L&S Cheurlin Millesime Brut Blanc de Blancs l’Elegante Champagne
シュルラン家はコート・デ・バールにおいて僅か５ha、１７８８年から葡萄園だった由緒ある区画を継承してます。２００６年から有機に転換、植物のエキスとエッセンシャル オイルで防虫を続けて来ました。現在はルーシー、セバスチャン兄妹によって運営されています。妹のルーシーはシャンパーニュ メゾンのオーナーとは思えない程、腰が低く、丁寧で親切、おもてなしの心を備えた優しい女性です。豊かな果実味とブラン・ド・ブランならではの伸びやかな酸味、熟成10年を経たまろやかさが全体のバランスを整え満足感を与えてくれます。シャルドネ種１００％。
Yellow Magic Winery TEF no Night Fever
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形市本沢地区の葡萄園の廃園から守ろうと立ち上がった「友達（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F) 通称（TEF)」３人が造ったピンクデラ（青デラよりも色づきしたデラウェア種）を６０日かけて醸し発酵させ、瓶内二次発酵させました。オレンジの旨味が面白い味わいになっていると思います。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤は無添加ですので、１４度以下の保存をお願いします。
Yellow Magic Winery Tsuki no Postman
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農作業を行っている高橋氏。父から受け継いだ大粒系の藤稔（ふじみのり）、高墨（たかすみ）、スチューベン、サマーブラックの４種類のブドウをセミマセラシオン６０日間行い瓶内二次発酵させました。甘いストロベリー香がありながら適度なタンニンも感じられ、食中にも合います。イエローマジックワイナリー初のロゼになります。酸化防止剤は無添加ですので、１４度以下の保存をお願いします。
完売いたしました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | ジョブリーヌ ブルゴーニュ アリゴテ ’18 税込2,970円 |
| 39点 | チョーク、石灰、ミネラル、リンゴ酢、蜜、辛口、果実味、青リンゴ、酸こなれる、リンゴ、シードル、熟している、バランス良、旨味出そう | |
| No.2 | フランス | ジェラルディーヌ・ルイーズ ブルゴーニュ アリゴテ クジュ・マン ’20 税込4,500円 |
| 34番地点 | 重たい香り、リンゴ、辛口、果実とミネラル、酸調和、シャルドネっぽい、バター、やわらか、桶、乳酸、ミネラル | |
| No.3 | フランス | アムラン シャブリ 1er ボーロワ ’21 税込5,280円 |
| 販売中 | 37点 |
ミネラル、柑橘、石灰、上質、レモン、辛口、果実味、酸シャープ、イメージのシャブリ、杏、和柑橘、キレ、黄リンゴ、キューピー人形 |
| No.4 | フランス | アラン・ジョフロワ シャブリ 1er フルショーム ’22 税込6,270円 |
| 販売中 | 36点 | 柑橘、石灰、果実味ふくよか、ミネラルと酸、少しスモーク、凝縮、ピール、みかん |
| No.5 | フランス | フィリップ・ル・アルディ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ ’22 税込3,850円 |
| 販売中 | 31点 | シナモン、少しスモーク、フランボワ、インク、チェリー、果実味ふくよか、タンニン細か、粘土、コショウ辛さ、茎、ブラッドオレンジ、干し柿、旨味、ザクロシロップ、甘味有 |
| No.6 | フランス | フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール コート・ドール フェリック ’21 税込4,070円 |
| 販売中 | 38点 | スモーク、紅ショウガ、スミレ、樽に品ある、アニマル、柔らか果実、酸タンニン、濃くないが複雑、ミネラル、チェリーシナモン、梅紫蘇、シイタケ |
| No.7 | フランス | コート・ド・ラ・モリエール(ペルロ) モルゴン グラン・クラ ’19 税込4,290円 |
| 34点 |
ドライフルーツ、アニマル、ナチュール、フン、花、ユリ、やわらか果実、タンニン調和、旨味、アフターきれい、少し酸化、オレンジ、ラズベリー、ビネガー、CO2 |
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| No.8 | フランス | フィリップ・ル・アルディ メルキュレ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ’22 税込5,170円 |
| 販売中 | 33点 |
スモーク、フランボワ、アニマル、果実味凝縮、酸とタンニンしっかり、メリハリ、コショウ、ミネラル、野イチゴ、スパイシー、ハチミツ、ハマグリ |
| No.9 | フランス | コルニュ・カミュ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ ’22 税込5,060円 |
| 販売中 | 30点 | シナモン、スパイス、インク、鉄、スミレ、ダークチェリー、チェリーシロップ、タンニンと酸有、シンプル、生木、フルーツ酢、茎、旨味、シンプル |
| No.10 | フランス | ジョブロ ジヴリ ルージュ 1er レンプラント ’16 税込6,160円 |
| 35点 |
ヴァニラ、ガラナ、過熟チェリー、スパイス、ハーブ、駄菓子のコーラ味、クミン、チェリー、クローブ、果実味、タンニン豊か、練れた味、カルダモン、紫蘇、ガラナ、ハーブスパイス、ヴェルモットみたい |
