スノー・ローバー(10R) ピノ・ノワール 余市 2024年 750ml 税込4,620円
Snow Rover(10R) Pinot Noir Yoichi
香川県出身の有馬純一氏が、２０２２年余市・登地区で始めた生産者。栽培品種はピノ・ノワール種、ツヴァイゲルト種、アルモノワール種、他。醸造は１０Ｒワイナリーで行っています。自社畑のピノ・ノワール種の収穫は１０月２０～２５日。除梗後に野生酵母で３２日間発酵（うち２３日間は低温浸漬）、新樽２割のフレンチオーク樽で９ヶ月間熟成。天候に恵まれた２０２４年はベリー系の果実風味と穏やかな酸味が調和して、今からでも楽しめるようです。もちろん、更なる熟成のポテンシャルも十分です。
※完売いたしました
Toyooka Nishio Vineyard La Tradition rose
２０２１年に脱サラをして就農した西尾 久さんのワインとなります。醸造はこの年から余市のMARUMEGANE（マルメガネ）さんで行っています。 余市町豊丘町にある自分の畑のツヴァイゲルトレーベ種と、初めて収穫するピノ・グリ種を、除梗後優しく手でピジャージュを行いながら醸し、約２週間後に搾りました。その後フレンチオークの古樽を使い熟成。翌年７月に瓶詰めしました。亜硫酸を瓶詰め直前に２０ppmだけ加えてあります。今回のロゼはピノ・グリ種が多めに入っている部分から、よりロゼらしさは強く出ていると思います（赤色色素に関しては相変わらずよく抽出されています）。香りは、ルージュとは少し違って、甘酸っぱい幹事の梅やプラム、ハーブや花の香りが出てきます。香りのボリュームが高く、味わいと余韻も長く感じて頂けると思います。ピノ・グリ種の分量は約３０％です。
※完売いたしました
Toyooka Nishio Vineyard La Tradition rouge
２０２１年に脱サラをして就農した西尾 久さんのワインとなります。醸造はこの年から余市のMARUMEGANE（マルメガネ）さんで行っています。 余市町豊丘町にある自分の畑のツヴァイゲルトレーベを、10月11日から収穫。除梗後優しく手でピジャージュを行いながら約4週間醸し、縦型のバスケットプレス機で絞りました。その後、古樽を使い熟成。翌年7月に瓶詰めしました。亜硫酸を瓶詰め直前に20ppmだけ加えてあります。ツヴァイゲルトレーベ特有のスパイスやシナモン、赤い果実の香りとなど、空知の10Rで醸造していた時よりも果実の本性が表れていると感じます。10Rで醸造したルージュは今まで18カ月熟成でしたが、MARUMEGANEでは今のところ1年以上熟成する余裕はなく、翌年夏には瓶詰めというスケジュールです。今後、貯蔵庫を増設すれば状況が変わりますが、その分瓶熟成をしっかりしてから販売しております。ツヴァイゲルトレーベ種100％。
naritaya Asahidai 245 Blanc Episode4
仁木町旭台にある約３０アールの南向きの斜面の畑で、化学肥料や除草剤は使用せずに、できるだけ自然な葡萄造りを行っています。醸造は近隣のドメーヌ・ブレスに委託。野生酵母とぶどうの力でできあがったワインは、青リンゴ、洋梨、柑橘類に加え、カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わいです。２０２５年はピノ・グリが前年比で約４割の収量減となり、全体でも大幅に生産量を落とす厳しい年となりましたが、成熟度の高い状態で葡萄を収穫することができ、ワインの質は高いものになっています。全房搾汁、ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。ピノ・グリ種４４.１％、シャルドネ種４１％、ピノ・ブラン種１１.３％、リースリング種１.２％他。生産本数１,０６１本。酸化防止剤は２０ppmと極少量のみの使用。発送はクール便指定になります。
Chateau Puygueraud Bordeaux Cotes de Francs
シャトー・ル・パンやヴュー・シャトー・セルタンなど右岸のトップシャトーを所有するティエポン家がコート・ド・フラン地区で造るワイン。バランスが良く、優雅で長い余韻は長期にわたる熟成を期待させます。パーカー・ポイント９０点の評価。メルロ種８０％、カベルネ・フラン種１５％、マルベック種５％
Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Blanc
仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。通常レア・セレクションは実際に造った生産者を明かさないのですが、このワインはギィ・ボカールのムルソー村内にあるACブルゴーニュ規格のワインだそうです。下手なムルソーより熟成したムルソーらしさをお楽しみください。シャルドネ種１００％。
Domaine Bless Musubi Rose
余市川の左岸、仁木町にあるドメーヌ・ブレス。３年ぶりのロゼタイプのムスビです。ドルンフェルダー種とピノ・ノワール種のダイレクト・プレス果汁をベースに造られています。アセラロ、さくらんぼのような香り、心地よい軽やかな酸とよく溶け込んだ優しいタンニンがじっくりと広がっていきます。酸化防止剤のＳＯ２添加量は３０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。ドルンフェルダー種、ピノ・ノワール種、ムニエ種、メルロ種、ピノ・グリ種、シャルドネ種。
Domaine Bless Your Story Kerner
ユア・ストーリーは余市町の安芸（アキ）農園産のケルナー種を使用したワイン。レモンや青リンゴ、ハーブのような香りと、冷涼なしっかりとした酸味を伴ったミネラル感のあるフレッシュな味わいです。酸化防止剤のＳＯ２添加量は４０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。
※完売いたしました
ドメーヌ・ブレス ユア・ストーリー バッカス 2025年 750ml 税込4,510円
Domaine Bless Your Story Bacchus
ユア・ストーリーは余市町の安芸（アキ）農園産のバッカス種を使用したワイン。グレープフルーツ、ハーブやシトラスのニュアンスが、ミネラルとフレッシュな酸味があり、すっきりとした飲みやすい口当たりのワインです。酸化防止剤のＳＯ２添加量は４０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。
※完売いたしました
えべおつWein(ヴァイン) レーゲンボーゲン 虹 2024年 750ml 税込4,730円
Ebeotsu Wein Regebogen Niji
東京出身の髙橋 孝輔氏が農家を目指して余市・平川ワイナリーで研修し、滝川市江部乙町に移住して、葡萄栽培を行っています。品種は黒葡萄２種と白葡萄７種。ステンレスタンクによる発酵・熟成でフレッシュな仕上がりとなり、様々な品種が織りなす華やかな香りと、豊かな果実味、綺麗な酸味と厚みを感じる口当たりが調和した白ワインです。ピノ・ノワール種、ツヴァイゲルトレーベ種、ピノ・グリ種、ミュラートゥルガウ種、シャルドネ種、ピノ・ブラン種、リースリング種。少し熟成させて２０２７年以降の抜栓をおすすめいたします。