Chateau Sakaori Winery Muscat Bailey A Rose Nigori Sparkling
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、「毎日の食卓で楽しめる安くて美味しい国産ワイン」を目指し、１９９１年に山梨県甲府市に設立したワイナリーです。早摘みのマスカット・ベーリーＡ種を使用し、瓶内二次発酵により造られたロゼ・スパークリングワイン。ストロベリーのような心地よい華やかさと、炭酸の刺激とともに酵母の澱がもたらす余韻を楽しめます。
※完売いたしました。
Duca di Salaparuta Calanica Rosa
デュカ・ディ・サラパルータ社は１８２４年に創業した、シチリアの中でももっとも歴史がある造り手の一つです。このワインはシチリア島、土着品種のネロ・ダーヴォラ種を低温で浸漬し発酵。鮮やかなピンク色で華やかな香りが楽しめる辛口、ロゼです。イチゴや杏の香り、飲むと柑橘系の爽やかさと共に桃やプラムの風味が口中に広がり、フィニッシュに優しい酸味が味わいを引き締めます。前菜全般と魚介類特にカルパッチョに最適なワインです。ネロダーヴォラ種１００％
※完売いたしました。
Domaine Ichi Petillant Natural Rose
仁木町のベリー・ベリーファームの新醸造所、ドメーヌ・イチ。キュヴェ名のオーパスは作品番号の意味。今回が第４弾となります。余市町産ナイアガラ種９６％、仁木町産ヤマブドウ種４％。ナイアガラ種を自然酵母で約４～６週間タンク内で一次発酵。ヤマブドウ種のジュース・リザーブを追加し二次発酵させ約４ヶ月発酵させました。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二のロゼ・ペティアンです。自然酵母、無濾過、瓶内二次発酵、サン・スフルと自然な醸造にこだわった逸品です。１３℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。
完売いたしました。
Winery Shinga Nocturne Nayoro
冬はマイナス３０度になる北海道・名寄（ナヨロ）市で、葡萄を栽培し、ワインを造っているワイナリー森臥（シンガ）。ノクターンは２０１９年と２０２０年のバッカス種に、２０２１年産の小公子種を８％ブレンドした初めてのロゼ。また、試験的に一部を樽熟成した為、フルーティーなバッカス種に中国茶を思わせる複雑な香りが楽しめるようです。３つの収穫年、８％加えた赤ワイン、一部を樽熟成と、様々なスタイルが入り交じった味わいは、余り冷やしすぎずに１０～１５度位で、表情が開いて来るようです。
完売いたしました。
Palmer Rose Solera Champagne
モンターニュ・ド・ランス地区の７人の若手シャンパーニュ生産者が集まって、世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで１９４７年に設立されました。RMの生産者が集まったのでカテゴリーはCM（組合）になります。ソレラ方式で熟成した赤ワインを８％ブレンド。瓶内熟成は３年間。ソレラのピノ・ノワール種が野イチゴ、ブラックカラントのニュアンスを与えるフレッシュなフルボディシャンパンです。。シャルドネ種４５％、ピノ・ノワール種４５％、ピノ・ムニエ種１０％。ドザージュ８g/L。
※完売いたしました
十勝ワイン スパークリング ブルーム 山幸 ロゼ 750ml 税込3,850円
Tokachi Wine Bloom Yamasachi Rose
十勝ワインを代表する品種「山幸」からつくられた辛口タイプのロゼ・スパークリングワインです。山幸種が持つ綺麗な酸味とスパイシーさがスパークリングワインにすることによりその特徴が生かされ素晴らしい味わいとなりました。鮮やかなルビー色を呈し、甘草を思わせるスパイスの風味と瑞々しい果実味と酸味が心地よく、十勝産葡萄の個性を上手に表現した逸品です。１６年山幸種、ノンドサージュですが、最終残糖は９ｇ/L
※完売いたしました
Prieure de Montezargues Tavel Rose
古代ローマ時代まで遡る事が出来る長い歴史を誇る由緒あるワイナリーで、シャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・ラ・ネルトと同じ名門リシャール家がオーナーになります。凝縮感のある柔かな果実味の中に複雑さがあり、フィネスに富んだワインとなっています。グルナッシュ種、グルナッシュ・ブラン種、サンソー種、シラー種、ムールヴェードル種、カリニャン種、クレレット種、ブールブーラン種のブレンド。
※完売いたしました
Lafran Veyrolles Bandol Rose
リゾート地として知られるプロヴァンスのワイン銘醸地バンドールのロゼ。バンドールの年間平均日照時間は３,０００時間以上という長さで、熟期の遅いムールヴェードル種に向いていることもあり、ムールヴェードルを主体とした独特のロゼワインを産出しています。魅力的なバラやオレンジの香り、滑らかな口当たり、フレッシュでいきいきとした果実の旨味が余韻まで楽しめます。ムールヴェードル種６５％、サンソー種２０％、グルナッシュ種１５％。
※完売いたしました
Bernhard Koch Pinot Meunier Sekt Rose Brut
ファルツ州のハインフェルトにある家族経営のワイン生産者ですが、そこでワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていて、ラインガウやアールで研修を積みました。２０１３年末から、コッホで働いています。ピノ・ムニエ種で造る珍しいゼクトのロゼ。ピノ・ムニエ種を圧搾し、タンクで１２日間発酵、マロラクティック発酵はしていません。熟成もタンクで９ヶ月行った後瓶詰めし、約１８ヶ月熟成させます。イチゴやチェリーのフルーティで洗練されたアロマが広がり、果実の甘さとおだやかな酸がとてもバランスよく調和しています。
※完売いたしました。
Cono Sur Sparkling Rose Brut Bio Bio Valley Half
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。チリ南部の冷涼なビオ・ビオ・ヴァレー産の葡萄を厳選して使用し、シャルマ方式にて造られたロゼ・スパークリング。華やかなアロマを引き出すために１３℃の低温で一次発酵を行い、その後定圧タンクで約１ヶ月の二次発酵。４ヶ月ほど滓と一緒に寝かせることで味わいに複雑さと深みを持たせています。ピノ・ノワール種１００％。