@4000円台
赤ワイン ラスパイユ・アイ ジゴンダス 2018年 750ml 税込4,730円
ラスパイユ・アイ ジゴンダス 2018年 750ml 税込4,730円
Raspail Ay Gigondas
当主はジゴンダスＡＯＣ委員の理事長を務めるご意見番で、畑のことから醸造に至るまで知らないことはないという生き字引です。これがベストと自負する伝統的な醸造や畑の管理はここ３０年全く変えておらず、その歴史が味わいに反映され奥行きを感じさせます。グルナッシュ種８０％、シラー種１５％、ムールヴェードル種５％。
※完売いたしました。
白ワイン パトリック・ボードアン サヴニエール 2015年 750ml 税込4,840円
パトリック・ボードアン サヴニエール 2015年 750ml 税込4,840円
Patrick Baudouin Savennieres
パリで書店を経営していたパトリック氏が１９９０年に実家の葡萄園を引き継いで、ビオロジーでの栽培など自然な手法でワイン造りを行うドメーヌ。空圧式の搾汁機で軽く搾られた果汁を２２８リットルと４００リットルの木樽にて自然発酵を行い、SO２の使用は最小限で、１０ヶ月の樽熟成期間を経て瓶詰されます。３３ヘクトリットルの低収量で造られたワインは、果実味の凝縮感とミネラルの豊かさを存分に感じられます。
※完売いたしました
白ワイン ジュセピ ル・クロ・ド・ジュセピ アンジュ ブラン 2015年 750ml 税込4,400円
Juchepie Le Clos de Juchepie Anjou Blanc
元々ベルギーで、機械関係の会社を経営していたが、１９８５年、３５歳の時に２ヘクタールの畑を購入しワイン造りを始める。現在の畑は８haで、ビオディナミ栽培を実践し、手摘みで選果を徹底した収穫。プレスは木製の圧搾機で２４～３６時間かけて行う。自然酵母、樽醗酵、樽熟成１１ヶ月。凝縮感と複雑さがありながら、澄んだ果実味と酸を持つ、驚きのシュナン・ブラン種からの辛口白。
完売いたしました。
白ワイン ピエール・メナール アンジュ ブラン ル・カール・デ・ノエル 2014年 750ml 税込4,730円
ピエール・メナール アンジュ ブラン ル・カール・デ・ノエル 2014年 750ml 税込4,730円
Pierre Menard Anjou Blanc Le Quart des Noels
ピエール・メナールは共同組合に葡萄を販売する両親の家業を手伝っていましたが、素晴らしい土壌で育まれる葡萄を使って、自分自身でワインを造りたいと思い、２０１３年よりワイン造りを始めます。スタートに選んだのは、１９２０年に植えられた樹齢の古いシュナン・ブラン種がある１区画で、化学的な農薬を使用せず、環境に配慮した自然な葡萄作りを行い、現在はオーガニック認証の移行期間中です。生産量も少ないながら期待値の高いドメーヌ。シュナン・ブラン種１００％。
※完売致しました
赤ワイン Ch デュ・セードル カオール エクストラ・リーブル 2017年 750ml 税込4,510円
Ch デュ・セードル カオール エクストラ・リーブル 2017年 750ml 税込4,510円
Chateau du Cedre Cahors Extra Libre
フランス本国で、ファースト・ヴィンテージである２０１４年の８，０００本がリリースされるやいなや、１ヶ月未満で完売してしまった注目の亜硫酸無添加で造られたカオール。発酵は野生酵母により、コンクリートタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行って、その後ルソー社製の大樽（7,500L)にて１２ヶ月熟成。繊細でピュアな果実味に澄み切った酸味が合わさり、長く豊かな余韻があります。マルベック種９５％、メルロ種５％のブレンド。日本への入荷は僅か１２０本。
※完売致しました。
赤ワイン マルク・ブレディフ シノン 2023年 750ml 税込4,070円
Marc Bredif Chinon
ロワール河中流域のシノン村産カベルネ・フラン種からの赤。収穫後、発酵中に約２週間果皮を漬け込み、色素だけでなく、タンニンや複雑な旨みを抽出。更にタンクで定期的に空気に触れさせながら、９ヶ月以上熟成させて瓶詰。カベルネ・フラン種特有の青いタンニンではなく、柔らかで瑞々しいタンニンの赤に仕上がっています。
赤ワイン バンフィ プラチド ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2005年 750ml 税込4,400円
Banfi Placido Brunello di Montalcino
バンフィ社で人気のコストパフォーマンスの高いブランド、“プラチド”のブルネッロ･ディ･モンタルチーノ。５０％はスラヴォニアンオークの樽で、５０％は３５０Lのフレンチオーク樽で２年間熟成。その後瓶内熟成を経てリリースされます。深みのあるガーネット色。甘く複雑なプラムジャム、コーヒー、リコリスの香り。味わいはエレガントで調和が取れており、口当たりはなめらかで甘みのあるタンニンが印象的。心地よい余韻が長く続き、長期熟成でさらにすばらしいワインになる可能性を持っている。サンジョベーゼ・グロッソ種１００％。
※完売致しました。
ENJO カラトリー&グラスクロス 税込4,400円
ENJO（エンヨー）は、オーストリア発祥の水だけでお掃除やお肌のケアができる世界的なブランドです。特殊なファイバーにより水だけで洗浄を可能にしました。洗剤を必要としないので経済的、すすぎが要らないので時間の短縮、またノンケミカル(化学物質不使用)で安全、なにより仕上がりの美しさです。さらに除菌も出来るすぐれものです。地球環境に負荷を与えない、人にも自然にもやさしいことが会社の理念でもあります。世界の一流ホテルや水族館、自動車ディーラー、工場、医療施設で採用されています。グラス類、フォーク、スプーンなどの金物類、デキャンタ他の乾拭き及びツヤ出し専用ファイバーです。仕上がりに差がでます！サイズ６３×４０ｃｍ
白ワイン デクスハイマー ハイマースハイマー ゾンネンベルク シルヴァーナ アイスヴァイン 2018年 375ml 税込4,950円
デクスハイマー ハイマースハイマー ゾンネンベルク シルヴァーナ アイスヴァイン 2018年 375ml 税込4,950円
Dexheimer Heimersheimer Sonnenberg Eiswein 1/2
極甘口ワインを得意とする生産者。２０１６年のアイスワイン用の葡萄の収穫は１２月５日の早朝、気温が最も低い時間帯（マイナス８度以下）に行われました。凍った葡萄はすぐにセラーに運ばれ、そのままプレスします。このようにして高濃度の果汁のみを醸造します。アルコール発酵は温度コントロールされたステンレスタンクでゆっくりと行います。葡萄そのものが持つピュアで自然な果実の甘さがあります。上質な酸が果実味と素晴らしい調和を見せています。非常に綺麗でエレガントな味わいです。
※完売いたしました