Mars Single Malt Komagatake 2023Edition
「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス信州蒸溜所で造られています。「２０２３エディション」は、バーボンバレル、シェリーカスク、ポートカスク熟成原酒をバランス良くヴァッティングした２０２３年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。お一人１本限定。
※完売いたしました
Wine Pass Braucol IGP Cotes du Tarn
大手ネゴシアンLGI社が造る、南西部の伝統的品種ブローコル種１００％の赤。フローラルな香りが特徴で、カシスやチェリーなどのアロマを伴う濃密な果実感が味わえます。畑はガイヤック村に隣接するスヌイヤック村にあり、標高が３００ｍで、南向きの粘土石灰質土壌。平均樹齢２５～３０年。
Hunter Laing Balmenach OMC Cask Strength 21Years
ハンターレイン社は２０１３年設立と若いボトラーですが品質が良く、またアイラ等に新しい蒸留所を開くなど常に前進している生産者です。同社の看板ブランドである｢オールド・モルト・カスク(OMC)｣シリーズは、厳選された質の高さゆえ非常に人気を博しております。バルメナックは、オフィシャルボトルのリリースが殆どなく、元々シングルモルトのリリースが少ないためその実力に伴う知名度がないように思われますが、スペイサイドの隠れた銘酒として、愛好家からは高い評価を受けている銘柄の一つ。このウイスキーも、魅力的なアンズ感が出ていて、スイートとフルーツ感が一体となったややクラシカルで、王道のスペイサイドモルトを感じられる逸品です！
ジャン・グリヴォ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019年 750ml 税込8,800円
Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir
ヴォーヌ・ロマネ村で評判の良い個人生産者。減農薬栽培を実践し、風味豊かな味わいに仕上げています。ここでは、瓶詰め後に１年間瓶熟成をさせてから出荷するため、２０１９年が２３年に入荷しました。この赤はニュイ・サン・ジョルジュ寄りの国道沿いの区画、リュトニエール畑のピノ・ノワール種。単なるブルゴーニュとは思えない充実したボディをもち、数年の熟成にも耐える赤です。
※完売いたしました
ジェノ・ブーランジェール ムルソー クロ・デュ・クロマン 2020年 750ml 税込16,500円
Genot Boulanger Meursault Clos du Cromin
０８年から現当主が引き継ぎ、評価を上げているムルソー村の生産者。ビオディナミ栽培に移行し、１８年から有機のＡＢ認証取得。クロ・デュ・クロマン畑はヴォルネ村側で、南向き斜面の中部の区画。完熟した果実味とふくよかさに、木樽風味が楽しめるスタイルが特徴。小樽と野生酵母で発酵と熟成（１２ヶ月）を行い、その間は酸化を嫌ってバトナージュはしません。その後タンクで６ヵ月寝かせて瓶詰。 ※完売いたしました
ジェノ・ブーランジェール シャンボール・ミュジニ 2020年 750ml 税込17,600円
Genot Boulanger Chambolle Musigny
０８年から現当主が引き継ぎ、評価を上げているムルソー村の生産者。ビオディナミ栽培に移行し、１８年から有機のＡＢ認証取得。この赤は０．７６ヘクタール所有するシャンボール村のピノ・ノワール種。手摘み収穫した葡萄を野生酵母で３～４週間発酵。年により全房比率と、ピジャージュ頻度は柔軟に対応し、柔らかな抽出のスタイル。１２ヶ月間木樽熟成を行い、さらにタンクで６ヵ月寝かされます。作柄の良かった２０２０年が限定入荷。 ※完売いたしました
ジェノ・ブーランジェール ピュリニー・モンラッシェ レ・ノロワイエ 2020年 750ml 税込17,600円
Genot Boulanger Puligny Montrachet Les Nosroyes
０８年から現当主が引き継ぎ、評価を上げているムルソー村の生産者。ビオディナミ栽培に移行し、１８年から有機のＡＢ認証取得。ピュリニー村のレ・ノロワイエ畑は１級畑ペリエールに接し、南東向きの恵まれた区画。完熟した果実味に、木樽風味とスパイス感が特徴です。小樽と野生酵母で発酵と熟成（１２ヶ月）を行い、その間は酸化を嫌ってバトナージュはしません。その後タンクで６ヵ月寝かせて瓶詰。
※完売いたしました
Philippe Leclerc Bourgogne Rouge Bons Batons 1/2
ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造る、大人気のブルゴーニュ規格の赤でハーフサイズ。ボン・バトン畑はシャンボール村内ですが、村名が名乗れる境界線の外側の区画。村名は名乗れませんが、シャンボール村らしい豊かな果実味と、新樽１割で約２年熟成させた木樽の風味が共に楽しめます。。
Philippe Leclerc Bourgogne Rouge Bons Batons
ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造る、大人気のブルゴーニュ規格の赤。ボン・バトン畑はシャンボール村内ですが、村名が名乗れる境界線の外側の区画。村名は名乗れませんが、シャンボール村らしい豊かな果実味と、新樽１割で約２年熟成させた木樽の風味が共に楽しめます。