ワインセーヴ・プロ アルゴンガス 税込3,850円
Winesave pro Argongas
ワインセーヴ・プロは、空気中に１％弱含まれる無味・無臭・無色のアルゴンを使用しています。抜栓後のワインボトルにノズルを挿し込み、液面近くで１秒弱噴射するだけで、残ったワインを酸化から守ります。スパークリング、日本酒、オリーブオイル、茶葉 コーヒー豆などの酸化防止にも有効です。
※完売いたしました
ワインセーヴ・プロ アルゴンガス 税込3,850円
@3000円台
プルテックス アンチ・オックス 税込3,850円
Pulltex Anti Ox
アンチ・オックスは従来方法とは全く違ったやり方でワインの酸化を防ぎます。シリコンがボトルの口に密着して酸素の流入を防ぎ、内部のカーボンフィルタが、酸化の原因となる揮発成分と酸素の接触を抑制します。かぶせるだけで酸化の進行を遅らせることができる、便利なワイン保存グッズです。
白ワイン グリーン・ソングス アタマイ ピノ・グリ 2017年 750ml 税込3,465円
Green Songs Atamai Pinot Gris
『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家小山浩平氏により２０１４年に設立されたワイナリーです。ニュージーランド南島のネルソンにてパーマカルチャー・エコビレッジであるアタマイ エコ・ヴィレッジで、循環可能性が高く、体に優しくかつ香り豊かなワインづくりを志向して設立されました。フローラル系、特にバラの花びらのような香りが、例年に比べて際立って感じられます。口に含むと、まずは酵母由来のクリーミーさ、そして、程よい甘みを感じた後にピノ・グリ種らしい苦味でフィニッシュします。全房プレス後にマセレーションすることなく発酵させました。果実由来の甘み、酵母のうまみを活かしながらも、よりエレガントな香りを意識したワイン造りを行いました。
※完売致しました。
赤ワイン ヤウマ アーチーズ シラーズ マクラーレン・ヴェイル 2016年 750ml 税込3,960円
Jauma Archie’s Shiraz McLaren Vale
完全なるオーガニックで造られる小さな家族経営のワイナリー。３年前から作り始められたこのキュヴェは、今は亡き祖父へのオマージュとして作られる様になりました。シラーズ種の個性を活かしつつも、ジャミーとは対極的なフレッシュさを共存させる様に活かしています。今回のキュヴェはワインダイヤモンズさんの倉庫で１年寝かせていたボトル。こんなに長い間ホールドするカジュアルレンジのヤウマは初めてです。
完売致しました。
1920s プロフェッショナル ブレンダーズ・グラス 225cc 税込3,410円
1920s Professional Blender’s Glass
ウイスキーエクスチェンジとウイスキーのオールドボトル専門家であるアンガス・マクレイルドの共同開発によって、１９２０年代のデザインを復活させたグラスです。タマネギ型の独特なシェイプのため、グラス内の表面積が広く、アルコールと共に立ち上る香りのボリュームが向上するため、より多くの香りを拾うことができます。
赤ワイン クラインクネヒト ピノ・ノワール アルザス 2019年 750ml 税込3,410円
Kleinknecht Pinot Noir Alsace
１９９８年より自ら無農薬を実践し２０１４年にデメテールを取得、畑で学びを得てきたアンドレ氏が樹齢３２年のピノ・ノワール種を全房で３週間醸し後プレス、フードルで１０ヶ月発酵・熟成を行いサンスフルで仕上げました。やや詰まったパープルルビー色、フランボワーズや赤果実のアロマ、たっぷりとしたエキスにタンニンが滑らかで優しい酸味とナチュラルテイストがアフターへと流れます。
完売致しました。
白ワイン Ch ドルシュヴィール リースリング グラン・クリュ ランゲン 1997年 750ml 税込3,025円
Chateau d’Orschwihr Riesling Grand Cru Rangen
ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、（ボルドー液も含み）銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと（補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう）、という４つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ここの看板畑、特級ランゲン畑産リースリング種９７年。熟成を経て、品種特有のペトロール香と果実味が混じり合い、味わいは甘味の無い貴腐ワインを思わせます。青カビ系チーズにも負けない豊潤な味わいを、ぜひ一度お試しください。
完売いたしました。
白ワイン クリスチャン・ビネール ミュスカ アルザス 2016年 750ml 税込3,575円
Christian Binner Musca Alsace
アルザス地方のビネール家は１７７０年から有機栽培を実践し続ける生産者。樹齢３５年のミュスカ種をフードルで１１ヶ月シュールリー熟成、無濾過無清澄で瓶詰め。パインや蜜の香りに、上品な甘みのある濃厚なエキスに輪郭のはっきりとした酸と塩味のミネラルの存在感が印象的で、白い花の香りがアフターに残る華やかな逸品です。
完売いたしました。
赤ワイン スターク・コンデ カベルネ・ソーヴィニヨン ステレンボッシュ 2018年 750ml 税込3,190円
スターク・コンデ カベルネ・ソーヴィニヨン ステレンボッシュ 2018年 750ml 税込3,190円
Stark Conde Cabernet Sauvignon Stellenbosch
南アフリカのトップワイナリーの一つ、ニール・エリスへ葡萄の供給を行ってきたホセ・コンデ氏が１９９８年に立ち上げた自身のブランド。初ヴィンテージがいきなりワインショーでトロフィを受賞し、南アフリカのトップ・カベルネに選ばれました。南アフリカのワインガイド「プラッターズ」でもフラグシップのカベルネが最高評価の5★を獲得しています。カベルネ・ソーヴィニヨン種８５％、プティ・ヴェルド種８％、プティット・シラー種４％、マルベック種２％、カベルネ・フラン種１％。
※完売致しました
