千葉ヴィンヤード ヒノデダンケ ブラン 2024年 750ml 税込5,060円
Chiba Vineyard Hinode Danke Blanc
岩見沢で良質の葡萄を育てる栽培農家、千葉ヴィンヤードさんのご紹介です。醸造は同じ岩見沢市で定評ある１０Ｒワイナリーさんで行いました。２０２４年は畑の全品種をブレンドするために収穫を二回に分けて行いました。ルージュ用の品種も一部ブランの収穫に合わせて残し、またシルヴァーナーは単一で仕込んだ量の半分くらいを発酵後にブレンドしています。またバッカスは単一での出荷をせず、全量このワインへブレンドしました。結果的に就農当時から考えていた「畑の品種をすべて使った混植混醸的な白ワイン」にはなったのかもしれません。若干揮発酸のニュアンスがある味わいになっています、苦手な方はリリース後数年待っていただいた方が角が取れて飲みやすくなると思います。また、揚げ物などに柑橘を絞るような感覚で油ものと合わせてお飲みいただくのもお勧めです。バッカス種3割ほど、ピノ・グリ種、ソービンニョン・ブラン種、シルヴァーナー種、黒ブドウとのことです。
Quintas de Caiz Encostas de Caiz Grande Escolha Vinho Verde
ヴィーニョ・ヴェルデのサブリジョンであるアマランテに位置しており、標高が高く寒暖差があり、加えて粘土性花崗岩質土壌で水はけがよく日照量が高いので肥えた土壌が特徴的です。シトラスのような繊細なアロマを感じ、滑らかな酸に黄桃を想わせるフルーティな味わい。フレッシュさとフルーツ感を感じる微発泡性の白ワインです。アヴェッソ種４０％、ロウレイロ種３０％、トラジャドゥーラ２５％、アザル種５％。
San Marzano Timo Vermentino IGP Salento
１９６２年創業で、現在は１,２００もの栽培農家を束ねるプーリアの協同組合。南イタリアならではの完熟した新鮮な果実味を活かしたワイン造りをしています。ワイン名はプーリアの海岸に生えるタイムに由来。太陽と海風に恵まれ、柑橘類や白い花のアロマ、心地よいミネラル感が感じられます。フレッシュでジューシーな飲み心地で、シーフードにも最適です。ステンレスタンクで発酵・熟成。MLF無し。ヴェルメンティーノ種１００％。
ジェラール･デュプレシ シャブリ プルミエ･クリュ モンテ･ド･トネル 2017
Gerard Duplessis Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2017
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ
Chablis Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
熟成させ飲み頃になってから出荷するシャブリ村の生産者。タンクでの発酵後に約１割を樽熟成をさせています。シャブリと言えばフレッシュなタイプが多い中、熟成感と複雑さを持った味わいで知られています。土の強い土壌。南東向きの５つの区画からなる。シャブリに求められるあらゆる要素が詰まったワイン。フローラルさの中に柑橘系の果実とほんのりバニラ。ミネラル感があり、力強く、複雑で、余韻が長い。フルショームと並ぶ偉大な１級畑。
ベルトラン･アンブロワーズ ブルゴーニュ コート･ドール ルージュ 2023
Bertrand Ambroise Bourgogne Cote d’Or Rouge 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ
Bourgogne France
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
ニュイ村の隣プレモー･プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。本拠地プレモー･プリセ村と、ニュイ･サン･ジョルジュ村付近の畑から造られたコート･ドール地区の赤は、安価でも村名付きクラスに近い味わいが楽しめます。毎年、赤系果実の風味に、ニュイ村を思わせるタンニンが調和しています。
ダックホーン カベルネ･ソーヴィニヨン ラザフォード ナパ・ヴァレー 2022
Duckhorn Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー ラザフォード
Rutherford Napa Valley California America
グラス ５０ml ￥１,２００（税込）
ナパ・ヴァレー村でも中央部に位置し、有名な生産者の畑が多いラザフォード地区。この地区内２区画のカベルネ･ソーヴィニヨン種１００％を、５割新樽のフレンチオーク樽で１６ヶ月熟成させています。カシスやベリー系の豊かな果実味にミルクチョコレートと完熟したタンニンが調和しています。
ミソノ･ヴィンヤード ピノ･ノワール ブロックＡ 2024
Misono Vineyard Pinot Noir Block-A 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaico Japan
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
ミソノ･ヴィンヤードは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、２０２１年に北海道に開設した余市町で１５番目のワイナリー。自社圃場の下部ＢＬＯＣＫ-Ａの３クローン（ＭＶ６、７７７、１１５）から造られたワインです。赤系果実の奥に出汁・うま味を感じます。冷涼さから来る細く長い酸と、ふわっと昇る長めの余韻が好印象。ＢＬＯＣＫ-Ａの表土の厚さ と 夕方の日照の長さから、豊満でジューシーに感じます。２年程度の瓶熟成を経ると、酸と果実のバランスが取れて、更に美味しく召し上がって頂けると思います。ピノ･ノワール種１００％。
ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック 2018年 750ml 税込2,750円
La Closerie de Camensac Haut Medoc
サン・ジュリアン村に隣接するサン・ローラン村の格付け第５級シャトー・カマンサックのセカンドワイン。しなやかな果実味とタンニンが調和し、バランスが良いワイン。メルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％。
Domaine Aurelien Cremant de Bourgogne en Chatillonais Brut Tradition
ブルゴーニュ地方の北限、シャンパーニュ地方に隣接するシャティヨネ地区のベラン・シュール・ウルス村に１０ヘクタールの畑を所有するドメーヌ。スティルワインは造らず、クレマン・ド・ブルゴーニュの生産に専念しています。ピノ・ノワール種にシャルドネ種を１/３ブレンドし、約２０ヶ月の熟成後に瓶内二次発酵で２０ヶ月熟成したワインは、シャンパーニュに比肩する上質な味わいで、パリの星付きレストランにもオンリストされるなど好評を博しています。
Vincent Dauvissat Chablis
シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。村名規格の畑は有名な１級畑ラ・フォレの北西の斜面。土壌的にもラ・フォレに順ずる区画です。
Xavier Monnot Coteaux Bourguignons Chardonnay Pre de Denise
１７２３年から代々続くムルソーの老舗ドメーヌ、ルネ・モニエ。ここはルネの孫娘の婿にあたるグザヴィエ氏が運営するドメーヌで、ムルソー村を中心に１７ヘクタールものモニエ家の畑を引き継いでいます。この白はムルソー村東側の平地のエリアで元々アリゴテ種が栽培されていましたが、シャルドネ種へ植え替えをした樹齢１５年程の白。インフォメーションはありませんが、ナッツやバターの上品な香りがあり、柑橘とリンゴの果実味を心地よい酸味とミネラル感が引き締めています。かなり良く出来たブルゴーニュ・シャルドネでしょう。
Ch トゥール・デュ・オー・ムーラン オー・メドック 2020年 750ml 税込2,090円
Chateau Tour du Haut Moulin Haut Medoc
「シャトー・トゥール・デュ・オー・ムーラン」はクリュ・ブルジョワの中でも上級と評価されるクリュ・ブルジョワ・シュペリウールに格付けされています。バランスがよく、しっかりとしたメドックらしい赤。プラムやベリー等の風味を感じさせる凝縮感に富んだ筋肉質のクラレットで、年数を重ねて繊細さが加わりエレガントな味わいになりました。