ジャン・ルイ・ライヤール ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ボーモン 2023年 750ml 税込29,700円
Jean Louis Raillard Vosne Romanee Premier Cru Les Beaux Monts
ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。レ・ボーモンはドメーヌのフラグシップ・ワインで、平均樹齢は８１年になり、所有する０.７ヘクタールの区画はアンリ・ペロ・ミノの区画に隣接しています。お一人様１本限定。
※完売いたしました
ジャン・ルイ・ライヤール ブルゴーニュ ルージュ レ・パキエ 2023年 750ml 税込6,820円
Jean Louis Raillard Bourgogne Rouge Les Paquiers
ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。ヴォーヌ・ロマネ村にあるＡＣブルゴーニュ規格の僅か０.３５haの畑、レ・パキエから産まれたワイン。村名クラスの味わい深さがあります。
※完売いたしました
シモン・ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ・シャンプラン 2022年 750ml 税込7,370円
Simon Bize Bourgogne Blanc Les Champlains
赤だけではなく白の評価も高いシモン・ビーズ家。ブルゴーニュ規格の白、「シャンプラン畑」は南向き４ヘクタールの区画。表土が厚い土地（CHAMP＝畑 PLAIN=満ちた）で、非常にアロマティックなワインになります。作柄の良かった２０２２年産は、ふくよかな果実味を酸とミネラル感が引き締めていることでしょう。
※完売いたしました
Ch モンペラ ルージュ ボルドー 2020年 375ml 税込1,540円
Chateau Mont Perat Rouge Bordeaux Half
ミッシェル・ロラン氏をコンサルタントに迎え、特に日本では漫画「神の雫」で大人気となったシャトー。メルロ種を主体とした厚みとしなやかさのあるワインです。赤紫の色調。カシスや野イチゴを思わせる果実の香りの中に甘草や土の香りが複雑さを与えています。きめ細かさのあるタンニンですが、まだ硬さもあります。熟成の時間を経過することで、しなやかで優しい口当たりとなるでしょう。力強い果実の風味がフィニッシュまで続く赤ワインです。赤身の肉料理、ワインを使った煮込み料理、香りの中程度のチーズなどと合わせてはいかがでしょうか。メルロ種８５％、カベルネ・フラン種１５％。
※完売いたしました
Ch ローラン・ラ・ギャルド トラディション ブライ・コート・ド・ボルドー 2018年 750ml 税込2,530円
Chateau Roland La Garde Tradition Blaye Cotes de Bordeaux
ジロンド河を挟んでサン・ジュリアンの対岸に位置するサン・スーラン・ド・キュルサックにシャトーはあり、古くから自然農法を実践し続け、現在はAB認定の他、デメテール認定も受けています。低温マセラシオン、自生酵母による醗酵、ソフトプレスを行い、１０％バリック、９０％スチールタンクにて澱とともに１２ヶ月熟成。メルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％。
※完売いたしました
クリスチャン・ドルーアン シードル ブーシェ・ブリュット・ドゥ・ノルマンディ 750ml 4.5% 税込1,562円
Christian Drouin Cidre Bouche Brut de Normandie
このシードル・ブリュットは、フランス・ノルマンディー地方の名門カルヴァドスメーカー「クリスチャン・ドルーアン」が手掛ける本格シードルです。自社農園「フィエフ・サンタンヌ」で栽培された厳選リンゴのみを使用し、伝統的な製法で丁寧に醸造されています。フルーティーで丸みのある味わいが特徴で、ブルターニュ産のシードルと比べるとより華やかなリンゴの香りが楽しめます。すっきりとした酸味とフレッシュな果実味が絶妙なバランスを生み出し、爽やかな飲み心地を提供します。
※完売いたしました
ポール・ダンジャン キュヴェ・ジャン・バティスト シャンパーニュ 750ml 税込6,270円
Paul Dangin Cuvée Jean Baptiste Champagne
シャンパーニュ地方で近年、良質なピノ・ノワール種の産地で知られる、コート・デ・バール地区。この地区のダンジャン家は１９４７年からモエや、マム等の大手メゾンへの販売を止めて、自社瓶詰めを始めました。栽培は減農薬栽培のテラヴィティス認証を受け、葡萄は樹齢３０年以上のピノ・ノワール種１００％。瓶内熟成は３０ヶ月以上で、ドサージュは１０ｇ／Ｌ。ブラン・ド・ノワールらしい果実味とコクが楽しめるタイプです。
※完売いたしました
Aiza Farm Ryunosuke
十勝・帯広でワイン造りに挑戦する生産者。あいざわ農園では、葡萄の栽培で農薬や化学肥料は一切使用していません。山幸種はアムレンシスというヤマブドウ種と清見種を掛け合わせて開発された品種。耐寒性があるため、マイナス３０度まで下がる厳寒の地でも土の中に埋めずに越冬が可能です。山幸種を房ごと低温で醸し、搾汁、野生酵母で発酵した後、５ヶ月間古樽で熟成させました。ベリー系の香りの中に、シナモンのようなスパイスを感じます。複雑味があり酸が心地よい優しい味わいです。酸化防止剤が極少量のため１４度以下の冷暗所での保存をお願いします。
※完売いたしました
タージ ヴァルポップ ロッソ 1000ml 税込2,970円
Tasi Valpop Rosso
農園名のタージはヴェネト方言で「黙る」。ワインが語る、自然が語るからあとは黙っておこうといった意味です。チェリー、ラズベリー、レッドカラント、バラの香りで飲む前から楽しめます。オレガノやタイムなどのハーブや、繊細なコショウやシナモン、クローブなどのスパイスのニュアンスが複雑味を強調。スルスルと喉を通っていくほど良い酸味があります。少し冷やしめで飲むのがオススメです。コルビーナ種５０％、コルビノーネ種２５％、ロンディネッラ種２５％/p>
※完売いたしました