G d’Estournel Medoc
サン・テステフのトップに君臨するシャトー・コス・デストゥルネルが造るACメドック。以前は「グレ・バイ・コス・デストゥルネル」の名リリースされてましたが、ボトルデザインも変えてリニューアルされました。メルロ種８６％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１３％、カベルネ・フラン種１％。フレンチオーク樽にて１４ヶ月熟成(新樽比率５０％)。２０１９年はジェームス・サックリングが９２～９３点の高評価。
※完売いたしました
de Montille Bourgogne Blanc Clos du Chateau
ヴォルネ村の名門モンティーユ氏が運営する、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェですが、２０１７年からこのシャトー名を廃止し、白も赤と同様に「ド・モンティーユ」の名前に統一しました。このクロ・デュ・シャトーはシャトーの中庭だった場所にシャルドネ種を植えた為、ピュリニー村の畑でありながらブルゴーニュ規格となったお値打ちな白。豊かな果実味を引き締める、爽やかな酸味とミネラル感は、ピュリニー村を感じさせる味わいでしょう。
※完売いたしました
Faiveley Blagny Rouge Premier Cru La Piece Sous Le Bois
ブルゴーニュの名門フェヴレ社でも、滅多に入荷しないブラニ村の赤が入荷。ムルソー村とピュリニー村の間で、斜面上部にあるブラニ村。この村の白は区画によって、ムルソー村かピュリニー村を名乗れますが、赤だけはブラニ村を名乗れるという変わった産地。１級ラ・ピエス・スー・ル・ボワ畑は、ムルソー村筆頭の1級畑、ペリエールの斜面上部２００メートル程に位置します。ピノを抜いてシャルドネを植えれば、価格は２倍になる中で、今も樹齢４５年程のピノが僅かに残っている事に、感謝しながら味わってください。
完売いたしました。
Roberto Sarotto Barbaresco Riserva Dioniso
１８７１年より続く歴史ある生産者。骨格がありながらソフトな、いわゆる「サロットスタイル」が感じられます。ディオニソは、ワインの神バッカスのことです。１５％の葡萄を、２ヶ月アパッシメントさせ、タンクで２ヶ月、その後７０hLの樽で３０ヶ月熟成させます。一部のワインを数ヶ月だけ２２５Lのアメリカンオークとフレンチオークの樽で熟成させ、後からブレンドします。その後、タンクで６ヶ月、さらに６ヶ月瓶熟させます。かすかになめし皮のニュアンスに、口に含むとリコリス、スパイス、チョコレートの要素。柔らかなタンニン、非常に長い余韻があります。
※完売致しました
Napa Highlands Merlot Napa Valley
ナパ・ヴァレ地方各地の栽培農家と太いパイプを持つナパ・ワイン・アーツ社が造るナパ・ハイランズの新製品、メルロ種の赤。カリストガと、セント・ヘレナ地区の葡萄からは濃厚な果実味を、ヨントヴィルと、オークノール地区からはタンニンと、スパイシーさが加わり、凝縮感に酸、タンニンが調和したバランスの良い味わいに仕上げています。醸造は４８時間の低温浸漬後にゆっくりと発酵を行い、フレンチと、アメリカンオーク樽を使って樽熟成を行いました。ブラックチェリーとダークチョコレートの風味が豊かに広がるそうです。
※完売いたしました。
Simon Bize Bourgogne Blanc Les Perrieres
サヴィニ村の名門ビーズ家を代表する白。小石の多い石灰岩土壌のペリエール畑（約１．５ヘクタール）は樹齢が５０年以上と高く、村名は名乗れませんが格上の味わいを持つ白。減農薬栽培のシャルドネ種を全房でプレスし、発酵は木桶と自然酵母で約２ヶ月間行い、木樽で約１年熟成させます。作柄に恵まれた２０１８年産が入荷しました。
完売いたしました。
Spiegelau Definition Bourgogne
スタイリッシュなビジュアルが特徴的で、シュピゲラウのマシンメイド史上最軽量のグラスシリーズです。ハンドメイドのような軽さにも関わらず、マシンメイドならではの価格でハイクオリティを実現。食器洗浄機対応可能です。ブルゴーニュは、香り豊かなワインに向いているグラスです。
Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti
アルトアディジェ州で最高の生産者と言えばこの フランツ・ハース。ペトロールとライチの香りが織りなす複雑で華やかな香りにまず酔いしれてください。ミネラル感と豊かな果実味に酸味が融合し他では味わえない独自な北国のワインに仕上がっています。キレのある味わいはスモークサーモンや炭火焼をした魚介類に最適です。リースリング･レナーノ種４０％、シャルドネ種２０％、ゲヴュルツトラミネール種１５％、ケルナー種１５％、ソーヴィニヨン種１０％
※完売いたしました。
Spigeleau Definition Universal
スタイリッシュなビジュアルが特徴的で、シュピゲラウのマシンメイド史上最軽量のグラスシリーズです。ハンドメイドのような軽さにスタイリッシュなビジュアルが特徴的で、シュピゲラウのマシンメイド史上最軽量のグラスシリーズです。ハンドメイドのような軽さにも関わらず、マシンメイドならではの価格でハイクオリティを実現。食器洗浄機対応可能です。ユニバーサルは赤白問わずに使える万能タイプです。
Takizawa Winery Mikasa Sauvignon Blanc
三笠・タキザワ・ワイナリーの自社畑でも、ファースト・ブロックとサード・ブロックから造られたソーヴィニヨン・ブラン種。１９年は天候に恵まれ、最高の糖度となりました。自然酵母で発酵後に、自然のＭＬＦ(乳酸発酵)を経て熟成。ワインは完熟した果実味に、爽やかな酸味とミネラル感が引き締めていま三笠・タキザワ・ワイナリーの自社畑産ソーヴィニヨン・ブラン種からの白。２０２０年は量、質、共に恵まれ、素晴らしいワインになりました。全体の二割強の葡萄を発酵前にスキンコンタクトを行い果皮の風味を積極的に取り込みました。自然酵母で発酵後に、自然のＭＬＦ(乳酸発酵)を経て、全てタンクで10ヵ月熟成。ワインは完熟した果実味に、爽やかな酸味とミネラル感が調和しています。亜硫酸塩の添加は極少量に留めていますので、冷暗所で保管してください＜本州への発送はクール便指定です＞。
※完売しました。