ヴァンサン・ジラルダン サン・ロマン ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016年 750ml 税込4,840円
Vincent Girardin Saint Romain Rouge Vieilles Vignes
２０１２年、跡継ぎと健康上の理由から、ボーヌのネゴシアンに会社を売却。醸造家エリック氏が残り、スタイルや品質に変更は無いです。コート・ドールの中で最も標高が高く冷涼で、より赤い果実、チャーミングな要素があります。一部除梗し、温度管理したステンレスタンクに入れ、約３週間発酵させ、フレンチオークの樽（新樽１５％）で１２ヶ月熟成させます。骨格のしっかりとしたワインで、野生の赤い果実のフルーティな香りが広がります。
※完売いたしました
Bogle Vineyards Juggernaut Cabernet Sauvignon California
ボーグルの最上級ワインでアメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞。ヒルサイドに位置する畑は、水の供給が少なく、岩石の多い土壌のため栄養分も少なくなります。このような条件が葡萄にストレスを与え、結果として収穫量はほんのわずかとなります。フレンチオークの新樽と古樽、アメリカンオークの樽で１３ヶ月熟成させた凝縮感と贅沢な質感を持つワインです。
※完売いたしました
Scheid Vineyards Odd Lot Petite Sirah & Petit Verdot Monterey
オッドロットは、 シャイドヴィンヤーズのプロデュースによるワインブランド。プティ・シラー種とプティ・ヴェルド種の型破りなブレンドです。日中の長い温暖な気候がフルボディのダークフルーツのフレーバーを育みます。ブラックベリー、熟したプラム、ジューシーなイチジク、甘いバニラ、スモーキーなオークの魅惑的な香り。味わいはフルボディで、柔らかなタンニンとブラックフルーツの余韻が長く続くフィニッシュが特徴です。プティ・シラー種８０％、プティ・ヴェルド種２０％。
Serene Pinot Noir Yamhill Cuvee Willamette Valley
セリーヌはオレゴン州の有名な葡萄栽培地ダンディヒルズの丘にある自社畑でピノ・ノワール種とシャルドネ種を造っています。ヤムヒル・キュヴェは、ワイナリーのワインのメインとなる各畑のピノ・ノワール種をブレンドすることで、ヴィンテージが違っても一貫性のあるワインを造り続けています。開放型の醗酵槽で醗酵させ、フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で１４～１８ヶ月熟成させました。チェリー、ザクロの種の香りに始まり、ラベンダー、摘みたてのローズマリー、フレンチバニラのベールが口の中ではじけます。爽やかな酸、オークのタンニン、洗練された骨格が、調和のとれたハーモニーのフィニッシュへと導きます。
The Specialyst Zinfandel Lodi
ジンファンデル種で有名なカリフォルニア・ロダイ地区からのワイン。アメリカンオークとフレンチオークを組み合わせた樽で熟成され、そのうち２８％は新樽です。ブラックベリー、プラム、スパイスの豊かな香りとフレーバーを持ち、滑らかなジャムのようなフルーツの後味です。単体でも美味しく、グリルした野菜や肉、リッチなパスタや熟成させたチーズとの相性も抜群です。ジンファンデル種９６％、プティ・シラー種４％。
Philippe Pacalet Pommard
ブルゴーニュ地方でビオディナミ（有機栽培）の第一人者。瓶詰めに至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味わいを色濃く残したワインです。ポマールにある ５区画の畑のアッサンブラージュによるワイン。全ての畑は平地ではなく丘陵部にあり、比較的暖かいテロワールなので熟度が高く、適度なスパイシーさを持ちながらも、若い内から開いていて女性的とさえ言える。上品さを意識して造っている。ピノ・ノワール種１００％
ヴァンサン・ジラルダン ボーヌ ルージュ レ・プレヴォール 2017年 750ml 税込4,950円
Vincent Girardin Beaune Rouge Les Prevoles
２０１２年、跡継ぎと健康上の理由から、ボーヌのネゴシアンに会社を売却。醸造家エリック氏が残り、スタイルや品質に変更は無いです。畑は、ポマール村とボーヌ中心部を繋ぐ県道９７４号線（グラン・クリュ街道）の上側に位置する単一畑です。部分的に除梗し、温度管理したステンレスタンクで、約３週間かけて発酵させます。フレンチオーク（新樽２０％）に移して１６ヶ月熟成させました。チェリー、土、スパイスにきれいな果実味が合わさるリッチな味わいが楽しめます。
※完売いたしました
フィリップ・パカレ ニュイ・サン・ジュルジュ 2017年 750ml 税込16,830円
Philippe Pacalet Nuit Saint Georges
ブルゴーニュ地方でビオディナミ（有機栽培）の第一人者。瓶詰めに至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味わいを色濃く残した味わいです。
※完売いたしました