クリスタルム キュヴェ・シネマ ピノ・ノワール ヘメル・エン・アーデ・リッジ 2023年 750ml 税込9,680円
Crystallum Cuvee Cinema Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。ワイン名は、葡萄畑になる前、この土地でナポレオンの生涯を描いた映画の撮影が行われたことに由来し、畑はヘメル・アン・アーデ・リッジ地区の中で最も涼しい風が入る場所に位置しています。美しい酸味としっかりとしたタンニンが骨格を形成しており、非常にエレガントで余韻の長いワインです。全房使用率６０％。ブルゴーニュ産の樽にて１１ヶ月熟成（新樽率２５％）。ティム・アトキン９６点。お１人様１本限定のご購入とさせていただきます。
※完売いたしました
Nagahama Distillery Single Malt Nagahama The Fifth Batch
本商品を製造するにあたり、「一醸一樽」の精神のもと、熟成庫に眠る原酒の中から、最上級のモルト原酒のみを厳選。今回は２０２０年に蒸留したノンピート原酒をアイラクォーター樽とKOVAL樽に樽詰めし、約２年８ヶ月熟成した後、２０２３年８月に良質のスペイン産オロロソシェリーホグスヘッド樽で約１年間の後熟を行いました。そして、各々の原酒の熟成を慎重に吟味し、丁寧にヴァッティングを行いました。ビロードのように繊細なアロマと果実味たっぷりのテイスト。シェリー樽後熟の特別な味わいを、心ゆくまでお愉しみください。※お一人様1本まで
※完売いたしました
有料試飲にご参加された皆さま、心から感謝申し上げます。
また機会がございましたらよろしくお願いいたします。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | イタリア | エンドリッツィ ピノ・グリージョ トレンティーノ ’23 税込2,530円 |
| 32点 | そら豆、ハーブ、柑橘、白桃、黄桃、洋梨、果実味と酸、ミネラル、柑橘の皮のにが旨味、ふくよか、柑橘の酸、 | |
| No.2 | イタリア | エンドリッツィ ゲヴュルツトラミネール トレンティーノ ’21 税込2,970円 |
| 35点 | ライチ、バラ、梅、白コショウ、桃、辛口、果実と酸、華やか、凝縮、マンゴー、トロピカルフルーツ、バランス良、酸が心地よい | |
| No.3 | イタリア | ポッサ ロゼ・ダムール ’23 税込3,960円 |
| 31点 | 野イチゴ、クランベリー、樹脂、漬物、バナナ、オレンジ、少し還元、果実と太い酸、ビネガー、柿、琥珀酸の旨味、フランスのナチュール系の味、アフターがフルーティ、練れた酸、旨味、ヤングコーン | |
| No.4 | イタリア | クランジェク ピノ・グリージョ コッリオ ’19 参考出品 |
| 35点 |
なめし革、キノコ、オレンジの果実味、にが旨味、タンニン、独自な味。ピノ・ノワールのロゼみたい、ヨード、くるみ、カカオ、紅茶、茶葉、ショウガ辛さ、ザクロ、苦み |
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| No.5 | イタリア | ラディコン シヴィ IGT ヴェネツィア・ジューリア ’18 参考出品 |
| 31点 | 揮発性、ケミカル、セメダイン、ベンゼン、ぬんめり感、紅茶飴、ジンジャー、ショウガ辛さ、漬物、太い酸 | |
| No.6 | イタリア | ブレッサン ヴェルドゥッツォ IGT ヴェネツィア・ジューリア ’20 税込7,040円 |
| 34点 | 茎、紫蘇、木の皮、杏、紅茶、果実甘味、にが旨味、オレンジ、ピール、複雑、タンニン、ドライフルーツ、硬さ、ヨーグルト、梅 | |
| No.7 | イタリア | ラディコン オスラーヴィエ IGT ヴェネツィア・ジューリア ’19 参考出品 |
