Lou Dumont Chardonnay Pays d’Oc
この度、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、フランス・ブルゴーニュ在住のワイン醸造家「ルー・デュモン」仲田晃司氏プロデュースのワインラベルを手がけました。ラベルの「天地人」「Chardonnay」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。ラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。標高３５０～５００mの粘土石灰質土壌の畑より。平均樹齢１５年。ステンレスタンクで発酵後、シュール・リーで約半年間熟成。仲田氏曰く「シャルドネ種は、南仏らしい、フルーティでコクのあるものをセレクトしました」。シャルドネ種１００％
完売致しました。
Ferrandiere Reserve Viognier IGP Pays d’Oc
畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。華やかで豊かな香り立ちで、アプリコット、桃、黄色い花にジャスミンの香。滑らかでふくよかな果実味があり、余韻にほのかな白胡椒が残ります。この価格でヴィオニエ種の良さが表現されたお買い得なワインです。
シャビアン ヴィノ・ラロ（オレンジ） 2018年 750ml 税込4,235円
Chabiant Vino Raro Azerbaijan
ヴィノ・ラロはコーカサス地方の白葡萄バヤン・シラ種６０％、ルカツィテリ種４０％で造られたオレンジ・ワイン。除梗した葡萄９割に、房のままの葡萄を１割、タンクに入れて野生酵母で２ヶ月近くじっくり発酵させ、果皮と種からの旨味を抽出します。その後、皮と種を除いたワインを８ヶ月タンクで、バトナージュをしながら熟成させ、軽めのフィルターと微量のSO２を添加し、瓶詰しました。オレンジの色調とアプリコットの香が広がり、タンニンと複雑さを持った味わいは、白身の肉やスパイス、ハーブを使った食事に最適です。
※完売致しました
Johann Josef Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese
ゴーミヨ・ドイツワインガイドで最高ランクの葡萄５房に輝き続けているドイツでも最も著名な醸造所の１つ。まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。プリュム家を代表するゾンネンウーア（日時計）からのアウスレーゼ。最大６０度と上ることさえ困難な、ヨーロッパで最も急な傾斜の畑の一つ。有名な日時計は１８４２年に現当主の４代前の叔父に当たるヨドクス・プリュム氏が時計を持たない時代の労働者の為、ヴェーレンとツェルティンゲンに作ったもの。非常にエレガントで、洗練さと繊細さを兼ね備えています。果実の薫り高く、生き生きとした酸味を持ち、何十年もの長期熟成にも耐えることができると言われています。
完売いたしました。
Moric + Villa Tolnay Balaton Riesling/Furmint Hungary
オーストリア・ミッテルブルゲンランドの生産者モリッツ氏が、かつてハンガリーとは国境がなく、共にワイン産地だった栄光を取り戻すプロジェクト。ハンガリーの生産者ヴィラ・トルネイ氏と協力して造ったワインは、リースリング種とフルミント種を使い、大樽とステンレスタンクで熟成させました。果実味とミネラル感が調和した上品な味わいは、ハンガリーにとって新しいスタイルの白となって行くでしょう。
完売いたしました。
マルク・クライデンヴァイス アルザス リースリング クロ・レベック 2016年 750ml 税込5,170円
Marc Kreydenweiss Alsace Riesling Clos Rebberg
アルザス地方で１９８９年からビオディナミ（有機栽培）を実践している生産者。南東向き８０度の急斜面にあるクロ・レベック畑（０．８５ヘクタール）は、７０メートルに渡って２０枚の段々畑が並んでいます。青みがかったシスト土壌のリースリング種は香り高く、果実味と酸味が豊かで、鉱物的な味わいが特徴です。
※完売いたしました
Christian Binner Pinot Gris Hinterberg
アルザス地方のビネール家は１７７０年から有機栽培を実践し続ける生産者です。グラン・クリュ・ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるカッツェンタール谷の急斜面に位置するリューディ、ヒンテルベルグで育てた樹齢１０年以上のピノ・グリ種をフードルで発酵後１８ヶ月熟成しSO２無添加で瓶詰めしました。ややオレンジを帯びたアンバーの外観から夏みかんやナッツの香り、高めの重心に豊かなエキス感、見事な酸味と心地よいアフターの苦みに魅了されます。
完売致しました。
Marcel Deiss Alsace Complantation Blanc Nature
アルザスワインの革命児である３星生産者。ルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計５haの畑より。アルザス１３品種の混植・混醸（リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種）。粘土石灰質土壌。収量４５hl/ha。平均樹齢３０年。３０００リットルをメインとするフードルで発酵後、１２ヶ月間シュール・リー熟成。酸化防止剤無添加。
完売致しました。
Chateau La Garde Blanc Pessac Leognan
マルティヤック南部の丘の頂上にある葡萄栽培に適した砂利質の土壌にあり、ペサック・レオニャンの格付けシャトーと同様の豊かなテロワールがあります。手摘みで収穫し、区画ごとにフレンチオーク樽で発酵させ、澱に触れ合わせながら１０ヵ月熟成（新樽比率１５％）。ソーヴィニヨン・ブラン種７６％、セミヨン種１４％、ソーヴィニヨン・グリ種１０％のブレンド。希望小売価格４,９５０円税込が超特価で入荷しました。
完売いたしました。
ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ブラン 2007年 750ml 税込3,630円
Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Blanc
仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
※完売致しました