白ワイン

エー・エー・バーデンホースト　セカトゥール　シュナン・ブラン　スワートランド　2021年　750ml　税込3,190円

A.A.Badenhorst Secateurs Chenin Blanc Swartland

アディとハインの従兄弟同士がスワートランドの最南端に位置するパールデバーグで始めたワイナリーで、１９３０年代まで使われそのまま放置されていた醸造所を含む６０haの農園を２００８年に購入し、ビオロジック栽培で自生酵母による発酵、最小限の亜硫酸に止めてという非介入主義のワイン造りを行う生産者。シュナン・ブラン種１００％で、ほとんが自社畑の樹齢５０～６０年のもので、一部近隣の農家より購入した高樹齢のものを使用して造られています。

※完売いたしました

Knauss Riesling Gutwein Trocken Wurttemberg

ダイムラーやポルシェの本社があることで有名なシュトゥットガルト近郊で造られているビオロジック（有機栽培）ワインです。砂岩土壌を中心とし土壌の異なる複数の畑の葡萄をブレンドし複雑で骨格がしっかりしているタイプです。この２０１８年産は、暑い年の熟した葡萄による果実味のふくよかさと酸が調和しドイツワイン独特の繊細さも感じられます。綺麗で澄んだ造りなので幅広い料理と合わせられます。また、ご家庭の食卓などで食事中を通して飲む時にも適しています。モーゼル地方の辛口リースリング種とは異なるドイツワインを体感していただきたいです。

完売致しました。

ヴェルム　ラス・ティナダス　アイレン・デ・ピエ・フランコ　2020年　750ml　税込2,640円

Verum Las Tinadas Airen de Pie Franco

ラ・マンチャ地方トメジョッソの新進気鋭のワイナリー。ラテン語で「真実」を意味するヴェルムという名は、大地に対し、ワイン造りに対し、また、すべてに対して真実でありたいという、ロペス・モンテロ家が代々受け継いでできた思いを表しています。手摘みで収穫した葡萄はプレスをせずに全てフリーラン果汁を使って贅沢に丁寧に造られています。ラス・ティナダスは、接ぎ木をしていない樹齢７０年の自根のアイレン種を使用し、アンフォラで澱とともに４ヵ月間熟成させ、その後ステンレスタンクで４ヵ月熟成させて造られます。マスターオブワインのワイン評論家、ジャンシス・ロビンソンが自身のインスタグラムで「これまで飲んだ中で一番美味しいアイレン」だと絶賛しています。

※完売いたしました。

Maison Anne Gros Bourgogne Chardonnay

ヴォーヌ・ロマネ村の名門グロ一族の中で最も注目を浴びるアンヌ・グロ。その品質と人気は非常に高く、入荷量も極僅かで希少なワインになります。２００９年からリリースされたネゴシアン部門は、古い付き合いのある栽培家から購入した葡萄を使用しており、ドメーヌもの同様に旨味を豊富に含んだ上質な果実味が楽しめます。畑は白い泥灰が混じる粘土石灰岩土壌。収穫後、葡萄は優しくかつ迅速にプレスされ、沈殿物と絞りかすは取り除かれて透明なジュースのみ低温で２４時間置き、温度管理されたステンレスタンクで発酵、熟成。ヴィーガン認証。

完売いたしました。

シャビアン　ホワイト　イスマユル　アゼルバイジャン　2019年　750ml　税込2,035円

Chabiant White Ismayilli Azerbaijan

ジョージアとカスピ海の間にある国、アゼルバイジャン。この国で特産のワインは殆どがソ連で消費されていましたが、ソ連崩壊後は販路を世界市場に向けています。「シャビアン」は葡萄の名産地イスマユル地区に２７０ヘクタールの畑を所有し、地元の葡萄を最新の設備で醸造した新しいスタイルのワイナリーです。コーカサス地方の白葡萄ルカツィテリ種と、バヤン・シラ種をブレンドしたこの白は、レモン・ピールの香りに、柑橘系の果実味と爽やかな酸味が調和した、メリハリのある辛口タイプ。

チャートン　ソーヴィニヨン・ブラン　ベスト・エンド　マールボロ　2020年　750ml　税込4,730円

Churton Sauvignon Blanc Best End Marlborough

チャートンは、サム＆マンディー・ウィーヴァー夫妻によって営まれている家族経営の小さなワイナリーで、ヨーロッパのワインのニュアンスを追及し、エレガンスで洗練された味わいのワインを生産しています。栽培はビオディナミを実践。所有区画の中で北西に位置する、北向き、西風にさらされた急斜面のベスト・エンド畑からのワイン。アーモンドや花のアロマと蜂蜜のニュアンス、背景には石の特徴が感じられます。凝縮した柑橘の果実味で、澄んだ酸が表現豊かな長い余韻を最後まで支えています。