ノッツォーレ キャンティ・クラシコ 2021年 750ml 税込3,850円
Nozzole Chianti Classico
ノッツォーレは、キャンティ･クラシコ地域を代表するワイナリーで、その起源は１３世紀にまで遡ります。サンジョベーゼ種１００％をステンレスタンクで醗酵、スロベニア産オークの樽で１２ヶ月熟成させた赤。果実味豊かで樽とのバランスも良いキャンティ・クラシコ。
赤ワイン ノッツォーレ キャンティ・クラシコ 2021年 750ml 税込3,850円
赤ワイン Ch リヴェルサン オー・メドック 2018年 750ml 税込2,970円
Ch リヴェルサン オー・メドック 2018年 750ml 税込2,970円
Chateau Liversan Haut Medoc
シャトーは、オー・メドックの中でもポイヤック村の西にあるサン・ソヴール村にあり、５１ヘクタールの畑を所有。畑にはメルロ種５５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３９％、カベルネ・フラン種４％、プティ・ヴェルド種２％が栽培され、平均樹齢は３０年。発酵はタンクで、４～５週間かけて行い、新樽１／４で１２～１５ヶ月熟成。２０１８年は暑く乾燥した夏によってカベルネ種が完熟し、オー・メドック地区ではクラシックな味わいのワインが生まれました。８年間の熟成を経て果実味とタンニンが調和して来た頃でしょう。米ジェームス・サックリング氏９２点評価。
赤ワイン サリエ・デ・ラ・トゥール ネロ・ダヴォラ シチリア 2023年 750ml 税込2,750円
サリエ・デ・ラ・トゥール ネロ・ダヴォラ シチリア 2023年 750ml 税込2,750円
Sallier de la Tour Nero d’Avola Sicilia
パレルモの南東、日照量が豊富で涼しい風に恵まれた地中海性気候が特徴の、モンレアーレに位置するサリエ・デ・ラ・トゥール。北向きの斜面で強烈なシロッコから葡萄は守られ、香りとフレッシュさを保持します。柑橘、シトラスや白い花、アーモンドの香りが細やかなテクスチャーとと もに広がります。軽やかなアタックで、はっきりとした酸と香りが前面に出るスタイルです。
白ワイン サリエ・デ・ラ・トゥール インソリア シチリア 2024年 750ml 税込2,750円
サリエ・デ・ラ・トゥール インソリア シチリア 2024年 750ml 税込2,750円
Sallier de la Tour Inzolia Sicilia
パレルモの南東、日照量が豊富で涼しい風に恵まれた地中海性気候が特徴の、モンレアーレに位置するサリエ・デ・ラ・トゥール。北向きの斜面で強烈なシロッコから葡萄は守られ、香りとフレッシュさを保持します。柑橘、シトラスや白い花、アーモンドの香りが細やかなテクスチャーとと もに広がります。軽やかなアタックで、はっきりとした酸と香りが前面に出るスタイルです。
2026年2月13日(金)
レクスプレッション･ド･ポイヤック ポイヤック 2007
L’Expression de Pauillac Pauillac 2007
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー ポイヤック
Pauillac Bordeaux France
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
超優良生産者から提供されたワインを瓶詰めしたＡＣポイヤックのワイン。ポイヤックの力強さとエレガントさが見事に表現されています。バリック（１年樽）にて１２ヶ月熟成。カベルネ･ソーヴィニヨン種８８％、メルロ種１１％、カベルネ･フラン種＆プティ･ヴェルド種１％のブレンド。
赤ワイン アニエス・パケ オーセイ・デュレス レ・ゾ ルージュ 2022年 750ml 税込8,580円
アニエス・パケ オーセイ・デュレス レ・ゾ ルージュ 2022年 750ml 税込8,580円
Agnes Paquet Auxey Duresses Les Hoz Rouge
２００１年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、葡萄樹を１本１本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。平均樹齢25年。畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。石灰質に富む土壌。新樽率15％で12ヶ月間の熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ピノ・ノワール種
白ワイン 楠わいなりー リースリング 2021年 750ml 税込4,070円
楠わいなりー リースリング 2021年 750ml 税込4,070円
Kusunoki Winery Riesling
２００４年に故郷の長野県須坂市でワインを造るために新規就農し、実家が農家ではないため、畑を借りるところから始め、２０１１年より自社醸造をスタート。白い花に白コショウのニュアンスの香り、しっかりした切れの良い酸が特徴です。
赤ワイン ラ・バスティード・サン・ヴァンサン ヴァケラス ルージュ パヴァーヌ 2022年 750ml 税込4,675円
ラ・バスティード・サン・ヴァンサン ヴァケラス ルージュ パヴァーヌ 2022年 750ml 税込4,675円
La Bastide Saint Vincent Vacqueyras Rouge Pavane
南ローヌのヴィオル村に18世紀から続く名門のぶどう栽培家で、1988年にドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。2001年以降、7代目のローラン・ダニエルが運営しています。コート・デュ・ローヌ、ヴァケラス、ジゴンダスなどに合計23ヘクタールの畑を所有しており、ローランが継承した2001年以降、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。このワインはヴァケラス村とサリアン村に合計7.2ha。ギャレ（大きな丸石）が転がる粘土石灰質土壌。平均樹齢40年のVV。収量は27hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、24ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。作品名の「パヴァーヌ」は16世紀のヨーロッパで流行した優雅な舞踏で、ヴァケラス特有の上質でエレガントな味わいを例えたものです。グルナッシュ種60％、シラー種20％、ムールヴェードル種20％のブレンド。
白スパークリングワイン 1+1=3（ウ・メス・ウ・ファン・トレス） シグナス デネブ ブルット・ナトゥーレ レゼルバ 750ml 税込3,520円
1+1=3（ウ・メス・ウ・ファン・トレス） シグナス デネブ ブルット・ナトゥーレ レゼルバ 750ml 税込3,520円
1+1=3 (U més U Fan Tres) Cygnus Deneb Brut Nature Reserva
1+1=3（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）」は、カタルーニャの家族経営ワイナリーが手がける、誠実で丁寧なスパークリングワイン。その中でも“Cygnus Deneb（シグナス・デネブ）”は、白鳥座の一等星デネブの名を冠した、シリーズの中でも特に透明感と熟成感を備えた一本です。白い花、青リンゴ、洋梨、レモンピール。ほのかなトースト香が上品に寄り添います。酸とミネラルが骨格をつくり、クリーミーな泡が全体をまとめる。余韻はクリーンで長く、塩味を感じるフィニッシュが素晴らしいです。生牡蠣、帆立のカルパッチョ、 白身魚の天ぷらなどとの相性がいいです。チャレッロ100%。平均樹齢35～40年のVV。コルクで24～30ヶ月間ビン熟成させたレセルバ。ドザージュはゼロ。SO2は一切不使用。
2026年2月10日(火)
ドメーヌ･トワ ピノ･ノワール 2024
Domaine Toi Pinot Noir 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 鷹栖町
Takasu Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。バラやスミレといった花々の香り、新鮮な赤系果実のアロマに加え、全房由来の樹木のようなスパイシーなニュアンがアクセントになっています。ピノ･ノワール本来の華やかさを引き出しつつ、一部に全房を取り入れることで、香りに複雑さと奥行きを持たせました。全房１５％・除梗８５％で仕込み、プレス後は樽にて発酵・熟成。ピノ･ノワール種１００％。