ロベルト・サロット バルバレスコ リゼルヴァ 2010年 750ml 税込7,810円
Roberto Sarotto Barbaresco Riserva
ロベルトの父アンジェロが、古いビンテージのバルバレスコを一番良い状態になった時にリリースしようと考え、毎年一部を「こっそり」と売らずにキープしていました。しかし何年もの間このワインは忘れ去られ、１５年程経った後に古い醸造日記と一緒に発見されました。樽熟成後、ステンレスタンクに入れられていたため、ゆっくりと熟成し良い状態をキープしています。スパイシーでかすかになめし皮の要素が感じられるアロマ。味わいは非常にやわらかく、エレガントです。複雑で持続性のある長い余韻が心地よく感じられます。
Chateau La Rose d’Esteuil Haut Medoc
ボルドー地方の中でも銘醸地として知られるオー・メドック地区の中堅シャトー。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種５０％で、赤や黒系果実の芳香と、豊かな果実味とタンニンが口の中に広がるようです。栽培はHVE認証サスティナブル・ワインです。
※完売いたしました
Gaiaflow Single Malt Japanese Whisky Shizuoka Pot Still W Japanese Barley 2024 Edition
ガイアフローの静岡蒸溜所の中でもこのシリーズは日本産大麦を使用しています。大麦の産地ごとに分けて仕込み、テロワールを感じられるウイスキーづくりを行ってきました。これは「国産が優れている」ことを謳うのではなく、さまざまな大麦がもたらす味わいの違いを知りたいという探究心からであり、さらに多様な原酒を造り分けることで、より複雑なブレンディングを可能にするためです。またこのWシリーズは世界的にも珍しい薪直火を熱源とした蒸留機を使用しています。スコットランドのフォーサイス社製の銅製スティルと、国内のピザ窯職人特製の炉を組み合わせた、世界でたったひとつの蒸留機です。
※完売いたしました
パラヘス・デル・ヴィーノ エル・ニーニョ・イ・ラ・ルナ ブランコ カラタユド 2024年 750ml 税込1,870円
Parajes del Vino El Nino Y la Luna Blanco Calatayud
カラタユードの「エル フラスノ」と呼ばれる畑で有機栽培した葡萄から造っています。圧搾した果汁をステンレスタンクに入れ、１６～１８度に温度管理しながら１５日間発酵させます。畑から採取した野生酵母だけを使用しています。柑橘系の果実を思わせるフレッシュな酸に新鮮なハーブの要素、マカベオのもつ微かにトロピカルなニュアンスが、バランスよく混ざり合っています。爽やかで、とても心地良い口当たりです。シャルドネ種、マカベオ種
エゴン・ミュラー カンタ リースリング アデレード・ヒルズ 2021年 750ml 税込4,180円
Egon Muller Kanta Riesling Adelaide Hills
エゴン・ミュラーは、ドイツワインの最高峰であるモーゼル地方の生産者。カンタは、エゴン・ミュラーがオーストラリアで造るワインです。ミネラル感が強く、フレッシュでありながら複雑でリッチな味わい。搾りたてのレモンジュースや青りんごを思わせる香りと綺麗な酸味が調和しています。
※完売いたしました
Stag’s Leap Wine Cellars Karia Chardonnay
１９７６年の「パリスの審判」事件でムートンやオー・ブリオンを破り、見事第一位に輝いたスタッグス・リープによる辛口白ワイン。「カリア」はギリシャ語で｢優雅さ｣を表す言葉。発酵は７０～８０％を樽、残りをステンレスタンクで行い、８～９ヶ月間フレンチオーク樽（新樽比率約３０％）で熟成させます。ナパ・ヴァレー南部の冷涼な気候を反映し、桃やリンゴ、レモン、トロピカルフルーツ、海風が運ぶトロピカルフラワーなど、豊かな香りに溢れています。
セドリック・ギヨ ロゼ ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込5,060円
Cedric Guyot Rose Brut Champagne
１９６０年代から葡萄栽培農家としてスタートしたギヨ家は、徐々に栽培面積を増やし、１９７０年に初めて自社のシャンパーニュをリリース。テロワールを尊重したシャンパーニュ造りをモットーとし、環境認証（HVE)を取得し、サステイナブルな栽培に取り組んでいます。マロラクティック発酵有。ピノ･ノワール種６０％、シャルドネ種４０％（ピノ･ノワールの赤ワインを１３％含む）。希望小売価格７,７００円税込が特別価格で入荷しました。
※完売いたしました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | 日本 | 小布施ワイナリー シャルドネ ノン・ボワゼ カクトー ’23 税込2,090円 |
| 39点 |
アロエ、バナナ、オレンジ、辛口、青りんご、酸、フレッシュ、早生レモン、苦味、フレッシュ、グレープフルーツ、きれい、みかん |
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| No.2 | 日本 | 小布施ワイナリー オーディネール ソーヴィニヨン・ブラン ’23 税込2,090円 |
| 41点 | アロエ、青りんご、パイン、バナナ、アロマ閉じる、辛口、酸、ミネラル、メリハリ、レモン、バランス良、酸心地よい、味に青さ、塩味、さわやか | |
