの２０１１年がパーカー・ポイント１００点を獲得したことで人気を博しており、２０１５年も高い評価が期待できます。干し葡萄になるまでしっかり天日干しされた凝縮した甘味を楽しむことができる逸品です。
※完売いたしました
Barbeito Madeira Sweet
バーベイト社は色づけに使われるカラメルを不使用、絶滅危惧品種の復活、ビオロジーでの栽培促進など伝統を大切にしつつも革新を続ける世界から注目される生産者。このスタンダードタイプは３ヶ月間エストゥファ方式（人工加温熟成）で熟成した後、約２年間樽熟成を行ったものです。スイートはソフトな口当たりで重厚な風味と深い甘味があり、デザートワインとしても最適です。
ティンタ・ネグラ種１００％
Barbeito Madeira Medium Dry
バーベイト社は色づけに使われるカラメルを不使用、絶滅危惧品種の復活、ビオロジーでの栽培促進など伝統を大切にしつつも革新を続ける世界から注目される生産者。このスタンダードタイプは３ヶ月間エストゥファ方式（人工加温熟成）で熟成した後、約２年間樽熟成を行ったものです。ミディアム・ドライはほのかな甘味と酸味のバランスが取れたさらりとした仕上がりです。
ティンタ・ネグラ種１００％
完売いたしました。
Barbeito Madeira Dry
バーベイト社は色づけに使われるカラメルを不使用、絶滅危惧品種の復活、ビオロジーでの栽培促進など伝統を大切にしつつも革新を続ける世界から注目される生産者。このスタンダードタイプは３ヶ月間エストゥファ方式（人工加温熟成）で熟成した後、約２年間樽熟成を行ったものです。ドライはティンタ・ネグラ種１００％で造られた、ドライフィニッシュでバランスが取れた味わいです。
Quinta do infantado White Porto
起源は１８１６年と大変古く、ポルトガル皇太子が創業した由緒ある蔵元を１９０４年に買い取りました。アルコール発酵の期間は、通常の１.５倍で、より残糖を抑えて、よりナチュラルになるように努めています。有機自然農法で栽培する畑に加えて、添加する酒精強化のアルコールもビオのものを使用。自社畑は全てグラン・クリュ的な最高ランクＡに格付けされています。２０種類以上の混植畑から白葡萄をメインに使用し、発酵はラガール（浅くて広いステンレスタンク）にて６日間ほど、発酵途中で酒精強化。その後バルセイロ（８.０００L容量、１００年以上の古フードル）、古樽（５５０L容量、５０年以上）とステンレスタンクで３～４年熟成させました。熟したリンゴ、フレッシュな洋ナシのニュアンスなど、濃密さと爽やかさのバランスが光るホワイトポートです。ヴィオズィニョ種、コウヴェイオ種、ラビカート種、モスカテル・ガレコ種
※完売いたしました
l’Aurora di Francesco Candia del Colli Apuani Pozzoalto
トスカーナ州で海に近いマッサ・カッラーラ県の生産者で白の上級品。ヴェルメンティーノ種８０％、アルバローラ種１５％、マルヴァジア種５％を発酵後、２０００Lの大樽で５ヵ月熟成させています。３品種のブレンドと木樽熟成で、上品なヴァニラ香と、厚みと複雑さを持ったスタイルで、鳥や豚肉と合わせたくなる白でしょう。
完売いたしました
Latte di Suocera Lady
継母のミルクの名を冠した苦味のリキュール百種薬草酒と呼ばれるように多種のハーブを配合したリキュール。オリジネルと比べるとアルコール度数を30％に抑えアニスを多く使用し香りの華やかさが特徴です。
Shalva Gvaramaze Tsarapi Kakheti
１９８５年よりジョージア東部のカヘティ州グルジャアニ地区カルダナヒ村で葡萄栽培を開始したシャルヴァ・グヴァラマゼ。ルカツィテリ種１００％をクヴェヴリで果皮、種、茎と一緒に４～６ ヶ月間発酵（熟成）させました。美しく輝く黄金色。熟したアプリコット、オレンジマーマレードを想わせる香りに、黄色い花、レモンティー、シナモンの香りが広がる。口当たりは柔らかく、ミネラリーで凝縮感のある果実味にしっかりとした酸味が感じられ、ゼスティな苦味とスパイシーな余韻が長く続く、完熟果実の華やかさを堪能できるオレンジワインです。
※完売致しました
Robert J. Mur Cava Especial Brut Nature
スペイン国内のミシュラン星付きレストランがオンリストしている高級カヴァ。リンゴやグレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味に、ほのかな焼きたてのパンの香り。酸味が爽やかで、ほのかな苦味が楽しめます。瓶内熟成期間２４ヶ月。マカベオ種、チャレロ種、パレリャーダ種、シャルドネ種のブレンド。