シャルル・ノエラ ボーヌ シセルプ 2008年 750ml 税込4,840円
Charles Noellat Beaune Siserpe
シャルル・ノエラはブルゴーニュで古酒専門のネゴシアン、セリエ・デ・ウルシュリーヌ社が持つブランドの一つです。
※完売いたしました
赤ワイン シャルル・ノエラ ボーヌ シセルプ 2008年 750ml 税込4,840円
2026年2月9日(月)
マルメガネ 馬 不安多 2025
Marumegane Uma Fuanta 2025
タイプ：ロゼスパークリングワイン Rose Sparkling Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ７０ml ￥６００（税込）
２０２３年に丸眼鏡がトレードマークの大野氏が余市町に設立したワイナリー。ナイアガラ種（余市町＆仁木町産）、ツヴァイゲルト種（余市町）をブレンドしたロゼのスパークリングになります。ナイアガラは除梗後、⻑期間の醸しを⾏い、醸しの途中、豊岡⻄尾ヴィンヤードのツヴァイゲルトの果⽪を投⼊し、そのまま醸しを継続。瓶内⼆次発酵。ガス圧は1気圧に設定しており、控えめな泡⽴ち。デゴルジュマンなし。培養酵⺟や亜硫酸は全⼯程で不使⽤。
2026年2月7日(土)
ドメーヌ･アルビオーズ ボンボリ 2024
Domaine Harbiose Bonbori 2024
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 仁木町
Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
HARBIOSE（アルビオーズ）とは Harmony（和合）と Symbiosis（共生）の造語で、未来と自然、地域の人々や仲間達と和合しながら、共に栄えるという理念があります。収穫した翌日にダイレクトプレス。ステンレスタンクにて野生酵母で発酵、熟成。みかん、ゆずなどの和柑橘のような香りとキレのある酸柑橘系の皮の苦味、ドライな味わいです。ケルナー種１００％。
ドメーヌ･ママルタ ズルズル ヴァン･ド･フランス 2023
Domaine Mamaruta Zuru Zuru Vin de France 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ラングドック
Langudoc France
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
可能な限り環境に配慮した農業を追求、実践し、化学肥料は使用せずハーブや花を煎じた薬を使用。畑では馬や牛が土地を耕すのを手伝い、彼らの排泄物はそのまま肥料として使用しています。ミュスカ・ダレクサンドリー種を主体に造られたオレンジワイン。美しいフルーツの香りと天然の酸味が魅力的で、驚くべきミネラル感があり、オレンジの皮、アプリコット、アカシアの味わいが調和しています。
ルイ･ジャド ジヴリ ルージュ 2022
Louis Jadot Givry Rouge 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ジヴリ
Givry Bourgogne France
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
ルイ・ジャド社は１８５９年創業の歴史ある生産者で、現在約２１０ヘクタールの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであり、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても高い評価を受けています。フランス国民に絶大な人気を誇るアンリＩＶ世が愛したワインとしても知られ、ジヴリ村とポンセイ、コルティアンブル、リュシリーの小村落のみに限定される非常に狭い地域から生産されています。ジュラ紀の泥灰土が風化した石灰岩性の茶色の土壌からなる。コート･シャロネーズで最小のアペラシオンです。ピュアでいきいきとした味わいで、どこか温かさや優しさを感じます。豊かで全体としてバランスに優れた赤ワインです。ピノ･ノワール種１００％。
白ワイン ヨーゼフ・ビファー ダイデスハイマー ヘルゴッツアッカー リースリング トロッケン 2024年 750ml 税込2,970円
ヨーゼフ・ビファー ダイデスハイマー ヘルゴッツアッカー リースリング トロッケン 2024年 750ml 税込2,970円
Josef Biffar Deidesheimer Herrgottsacker Rieslling Trocken
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。
白ワイン ドメーヌ・シャルル・フレイ マセレーション ヴァン・ド・フランス 2023年 750ml 税込4,400円
