スタッグス・リープ SLVエステート カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 1994年 750ml 税込52,800円
Stag’s Leap S.L.V. Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley
１９７６年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事１位に輝いたのが当時樹齢たった３年だったこのワイン。「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させました。自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク・グレイス氏が栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。杉とスパイスに、良く熟したブラックチェリーとブルーベリーのアロマ。アニスやココア、黒スグリ、赤系果実の力強くリッチな味わいと、骨格のあるタンニンを感じます。熟成した１９９４年が限定入荷しました。
※完売いたしました
ロッシュ ケランヌ ルージュ 2020年 750ml 税込3,850円
Roche Cairanne Rouge
ケラーヌ村で１７世紀から続く生産者。畑は２カ所あり、南部のガリーグ地区（砂利を含む粘土質）にはグルナッシュ種が、標高の高い北部南斜面のモンターニュ地区（石灰と泥灰土）にはシラー種が栽培されています。品種はグルナッシュ種７０％、シラー種３０％で、別々に醸造後にコンクリートタンクと一部木樽で熟成させ、ブレンドしています。南仏らしい骨太で力強い味わいを持った味わいです。
※完売いたしました
ロベール・グロフィエ ブルゴーニュ パストゥグラン 2021年 750ml 税込10,340円
Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain
シャンボール・ミュジニの伝説の１級畑「レ・ザムルーズ」の最大所有者として知られる名門。ロベール・グロフィエ氏の孫ニコラ氏がドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。ピノ・ノワール種を８５％使用した贅沢なパストゥグラン。モレ・サンドニ村の村名畑に隣接するレジョナルの畑の平均樹齢６０年の葡萄。樽で１２ヶ月熟成後、ステンレスタンクにて３ヶ月熟成してから瓶詰め。ブルーベリーやブラックベリージャムなどの黒系果実の溢れるばかりのアロマ。果実味と軽やかなタンニンのバランスが心地良い、チャーミングな味わいです。
※完売いたしました
ラ・ビアンカーラ サッサイア IGT ガルガーネガ・デル・ヴェネト 2022年 750ml 税込3,740円
La Biancara Sassaia IGT Garganega del Veneto
ソアヴェ地区の隣のDOC地区であるガンベッラーラ地区で、アンジョリーノ・マウレ氏が１９８９年より始めたワイナリー。畑は火山岩質のミネラル分に富んだ土壌で、ビオディナミ農法を実践し、すべてのワインを野生酵母で発酵し、瓶詰めまで二酸化硫黄無添加で造られます。サッサイアに使われる葡萄の畑は、マウレ氏の家の近くにあるパーセルを中心に標高１５０m近辺にあり、石(Sassi)がごろごろしていることからワイン名にSassaia（石が多いの意）が付けられました。ガルガーネガ種１００％。
※完売いたしました。
ラ・ビアンカーラ ピーコ IGT ガルガーネガ・デル・ヴェネト 2021年 750ml 税込5,280円
La Biancara Pico IGT Garganega del Veneto
ソアヴェ地区の隣のDOC地区であるガンベッラーラ地区で、アンジョリーノ・マウレ氏が１９８９年より始めたワイナリー。畑では無施肥による有機農法を実践し、すべてのワインを野生酵母で発酵しています。ピーコはワイナリーの最上級白ワインで、イタリア語で「頂上」を意味し、ピーコに使われているガルガーネガ種は、標高２５０ｍにあるタイバーネ、ファルデオ、モンテ・ディ・メッツォという３つの区画で栽培され、醸造も畑ごとに行われています。ガルガーネガ種１００％。
※完売いたしました
ドゥニ・バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ 2011年 750ml 税込3,410円
Denis Bachelet Bourgogne Aligote
ジュヴレ村で４ヘクタール程の個人生産者。高い樹齢による凝縮感と、緻密な構造をもつワインで知られています。０．４６ヘクタールだけ栽培されたアリゴテ種の樹齢は３６年。１７％新樽で野生酵母と共に発酵後、６ヶ月熟成させています。上品なスモーク香に、凝縮した果実味と豊かな酸、ミネラル感が調和し始めて来ました。骨太で引き締まった味わいは、アリゴテ種とは思えません。 ※完売いたしました
ピエール・モレ モンテリー ルージュ 2015年 750ml 税込6,050円
Pierre Morey Monthelie Rouge
ムルソー村の名門モレ氏が、モンテリー村に１．３ヘクタール所有するピノ・ノワール区画からの赤。栽培はビオディナミを実践し、発酵は野生酵母と木桶で行い、木樽で１５～２０ヶ月熟成させます。収穫から８年を経ても瑞々しい果実味があり、余韻に複雑さが開き始めています。
※完売いたしました。
ベルナール・ブレモン アンボネ グラン・クリュ ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込5,500円
Bernard Bremont Ambonnay Grang Cru Brut Champagne
シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区アンボネ村は最上のピノ・ノワール種産地として知られています。この村に暮らすブレモン家は、ピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種３０％から、ふくよかな果実味と上品な酸味が調和したシャンパーニュを造っています。この価格は年内限定の特別価格です。 ※完売いたしました
クロード・カザル カルト・オール オジェ グラン・クリュ シャンパーニュ 750ml 税込5,940円
Claude Cazals Cart Or Oger Grand Cru Champagne
シャンパーニュ地方の中でも、最良のシャルドネ種を生むオジェ村の生産者。葡萄は当然シャルドネ種１００％。この村と、南隣のメニル・シュール・オジェ村のブレンドで、畑は共にグラン・クリュです。ベース･ワインはタンクでＭＬＦ（乳酸発酵）を行い、瓶内熟成は３６ヶ月以上、ドサージュは７ｇ／Ｌ。ブラン・ド・ブランらしいキレの良い酸味が調和しています。
※完売いたしました