Bosquet Durevaux Medoc
シャトー・ド・タストは、大西洋とジロンド川のちょうど中間に位置するケイラック村に5.8ヘクタールの畑を所有しています。海洋性気候のど真ん中らしく、偉大なカベルネソーヴィニヨンを主に生産しています。丹念な畑作業と丁寧な醸造が自慢のワイナリーです。畑は砂質の砂利土壌と粘土石灰質土壌が混在しており、水はけの良さと自然なバランスを併せ持ちます。樹齢は平均30年ほどで、ワインに豊かな骨格と個性を与えています。収穫された葡萄は、ワイナリーで一粒一粒、二度にわたり丁寧に選別されます。深みのある紫がかった赤色。ブラックカラントやプラムなど熟した黒系果実の香り。口当たりはフルーティーでしなやか、丸みがあり豊かなテクスチャーを感じます。シルキーなタンニンが支える、長く滑らかな余韻が心地良く続きます。牛・豚のロースト料理、ハンバーグやラザニアなど、コクのある肉料理と相性抜群です。”カベルネ・ソーヴィニヨン種60%、メルロー種40%。
※完売いたしました
Chateau Laulan Ducos Medoc
シャトー・ローラン・デュコスは1460年に創業されたワイナリーです。ボルドー・メドック地方にあるシャトーで土壌は石、砂利（下層に粘土）。サンテステフから川に沿って20km北に位置するゴリゴリの左岸海洋性気候はメドック カベルネ・ソーヴィニヨンを象徴するテロワール。カベルネ・ソーヴィニヨンはワインに優れた構造と明るい鮮やかな色、そして優れた熟成能力を与えます。メルローはカベルネ・ソーヴィニヨンの硬さを和らげる重要な役割を果たし、魅力的で熟したブーケを生み出しています。エレガントな骨格、口当たりはまろやかで丸みがあり、上質なバランスとシルキーなタンニンと調和のとれた風味が楽しめます。ステーキやローストビーフなど、赤身肉全般、赤い果実を添えた鴨の胸肉、熟成チーズの盛り合わせがおすすめです。日常使いから少し特別なディナーまで幅広く食事を彩ります。カベルネ・ソーヴィニヨン種 54%、メルロー種 43%、カベルネ・フラン種 3%
Dynastie Clarymont Medoc
このワインに使用されている葡萄は、ジロンド河口のすぐそばに位置する単一畑「セスティニャン（Sestignan）」で栽培されたものです。この特別な立地は、自然がもたらす絶妙なバランスの恩恵を受けています。西側には大西洋があり、ヨードを含む風と穏やかな気候をもたらします。東側にはヨーロッパ最大のジロンド河口が広がり、何千年も前から堆積した沖積土が土壌を豊かにしています。色は輝きのある鮮やかなボルドーレッド。香りはピュアで表現力豊か。新鮮な赤系果実のアロマが立ち上がり、森の下草やクローブの繊細なニュアンスが奥行きと個性を加えます。口に含むと生き生きとしてバランスが良く、ふくよかさと贅沢さを際立たせます。牛肉のグリルやロースト、鴨料理、シャルキュトリー、ハードタイプのチーズなど果実味と酸のバランスが良く、さまざまな料理との相性も抜群です。カベルネ・ソーヴィニヨン種 50%、メルロー種 40%、カベルネ・フラン種 10%
ド･モンティーユ＆北海道 望 シャルドネ 2023
de Montille & Hokkaido Bou Chardonnay 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 函館市 桔梗町
Kikyou Hakodate Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥１,３００（税込）
ブルゴーニュ地方ヴォルネ村の名門、モンティーユ家が北海道で始めたプロジェクト。２０１９年から函館の自社畑に苗木を植樹し、２０２３年に初めて自社畑の葡萄のみでワインを仕込みました。シャルドネ種１００％。
Kita no Ajiwai Tayori White Grape Juice
浦臼町は加工用ブドウ（ワイン専用品種）の果汁を使用。加熱処理の後、ひと冬寝かせています。
※完売いたしました
Kita no Ajiwai Tayori Red Grape Juice
浦臼町は加工用ブドウ（ワイン専用品種）の果汁を使用。加熱処理の後、ひと冬寝かせています。
※完売いたしました
ドメーヌ・レゾン バローン・ルージュ 2024年 750ml 税込1,980円
Domaine Raison Ballon Rouge
山梨の「まるき葡萄酒」をはじめとして全国各地に事業を展開するグループレゾンが、新たに中富良野町で始めたワイナリー。人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しており、畑ではヤギを飼育し、ヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育った葡萄を原料にするという、エネルギーの循環を運営の中核に据えてワイン造りを行っています。北海道産と山形県産の黒葡萄をブレンドした赤。ブラックチェリーやカシスを思わせる黒系果実のニュアンスの後に感じられるスパイシーさと程良い酸が心地良い赤ワインです。ヤマソーヴィニヨン種３６.６％、メルロ種２７.５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１８.１％、ピノ・ノワール種１７.８％。※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | ドメーヌ・デ・セレスト マタリキ ’24 税込3,630円 |
| 32点 | 少しビネガー、リンゴジュース、ヒリヒリする刺激、ふっくら、やわらか、アルコール辛さ、瓜、和三盆、ミカン、きれい、シードル、アルコール、石、日本酒っぽい | |
| No.2 | フランス | Ch ブカリュ ギャグ・ブロー コトー・デュ・ポン・デュ・ガール ’24 税込3,960円 |