ドメーヌ・シャルル・フレイ マセレーション ヴァン・ド・フランス 2023年 750ml 税込4,400円
Domaine Charles Frey Maceration Vin de France
アルザスの北から１３番目のグラン・クリュ、フランクシュタインを産する、小さい村のダンバッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌです。綺麗なオレンジの外観。ライチのような華やかな果実香に加え、枇杷やハチミツの香り。ほのかなタンニンが感じられ、アンズのような果実味とやや硬質なミネラル、ほんのりスパイスを感じることができます。余韻には柔らかい果実の旨味が優しく舌に残ります。ゲヴュルツトラミネール９０％、リースリング１０％
※完売いたしました
白ワイン フラッカローリ ラコス IGT ヴェネト・ビアンコ 2024年 750ml 税込3,080円
フラッカローリ ラコス IGT ヴェネト・ビアンコ 2024年 750ml 税込3,080円
Fraccaroli Lakos IGT Veneto Bianco
１９１２年にガルダ湖の南端に位置するペスキエーラ・デル・ガルダに設立された５世代続く家族経営のワイナリー。畑は標高６０～８０ｍにあり、石灰質粘土質の土壌。当初は５ヘクタールだった畑は現在では約５０ヘクタールに広がり、主に土着品種のトゥルビアーナ種を栽培しています。柑橘系の香り、ミネラル感があり、口当たりが良くフレッシュな味わいです。トゥルビアーナ種主体。
白ワイン カニカッティ フェルラ インツォリア IGP テッレ・シチリアーネ 2025年 750ml 税込2,200円
カニカッティ フェルラ インツォリア IGP テッレ・シチリアーネ 2025年 750ml 税込2,200円
Canicatti La Ferla Inzolia IGP Terre Siciliane
１９６９年、シチリア島アグリジェントに設立された生産者協同組合。アグリジェントを中心にカルタニセッタ、パレルモに約３００件の栽培農家があり、約９００ヘクタールの畑を所有しています。シチリア州のアグリジェント、パレルモの産地から収獲したインツォリアを使用。 標高４００m～６００mにある石灰岩を含むやや粘土性砂質のシルト土壌で、樹齢は１２～１５年。コンクリートタンクで３ヶ月熟成し、さらに瓶熟１ヶ月を経てリリースされます。オレンジや柑橘系の香りが印象的で、まろやかな果実味に細やかな酸味が心地よい味わいです。
赤ワイン マルコ・ポレッロ バローロ 2021年 750ml 税込8,030円
マルコ・ポレッロ バローロ 2021年 750ml 税込8,030円
Marco Porello Barolo
ピエモンテ州アルバの北、カナーレ地区にワイナリーはあり、現当主のマルコ・ポレッロは３代目になります。マルコはアルバの醸造学校で学び、ボルドーのシャトー・ピション・ラランドとトスカーナのフレスコバルディで経験を積んだ後、１９９４年にワイナリーを引継ぎます。畑では除草剤は使用せずに、肥料は有機のもののみを使用。バローロの西側にあるノヴェッロ村と東側のセッラルンガ・ダルバ村のネッビオーロをブレンドしており、異なる土壌のネッビオーロをブレンドすることで、味わいに奥行、複雑さが生まれています。約４０日間のマセラシオン。スラヴォニアンオーク樽で２４ヶ月熟成。
白ワイン トマップ・ファーム フユ ミュラー・トゥルガウ 仁木 2024年 750ml 税込4,290円
トマップ・ファーム フユ ミュラー・トゥルガウ 仁木 2024年 750ml 税込4,290円
Tomapu Farm Fuyu Muller Thurgau Niki
トマップファームは、北海道仁木町で１００年続く農家を引継ぎ誕生しました。２０２５年の改植に伴い、TOMAPU FARMとして最後となる自社畑ミュラートゥルガウ種を１００％を使用。全房ホールパンチプレスで搾汁し、ステンレスタンクで８ヶ月熟成させました。淡い黄色で輝きがあり、ほのかな気泡が爽やかな印象。洋ナシ・白桃・パイナップルの甘い香りが広がり、口当たりは軽やかでミネラル感と程よい酸味がバランスよく調和。果実味の余韻が心地よく続く、清涼感ある白ワインです。
赤スパークリングワイン トマップ・ファーム グレープ・ヘイスト スチューベン・ペティアン 仁木 2025年 750ml 税込3,410円
トマップ・ファーム グレープ・ヘイスト スチューベン・ペティアン 仁木 2025年 750ml 税込3,410円
Tomapu Farm Grape Heist Steuben Petillant Niki
トマップファームは、北海道仁木町で１００年続く農家を引継ぎ誕生しました。手収穫後、バスケットプレスで丁寧に搾汁瓶内二次発酵。無清澄・無濾過で仕上げました。ハスカップやアセロラ、ミントを思わせる爽やかな香りに、ベリー系果実の若々しい香り。控えめな甘さと鮮やかな酸、程よい渋味と、後味には複雑味と清涼感を残します。４〜８℃で飲むのがおすすめです。