| No.3 | 日本 | 奥出雲ワイン シャルドネ アンウッディッド ’23 税込4,136円 |
| 32点 | 梨、マスカット、甘味、酸、果実爽やか、柔らか、果実味しっかり、チューインガム、キャンディ、食用ブドウ感 | |
| No.4 | 日本 | 奥出雲ワイン ソーヴィニヨン・ブラン ’23 税込4,136円 |
| 29点 | レモン、ミント、アロマ閉じる、爽やか、果実と酸、アルコール辛さ、酸穏やか、ほのかな苦味 | |
| No.5 | 日本 | ドメーヌ・ショオ Thank you so much for encouraging me. ’22 税込5,203円 |
| 30点 | ドライフルーツ、梅干し、アニマル、革、ボルドー古酒、茎、アニマル、柔らか果実、黒胡椒、旨味、過熟チェリー、コショウ | |
| No.6 | 日本 | ミソノ・ヴィンヤード アンバー・ナイアガラ 余市 ’23 税込3,080円 |
| 販売中 | 30点 |
食用ブドウ、生姜、酸化感、旅路っぽい、柔らか果実、酸穏やか、カツゲン、レモン |
| No.7 | 日本 | ドメーヌ・ショオ Why don’t you go beach ? ’23 税込3,630円 |
| 32点 | デラ、食用ブドウ、辛口、酸鋭い、柔らか果実、メリハリ、レモン、プラム、青プルーン、トマト、酸っぱい | |
| No.8 | 日本 | ヒトミワイナリー バブリー・テンダー キュベ・スチューベン ’23 税込2,420円 |
| 販売中 | 35点 | 甘そうな香り、磯の香り、キャンディ、インク、古本、わずかに、爽やかな酸、楽しめる青さ、フルーティ、複雑、茎、ピーマン、フランボワ、ショウガ、胡椒、うなぎ、いちご |
| No.9 | 日本 | ノース・クリーク・ファーム フォー・アリス キャン・ナイア ペティアン ’23 税込2,970円 |
| 販売中 | 31点 | グレープジュース、白ごま、カツゲン、ショウガ、キャンディ、フレッシュ、爽やか、果実と酸、フルーティ、軽やか、バランス良 |
| No.10 | 日本 | ノース・クリーク・ファーム フォー・アリス キャンベル・アーリー ペティアン ’23 税込2,970円 |
| 販売中 | 32点 | スミレ、花、グレープジュース、辛口、果実と酸、爽やか、フルーティ、バランス良、カツゲン、いちご、ブラックベリー、ガリ |
| No.11 | 日本 | ヒトミワイナリー キュベ・リュウオウ ’22 税込2,860円 |
| 販売中 | 30点 | ドライフルーツ、アニマル、果実と太い酸、収斂性、タンニン細か、黒胡椒、酢酸、インク、カシス、カカオ |
| No.12 | 日本 | キザンファミリーリザーブ ’21 税込2,420円 |
| 36点 | アニマル、スミレ、青さ、ブルーベリー、胡椒、インク、スミレ、果実と細かなタンニン、旨味のある酸、柔らか果実、バランス良、日本らしさ、乳酸、カカオ、黒ブドウの皮、厚み | |
| No.13 | 日本 | ヒトミワイナリー 自社畑 赤 ’22 税込3,300円 |
| 販売中 | 35点 | ソフトビニール、キューピー人形、インク、ブルーベリー、アニマル、柔らか果実、酸柔らか、旨味、バランス良、ナチュール感、醤油に合いそう、厚み |
| No.14 | 日本 | 宝水ワイナリー 雪の系譜 レンベルガー ’22 税込3,600円 |
| 29点 | クランベリー、インク、茎、果実としぼったタンニン、いちご、酸、シンプル、胡椒、スパイス | |
| No.15 | 日本 | ハセ・ド・コダワール HILS メルロー ’23 税込3,600円 |
| 30点 | アロマ閉じる、凝縮、果実と細かなタンニン調和、煮た果実味、ブルーベリージャム、梅、いちご、濃度はすごい |
Feudi salentini La Torre Primitivo Puglia
「フェウディ・サレンティーニ」という名前は中世の封建主義（Feudalism）に由来します。ワイナリーがある場所は、周りをブドウ畑、何百年もの歴史のあるオリーブ樹、そして透明な海に囲まれており、サレントの中でも最も美しいエリアです。 プーリア州を代表する黒ブドウ、プリミティーヴォから造られた、凝縮感があり、紫がかった赤ワイン。濃密なブーケにベリーやプルーンのジャムのような香りが広がり、ほのかにスパイスやドライフルーツを感じます。ボディは力強いですが、口当たりは柔らかで、バランス良く食事全体を通してお楽しみいただけます。肉料理との相性は抜群です。プリミティーヴォ種 １００％。
※完売いたしました
ポデーリ・ダル・ネスポリ ファモーゾ ルビコーネ 2023年 750ml 税込1,760円
Poderi dal Nespoli Famoso Rubicone
アッティリオ・ラヴァイオーリ氏がアペニン山脈とアドリア海の間に位置するネスポリ村で、現在プルニェートと呼ばれる畑で葡萄栽培を始めました。創業当初から「畑からグラスまで」をコンセプトに、自然環境に配慮したワイン造りを実践しています。ポデーリ・ダル・ネスポリ社の新星、“ファモーゾ”はランベラとも呼ばれているブドウ品種であり、イタリア語で「有名な」という意味も持っています。ロマーニャ地方の土着品種で、長らく忘れられていた期間がありましたが、 ここ１０年の間に再発見されたブドウ品種です。 ロマーニャのテロワールを表現するブドウとして復活し、ポデーリ・ダル・ネスポリでは２０１６年がファーストヴィンテージ。 フレッシュで若々しい味わいのワインです。ファモーゾ種１００％。