| 32点 | 石灰、桃、キンモンクセイ、リンゴ、海苔、金属、やわらか果実、甘味、アルコール辛さ、クミン、なめらか、梨、ライム | |
| No.3 | フランス | ドメーヌ・ミレール ルーピオ・ブラン ヴァン・ド・フランス ’23 税込3,850円 |
| 31点 | 柑橘皮、金属、ミネラル豊か、酸豊か、引き締まった味わい、昔のロワールみたい、ムニエっぽい、レモンの酸 | |
| No.4 | フランス | ドメーヌ・デュプラ ムーラン サヴォワ ’23 税込4,180円 |
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32点 |
オイル、川の石、カボス、果実と酸が心地よい、メリハリ、きれい、和柑橘、出がらし茶葉、ピール、澄んでいる、苦み心地よい | |
| No.5 | フランス | マノワール・ドラテット・ルージュ テット・ダンジュ ソミュール ’23 税込4,400円 |
| 30点 | キュウリ、石灰、石、貝殻、柑橘、ミカン、果実と酸、澄んでいる、アフター素直、オレンジ、塩味 | |
| No.6 | フランス | フランソワ・ヴィラール レ・コントゥール・ド・ドポンサン ヴィオニエ ＩＧＰ コリーヌ・ロ ’23 税込5,170円 |
| 37点 | 白桃、大和のり、桃、ミカン、華やか、花、蜜、果実味豊か、酸がきれい、辛さ、凝縮、アルコール辛さ、格上 | |
| No.7 | フランス | ドメーヌ・デ・ロンス シャラス コート・デュ・ジュラ ’20 税込5,445円 |
| 31点 | キュウリ、梨、澄んでいる、キンカン、きれい、辛さ、渋み、川、サイダー | |
| No.8 | フランス | ブルノ・デュシェン ラ・ルナ ブラン コート・ヴェルメイユ ’24 税込6,050円 |
| 販売中 | 30点 |
プリンスメロン、柑橘、ピール、果実と酸、ミネラ、澄んでいる、アルコール、サイダー |
| No.9 | フランス | ドメーヌ・デ・セレスト ツキミ ’24 税込3,520円 |
| 29点 | 小豆っぽい、MC感、揮発、紅茶、さわやか、チェリー、スパイス、アフター素直、カレー粉、梅、豆、酸化 | |
| No.10 | フランス | マス・ヨッサンヌ オー・ドルモン コート・カタラン ’18 税込2,860円 |
| 販売中 | 34点 | インク、茶葉、スパイス、鉄、味は南仏、スパイス、コショウ、若い、良く出来た南ローヌ |
| No.11 | フランス | Ch ブカリュ グラヴェ・ダン・ラ・ロッシュ コトー・デュ・ポン・デュ・ガール ’23 税込2,915円 |
| 32点 | オロナイン、シソ、スミレ、シナモン、なめし革、ピーマン、スパイス、タンニン、アルコール辛さ、ビターチョコ | |
| No.12 | フランス | Ch ブカリュ アンピューザ コトー・デュ・ポン・デュ・ガール ’23 税込3,135円 |
| 35点 | ドライフルーツ、フランボワ、チェリー、アルコール辛さ、スパイス感、タンニン細か、ヨード、ショウノウ | |
| No.13 | フランス | ドメーヌ・デ・セレスト アルクトゥルス ’24 税込3,850円 |
| 31点 | トマト、ビニール、肥料、鶏糞、アニマル、チェリー、果実と酸、タンニン、バランス良、豆出そう | |
| No.14 | フランス | マノワール・ドラテット・ルージュ カ・サ・テット ヴァン・ド・フランス ’22 税込4,620円 |
| 30点 | ショウノウ、チェリーの果実に独自のタンニン、涼しさ、楽しめる青さ、タンニン細か、黒い土 | |
| No.15 | フランス | ブルノ・デュシェン ラ・ルナ ルージュ コート・ヴェルメイユ ’24 税込6,050円 |
| 販売中 | 31点 | チェリー、アセロラ、ほのかに樽、イチゴ、インク、チェリー、果実と酸豊か、梅っぽい、スパイス感、グルナッシュ辛さ |
| No.16 | フランス | ブルノ・デュシェン コルポ・マルテス ルージュ V.d.F ’24 税込7,700円 |
| 販売中 | 30点 | チェリー、揮発、セメダイン、豆っぽさ、ゴボウ、酸が残る、梅紫蘇、ビネガー、酸化、やさしい味、スミレ、ショウノウ、茎っぽさ |
Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara Mission Label
１９８２年にジム・クレンデネン氏によってワイナリーは設立。ワイナリー名の「Au Bon Climat」は、フランス語で 「恵まれた場所」の意。カリフォルニアでピノ・ノワール種と言えば真っ先に名前の挙がる生産者です。地元サンタ・バーバラ産のシャルドネ種をフレンチオーク樽で発酵、熟成(約１２ヵ月)後に瓶詰。味わいは完熟した柑橘系の果実味と木樽の風味が調和した、カリフォルニアの良さが楽しめる白ワインです。
Lowbrow Craft Roadrunner TABIJI Sparkling
ロウブロウ・クラフトは2022年に始まった新しいワイナリーで、仁木町の猪俣園さんが丹精を込めて作った旅路という希少なブドウ品種を使い醸造しています。2025年は7月からの急激な暑さと雨の増加により、例年より2週間早い収穫となりましたが、醸造方法は前年と大きく変えず、イチゴやチェリー、アセロラの香りと酸味が特徴です。澱と混ぜて飲むと旨味や複雑味が増し、ジンジャーを思わせる収斂性もあります。熟成により泡の質や果実の甘さ、ビタミン感が変化し、パーティシーズンにも適しています。今回のRoadrunnerは、旅路の原料確保が困難な中でも4期目の醸造を続けられていることを意味し、親しみやすく複雑で唯一無二の味わいを多くの人に楽しんでほしいとの思いが込められています。旅路種100％です。