Johanneshof Reinisch Pinot Noir Thermenregion
テルメンレギオン地区タッテンドルフ村の生産者。畑は１２世紀にシトー派の修道院が開拓した区画で、ワインに最適な石灰質主体の土壌。葡萄はクロ・ド・ヴージョと同じピノ・ノワール種からの赤。味わいはチェリーの果実味に土壌からのミネラル感が混じり、少し複雑さを持ったスタイル。ブルゴーニュじゃないけど、ニューワールドの派手さは無く、落ち着いた味わいのピノ・ノワールはゆっくりと食事と共に味わいたいと思わせます。
カーヴ・カステルモール サンサ コルビエール 2022年 750ml 税込2,365円
Cave Castelmaure Sansa Corbiere
スペインから北へ１００km、海から２５kmの山間に位置し、１９２１年に創業されたカステルモール協同組合は、３７００haの土地を所有し、その内畑は４００ha、それ以外は豊かな自然をそのままに残しています。コルビエールらしい濃い色調でありながら、滑らかな口当たりで、ジューシーな果実味と力強さのあるタンニンに仄かに加えられるスパイス、酸のバランスがとても良いワインです。シラー種５０％、カリニャン種３０％、グルナッシュ種２０％。
※完売いたしました
Mas Bres Cevennes Luna IGP
２０１２年以降、４２haをビオロジックで栽培しています。現在のオーナーはモーリス・バルヌアン氏。バルヌアン氏が大切にしているのは自由なアイデアを受け入れること、亜硫酸添加量をもっと減らしていくことだそうです。カシス、ブラックベリーと言った黒系の小粒な果実やスミレの様なフローラルな香りが膨らみます。ジャムの様な煮詰めた感じは少なく、フレッシュな果実の香りに包まれます。比較的シラー種のニュアンスが強く、黒胡椒の様なスパイスを感じますが、丸みのある果実やタンニンが柔らかな口当たりをもたらし、アフターはエレガントに仕上がっています。少々冷やして、シャルキュトリー、羊料理などと飲む事をお勧めします。メルロ種、グルナッシュ種、シラー種。
※完売いたしました
フィリップ・パカレ シャンボール・ミュジニ 1er レ・サンティエ 2021年 750ml 税込40,700円
Philippe Pacalet Chambolle Musigny Premier Cru Les Sentiers
モレ・サン・ドニに接する、シャンボールで最も北にある畑で南東向きで暖かい区画。ボンヌ・マールの真下だが、土壌は異なり、茶色く重い粘土質に小石が多く混じっている。樹齢５０年程度。ワインは非常にリッチで骨格が大きく、筋肉質で、よりモレ・サン・ドニに似ている。紅茶のようなニュアンス。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました
Philippe Pacalet Vosne Romanee
ライムストーンが豊富な粘土石灰土壌。ニュイ・サン・ジョルジュ寄りの小川の近くの畑、オウ・デシュ・ド・ラヴィリエの葡萄を使用。平均樹齢は６０年以上で収量が少なく ３１hl/ha。ワインは非常に豊かでリッチ。快楽的で開いていますが、緊張感も感じられます。ラズベリーやブラックベリー、ローズヒップとサンダルウッドのスパイスも非常に豊か。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin
今や自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ。ジュヴレ・シャンベルタンそのものの個性を表現する為に北部から南部まで5～7箇所の区画をアッサンブラージュしている。シャン畑、スーヴレ畑、レ・クレオ畑、シャロー畑、ラ・プラティエール畑が主体。全房で発酵させ、できるかぎりワインを動かさずに熟成させることで繊細さを楽しめるワインになっています。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました
タカ・ケー・ワインズ ワイパラ ピノ・ノワール ワイパラ・ヴァレー 2022年 750ml 税込4,510円
Taka K Wines Waipara Pinor Noir Waipara Valley
タカ・ケイ・ワインズは、２００９年から自身のブランドであるコヤマ・ワインズを立ち上げた醸造家、小山竜宇氏による新たなプロジェクトです。樹齢１７年のピノ・ノワール種を使用。１つの地域に様々な土壌を持つユニークなワイン産地であるワイパラ・ヴァレーのテロワールを反映した味わいになっています。
※完売いたしました
レッチャイア サンタンティモ ロッソ DOC トスカーナ 2013年 750ml 税込2,860円
Lecciaia Sant’Antimo Rosso DOC Toscana
トスカーナ州モンタルチーノ地区では、この地の宝・サンジョベーゼ・グロッソ（ブルネロ）種だけでなく、カベルネ種やメルロ種が栽培されています。１９９６年これらの品種を使ったワインも認定しようと作られた規格がＤＯＣサンタンティモです。レッチャイア社のサンタンティモはサンジョベーゼ・グロッソ種３４％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３３％、メルロ種３３％で、大樽とバリックで１８ヶ月間熟成させています。ブルネロ種にメルロの果実味と、カベルネのタンニンが合わさり、柔らかで厚みのある味わいが特徴です。しかも天候に恵まれた２０１３年産が、年月を経て少量入荷しました。熟成香が期待されます。
※完売いたしました。