Berthau Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux
現在は７代目となるアメリー女史が当主を務め、近年評価を上げている注目のドメーヌ。父のドニ氏が所有していたフィサン村のドメーヌ・ベルトーを２０１３年に引き継ぎ、２０１４年を最後に幕を下ろした母のマリー・アンドレが当主をしていたフランソワ・ジェルベの区画を一部相続して、ドメーヌ・ベルトー・ジェルベがスタートします。ビオロジックによる栽培で、約５日間の低温マセラシオン、天然酵母によりコンクリートタンクで発酵。１日２回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出し、ほぼ全てのワインは１,５００～３,０００リットルの大樽（フードル）でマロラクティック発酵を行い、春に小樽に移して熟成させます。クロ・デ・シェゾー畑は１級畑カズティエの真下に隣接する小区画で、樹齢は４０～６０年になります。１２ヶ月間の樽熟成で新樽比率は３０％。
完売いたしました。
グロ・フレール・エ・スール シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジ ヴァン・ド・フランス 2018年 750ml 税込8,580円
Gros Frere & Soeur Chemin des Moines de Vergy Vin de France
「修道院の道」と名付けられたこの畑は、ベルナール・グロ氏が約２５年前に購入した土地。１１世紀、修道士達がシャトー・ド・クロ・ド・ヴージョに向かう際にこの場所を通っていたことから名付けられました。ベルナール氏が昔の航空写真を見た際にこの地が石垣で囲まれているのを発見。ずっとこの土地の獲得を夢見ており、２５年前に購入。すでに石垣はなくなり草原となった土地を開墾し２０１４年に待望の植樹を行いました。ラ・ターシュから歩いて５００mほど斜面を上がった先にある石灰の多い土地で、「８００年頃にはここに畑があったはず、良いワインが生まれる畑だ」とベルナールは語ります。
※完売致しました
Jean Louis Raillard Vosne Romanee
ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。このヴォーヌ・ロマネ村は標高の高い斜面上部と、標高の低い斜面下部の区画をブレンドすることで、繊細で複雑なワインとなっています。
完売いたしました。
Robert Chevillon Nuits Saint Georges Blanc Vieilles Vignes
当社でも１番人気のニュイ・サン・ジョルジュ村の生産者。古い木を大切にする為に畑の樹齢が高く、低収量とも相まって濃さと旨味を持った味わいで知られています。ここ数年の間に人気は鰻上りとなっていて、カルト的な存在になる日も近そうです。ピノ・ノワール種の突然変異からできたピノ・ブラン種（通称ピノ・グージュ）１００％で造られるニュイ・サン・ジョルジュの白ワイン。泥灰混じりの粘土石灰質土壌で、平均樹齢６０年。
完売致しました。
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017年 750ml 税込8,800円
Robert Chevillon Nuits Saint Georges Rouge Vieilles Vignes
１９３０年代よりドメーヌ元詰を始めており、パイオニアの一翼を担ってきた歴史があります。ロベール・シュヴィヨン氏は２０年ほど前に引退し、今は息子であるドゥニ氏とベルトラン氏の兄弟により運営されています。古い木を大切にする為に畑の樹齢が高く、低収量とも相まって濃さと旨味を持った味わいで知られています。粘土石灰質に泥灰と砂利が混じって水はけの良い区画で、４０年以上の古木の葡萄から造られています。
※完売いたしました。
ゼリージュ・キャラヴァン ヴェルヴェット ピク・サン・ルー 2011年 1500ml 税込8,800円
Zelige caravent Velvet Pic Saint Loup Magnum
リュック・マリー・ミッシェル氏が２０００年にピク・サン・ルー村で始めた生産者。人気ロックグループ「ヴェルヴェットアンダーグラウンド」から命名されたキュヴェ、粘土石灰土壌のシラー種を主体にセメントタンクで発酵２４ヶ月熟成しました。深い紫色にカシス、ビャクダン、カカオ、コーヒーの香り、黒コショウのスパイシーなニュアンスも感じます。高標高、石灰土壌からくる石を噛んだようなミネラルが冷涼感を生み出し、ボリューム感のある果実味を下支えしています。とあるワイン会でこのワインを飲みその美味しさに感動しました。マグナムボトルなので、さらなる成長も期待できます。シラー種９０％、サンソー種１０％。
※完売いたしました
ヴォドピーヴェッツ ヴィトフスカ オリージネ IGT ヴェネツィア・ジューリア 2012年 750ml 税込8,250円
Vodopivec Vitovska Origine IGT Venezia Giulia
パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟が１９９７年より始めたワイナリーで、４.５ヘクタールの畑には、カルソ地区土着のヴィトフスカ種のみが栽培されています。自然や生態系に敬意を払って一切の科学的な薬剤を用いずに栽培を行い、1ヘクタール当たり1万本という高密植の畑から、凝縮度の高い葡萄を収穫しています。オリージネは、木製開放式醗酵槽で約１０～１４日間の醸し醗酵をし、大樽で３年熟成したものになります。
※完売致しました
Alain Brumont Chateau Bouscasse Vieilles Vignes Madiran
タナ種を使い、リッチな味わいで知られるマディラン地区。この地区で最高の生産者アラン・ブリュモン氏が所有し、実際に暮らしているのがシャトー・ブースカッセ。ここの上級品・ヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)は、樹齢５０年以上のタナ種１００％のワインを、新樽だけで１４ヶ月熟成させた逸品です。今回はシャトーで来客用に保管していた、希少な１９９９年産が限定で入荷しました。最良のコンディションで熟成した、特別なブースカッセをお試しください。
完売いたしました。
Anne et Jean Francois Ganevat Arbois Savagnin Petit Curoulet
ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。土壌は大粒の砂利が混ざる粘土質。野生酵母で発酵し、フードル（大樽）にて２年間、ウイヤージュ（補酒）をしながら熟成。無清澄、無濾過でSO２も無添加です。
完売いたしました。
Fabrice Vigot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
１９９０年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が栽培から醸造までを一切取り仕切る、ヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌ。栽培面積は合計で５haで、その内ヴォーヌ・ロマネ村に２.５７haを所有。圧倒的な低収量により味わいに素晴らしい深みのある余韻を与えています。１級畑プティ･シャペルの隣にある村名区画のものを主体に造られ、ジュヴレ村らしい力強さと果実味をあわせ持ち、充実した余韻があります。
完売致しました。