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| No.11 | フランス | デュボワ・ベルナール サヴィニ・レ・ボーヌ ルージュ レ・ラトス ’19 税込8,030円 |
| 31点 | イチゴジャム、焼きたてパン、果実甘味、練れた味、シンプル、熟している、酸穏やか、グレナディン、タンニン | |
| No.12 | フランス | ラ・プス・ドール サントネ 1er クロ・タヴァンヌ ’18 税込8,250円 |
| 販売中 | 37点 |
スモーク、チェリーシロップ、カシス、カカオ、凝縮、タンニン豊か、バランス良、旨味、まだ開いていない |
| No.13 | フランス | ミシェル・ゴヌー ボーヌ ルージュ ’14 税込8,580円 |
| 販売中 | 35点 | 紹興酒、古樽、茎、果実味ふくよか、タンニン豊か、複雑、辛さ、苦さ、線香、チェリー |
| No.14 | フランス | フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ポレ・サン・ジョルジュ ’19 税込13,200円 |
| 37点 | クリーム、モンブラン、コーヒー、スモーク、チェリーシロップ、凝縮、格上、チェリーブランデー、タンニン細か、アフター心地よい、バランス良 | |
| No.15 | フランス | ユベール・リニエ モレ・サン・ドニ 1er レ・シャフォ ’18 税込18,700円 |
| 35点 |
チェリー、鉄、カシス、レッドカラント、甘酢ショウガ、澄んだチェリー、酸がきれい、アフター続く、ポテンシャル、コショウ、カカオ、格上、旨味出そう |
Syfany Just White Moravia
チェコワイン主産地の南モラヴィアのヴルビツェ村に拠点を構えるワイナリーで、ワイナリー名の「SYFANY」は、両親への尊敬の念を込めて、母親Sylviaと父親František（通称Fany）の名前を組み合わせています。畑ではビオディナミ農法を実践し、風土を感じる味わいを求めるために、野生酵母を用い、ＳＯ２も最低限の使用に抑えています。自社畑の複数のエリアから３つの白葡萄をブレンド。３日間のマセレーション後にプレスし、野生酵母によりステンレスタンク発酵させ、そのままマロラクティック発酵を実施。チェコのワインらしいきれいな酸味と、３品種によるバランスの良さと旨味が印象的です。グリューナー・フェルトリーナー種４０％、リースリング４０％、ピノ・ブラン種２０％。
Hamelin Chablis Premier Cru Beauroy
アラン・ジョフロワはシャブリで約４５ヘクタールの畑を所有する、名門生産者。畑も特級レ・クロ、一級フルショーム等の素晴らしい区画を所有しています。区画ごとにテロワールを重視した造りで、フレッシュな果実味とシャープなミネラル感が楽しめるスタイルです。 ※完売いたしました
Alain Geoffroy Chablis Premier Cru Fourchaume
アラン・ジョフロワはシャブリで約４５ヘクタールの畑を所有する、名門生産者。畑も特級レ・クロ、一級フルショーム等の素晴らしい区画を所有しています。区画ごとにテロワールを重視した造りで、フレッシュな果実味とミネラル感が楽しめるスタイルです。
※完売いたしました
クリスタルム クレイ・シェルス シャルドネ ヘメル・アン・アーデ・リッジ 2023年 750ml 税込9,680円
Crystallum Clay Shales Chardonnay Hemel en Aarde Ridge
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。フードル樽にて熟成されたシングル・ヴィンヤードのシャルドネ種１００％の白。収穫後プレスして一晩寝かせ、フードル（２６００L）にて１０ヶ月間、野生酵母による自然発酵・熟成（新樽比率２０％）を行います。畑の土壌が粘土質／クレイ（clay)と、頁岩（shale)であるボッケヴェルド・シェールから構成されていることから、キュヴェ名にこの名付けられました。ティム・アトキン９６点。お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。
※完売いたしました
クリスタルム フェラム シャルドネ オーヴァーバーグ 2023年 750ml 税込9,680円
Crystallum Ferrum Chardonnay Overberg
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。ヘメル・アン・アード地区のすぐ近くにあるショウズ・マウンテンに位置する自社所有のシングル・ヴィンヤードのシャルドネ種１００％の白。収穫後プレスして一晩寝かせ、樽（３００L、５００L）にて１０ヶ月間、野生酵母による自然発酵・熟成（新樽比率２０％）を行っています。ティム・アトキン９３点。お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。
※完売いたしました
クリスタルム マバレル ピノ・ノワール エランズクルーフ 2023年 750ml 税込9,680円
Crystallum Mabalel Pinot Noir Elandskloof
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。キュヴェ名「マバレル」とは古くから南アフリカに伝わる伝説の少女の有名な詩に由来します。畑はケープ地域の山地にあり、冬になると山頂に雪を抱くほど冷涼な山の標高７００ｍ地点で小川のすぐそばにあり、自身の持つ畑の中で１番冷涼な区画で、茎まで充分に成熟するのは難しいため収穫は最も遅くなります。他のキュヴェの中で最も女性的でエレガントなタイプ。除梗１００％。ブルゴーニュ産の樽にて１１ヶ月熟成（新樽率２０％）。ティム・アトキン９６点。お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。
※完売いたしました。