| 35点 | ショウガ、ミント、揮発、ジンジャー、苦そう、ショウガ煎餅、オレンジ、ペトロール、凝縮、ビネガー、複雑、練れた果実、にが旨味、紅ショウガ、乳酸 | |
| No.8 | イタリア | ブレッサン グリージョ・イン・グリージョ IGT ヴェネツィア・ジューリア ’19 税込9,460円 |
| 34点 | 青トマト、ドライフィグ、黄スイカ、イチゴ、澄んだ味わい、調和、複雑、タンニン細か、アプリコット、バランス良上質、ヨーグルト、梅酒 | |
| No.9 | イタリア | ピエールパオロ・ペコラーリ レフォスコ IGT ヴェネツィア・ジューリア ’20 税込2,475円 |
| 31点 | 墨汁、チェリー、アイスクリーム、新聞のインク、カカオ、カシス、果実とタンニン、練れた味、ツバイゲルトみたい、苦み、梅紫蘇、甘草、タンニン細か、白コショウ、未熟メルロみたい | |
| No.10 | イタリア | マリーナ・ダニエリ ピノ・ネーロ フリウリ・コッリ・オリエンターリ ’16 税込2,640円 |
| 販売中 | 31点 |
チェリー、茎、スモーク、カカオ、カスタード、チェリー、ブラックチョコ、果実味、練れた味、旨味、酸、タンニン、飲み頃 |
| No.11 | イタリア | トレ・ドンネ ランゲ・ピノ・ネロ ’18 税込4,500円 |
| 販売中 | 32点 | チェリー、古樽、カカオ、コショウ、チェリー、酸、タンニンなめらか、こなれて来た味、干柿、渋苦み、ピノのニュアンスある、ヴァニラ、旨味のある酸 |
| No.12 | イタリア | グラッソ・フラテッリ バルバレスコ ヴァッレグランデ ’14 税込4,510円 |
| 販売中 | 34点 | 黒コショウ、イチゴ、チョコ、レーズン、コーラ、イチゴ、ブラッドオレンジ、キノコ、ベリー系、にが旨味、タンニンが若い、シロップ甘味 |
| No.13 | イタリア | ブレッサン ピノ・ネーロ IGT ヴェネツィア・ジューリア ’16 税込7,590円 |
| 販売中 | 36点 | ひのき、梅紫蘇、醤油、カルダモン、ローズマリー、線香、甘味、苦み、独自な味、凝縮、チェリー、練らた味、クローブ、香木、飲み頃、完熟感、クランベリー、ブラッドオレンジ、香木、白檀、ゴボウ |
| No.14 | イタリア | ロヴェロッティ ゲンメ キオーゾ・ディ・ポーミ ’15 税込8,200円 |
| 販売中 | 36点 | なめし革、古桶、くるみ、みかんの皮、味噌、醤油、チェリーと酸、タンニン、若い味、ハーブ、苦み心地いい、オレンジ、桃、なめらか、やさしい、ローズマリー、複雑、レーズン、ドライクランベリー、カカオ、革、アフターに旨味 |
| No.15 | イタリア | ナトゥラーレ ヴェルモット・オレンジ 税込6,380円 |
| 販売中 | 42点 | オレンジ、ローズマリー、白檀、イオウ、ハーブ、オレンジピール、カルダモン、ハーブ、革、シナモン、キャラメル、綺麗、スイートヴェルモット、のど飴、甘味、にが旨味、アルコール辛さ、甘味が澄んでいる、オタフクソース |
Michel Gaunoux Beaune Rouge
本拠地ポマール村を中心に約７ヘクタールの畑を所有する名門生産者。隣のボーヌ村産ピノ・ノワール種で、１１年を経た１４年産が少量入荷しました。ワイン造りはいまだに古典的で、葡萄を除梗後、木桶で長期間発酵。３割～５割の新樽を用いて１８～２４ヶ月の樽熟成後に瓶詰します。ここでは古酒の在庫も残しており、このように飲み頃の古酒が時々入荷いたします。
※完売いたしました
Faiveley Nuits Saint Georges Premier Cru Les Porets Saint Georges
フェヴレ社の本拠地、ニュイ村の１級レ・ポレ・サン・ジョルジュ畑。ここは村筆頭のレ・サン・ジョルジュ畑と同じ斜面。土壌も同様に粘土と砂利が混じり、凝縮感とミネラル感が特徴です。素晴らしい天候だった２０１９年産は、２０４０年位まで熟成も十分可能でしょう。将来の楽しみにいかがでしょうか。
※完売いたしました。
Joseeph Drouhin Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュの名門ジョセフ・ドルーアン社のベーシックな白。マコン地区のシャルドネ種を主体に天然酵母で発酵、更にリュリー村やシャブリ村をブレンドする事で、フレッシュでバランスの良い白に仕上げています。
La Pousse d’Or Santenay Premier Cru Clos Tavannes
ヴォルネ村で筆頭の評価を受けている生産者。当然ヴォルネ村の良質なワインで知られていますが、サントネ村１級クロ・タヴァンヌ畑も所有し、こちらの赤も最良のサントネとして知られています。７年を経た１８年産が特別価格で入荷しました。熟成を経てチェリーの果実感は、ドライフルーツとキノコの熟成香に変化して来ていますので、あと１～２年で熟成香はさらに広がってくるでしょう。落ち着いたピノ・ノワールがお好きな方には、是非お薦めします。 ※完売いたしました。
Joseeph Drouhin Bourgogne Aligote
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは家族経営と、品質にこだわる、ブルゴーニュを代表するワイナリー。このアリゴテ種からの白は酸味が柔らかで果実味と調和し、爽やかなバランスの良い仕上がりです。ブルゴーニュ・ブランの美味しさがこの価格で楽しめると、当社でも大人気のワインです。
あいざわ農園 アー・ダンツァ フリザンテ 2017
Aizawa Farm A-danza Frizzante 2017
タイプ：赤スパークリングワイン Red Sparkling Wine
産地：日本 北海道 帯広市
Obihiro Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥８００（税込）
帯広の地で農薬や化学肥料は一切使用せずにワイン造りを行う生産者。２０１６年より委託醸造でワインの生産を始め、２０１９年より醸造免許を取得し自社生産を始めます。現在のアー･ダンツァは山幸種がブレンドされていますが、２０１７年産は清舞種１００％で、岩見沢の１０Ｒワイナリーで委託醸造。生産本数が僅か１９５本の希少なバックヴィンテージです。酸化防止剤無添加。
ドメーヌ･ブレス MUSUBI ブライベート･リザーヴ 2023
Domaine Bless Musubi Rrivate Reserve 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のドメーヌ･ブレス。ムスビのプライベート･リザーヴは自社畑の６品種の葡萄を使った白でも、ピノ･ノワール種等の黒葡萄を多く使ったワイン。品種はピノ･ノワール種、ピノ･ムニエ種、ピノ･グリ種、シャルドネ種、トラミーナ種、ピノ･ブラン種。葡萄は野生酵母と共に混醸で発酵、新樽と使用樽で６～８ヶ月熟成させました。味わいは白桃や蜜リンゴの風味に、黒葡萄のコクが楽しめるようです。ノンフィルター。
フィールド･オブ･ドリームス マツヨイ 2023
Field of Dreams Matsuyoi 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
余市町登町の旧三氣の辺を２０２１年に引き継いだワイナリー。５.７haの農地にて葡萄栽培を行っています。すべて除梗して発酵。５００リットルの大樽で約１０ヶ月熟成。赤い果実のジャム、スパーシーなニュアンス。樽からくるリッチな厚みと、優しく丸みのある口当たりにシルキーなのど越しを楽しめます。醸造は岩見沢の１０Ｒワイナリーに委託して行われています。ピノ･ノワール種１００％。
