テイスティングレポート 2023.6.23(北海道)

※表の見方↓

番号 産地 商品名、予定販売価格
ページ投稿時点での在庫の有無 点数(スタッフ5名、各10点、計50点満点) コメント

※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。

No.1 日本 ミソノ・ヴィンヤード ホワイト デラウエア ’22 税込2,750円
販売中 33点 蜜、綿あめ、マスカット、青バナナ、果実味、酸豊か、目が覚める酸、爽やか、瑞々しい、シャープ、青みかん
No.2 日本 ドメーヌ・レゾン バローン・ケルナー ’22 税込1,980円
販売中 32点

キュウリ、柑橘、瓜、クリスピー、ライム、酸、レモン、果実味と酸豊か、ミネラル、爽やか、夏向き

No.3 日本 さっぽろワイン ソーヴィニヨン・ブラン キュヴェ・フレール ’21 税込2,365円
  27点 ピピ、青草、ハーブ、青野菜、フルーティ、野菜、苦み、樹脂っぽさ
No.4 日本 ドメーヌ・レゾン 中富良野ソーヴィニヨン・ブラン ’22 税込3,300円
販売中 31点

ピーマン、青草、ニュージー系、爽やか、果実と酸豊か、グレープフルーツ、木の芽、プロパンガス

No.5 日本 奥尻ワイナリー ピノ・グリ ’22 税込3,190円
販売中 29点 そら豆煮、中口、塩味、ふくよかさ、酸
No.6 日本 さっぽろワイン シャルドネ ’21 税込3,355円
  25点 サツマイモ、シトラス、野菜っぽい、ブロッコリー、レモン
No.7 日本 ロウブロウ・クラフト ロード・トゥー・ノーウェア タビジ スパークリング ’22 税込2,200円
  39点 生姜、リボンナポリン、メロン、辛口、独自、にが旨味、ゴボウ
No.8 日本 ロウブロウ・クラフト NO ナイアガラ スパークリング ’22 税込2,200円
販売中

37点

マスカット、グズベリー、トニックウォーター、青肉メロ、フルーツ感、酸調和、バランス良、泡しっかり、泡細か、爽やか酸
No.9 日本 さっぽろワイン スパークリング ケルナー ’21 税込2,365円
  29点 漬物っぽい、サイダー、苦み、レモン水、フルーティ、柔らか、酸、ケルナーらしさ有る
No.10 日本 さっぽろワイン スパークリング シャルドネ ’20 税込3,355円
  26点 酵母の香り、爽やか、ライト、苦み
No.11 日本 さっぽろワイン ピノ・グリ オレンジ ’21 税込2,365円
販売中 26点 いちご、苦み強すぎない、ライト、オレンジ
No.12 日本 タキザワ・ワイナリー デラウェア オレンジ サン・スーフル・アジュテ ’22 税込2,860円
販売中 33点 シンナー、熟した香り、過熟感、ケミカル果皮、オイル、紅茶飴、メロン、タンニン、苦み、干柿、練れた酸、旨味、面白い
No.13 日本 ミソノ・ヴィンヤード オレンジ デラウエア ’22 税込2,750円
販売中 29点 バナナ、柑橘、マスカット、ミカン、柿、ビワ、少し酸化、練れた酸
No.14 日本 さっぽろワイン ピノ・ノワール ’21 税込3,850円
  23点 青さ、ナッツ、ほおずき、味に樽風味、チェリー
No.15 日本 さっぽろワイン ヤマ・ソーヴィニヨン ’21 税込2,860円
  32点 シロップ、ヨード、ハーブ、ブルーベリー、少し凝縮、タンニン、青さ、柔らか、スパイス、滑らか、バランス良く仕上がっている
No.16 フランス Ch ピュイグロー フラン・コート・ド・ボルドー ’17 税込2,860円
  30点 スミレ、品ある、果実味とタール、柔らか、開いてきている、墨汁、アルコール辛さ、旨味出そう

 

2023年6月27日(火)

ファレ・ダール キュヴェ・ド・レゼルヴ ブリュット

タイプ:白スパークリングワイン

産地:フランス シャンパーニュ

グラス 70ml ¥850(税込)

1610年より続く、シャルリ・シュル・マルヌ村に居を構える歴史あるメゾン。自社畑の土壌はチョークを含む砂質メインで、植栽率はムニエ種45%、シャルドネ種30%、ピノ・ノワール種25%。キュヴェ・ド・レゼルヴはムニエ70%、ピノ・ノワール30%のブラン・ド・ノワールで、瓶内二次発酵は48ヶ月と長く、リザーヴワインを40%ブレンドした贅沢な造りをしています。

2023年6月25日(日)

アルベール・グリヴォ ムルソー クロ・デュ・ミュルジュ 2018

タイプ:白ワイン

産地:フランス ブルゴーニュ ムルソー

グラス 50ml ¥1,400(税込)

ムルソー最上の区画クロ・デ・ぺリエールを単独所有する名門ドメーヌ、アルベール・グリヴォーが所有するミュルジュ畑の白。1割新樽のフレンチオーク樽で発酵、熟成(11ヵ月)。上品な樽香を纏い、凝縮した果実味と心地よい酸味が、繊細なミネラルと共に余韻へと続きます。

赤ワイン Ch ド・ピトレイ レ・プレリー カスティヨン・コート・ド・ボルドー 2020年 750ml 税込2,310円

Ch ド・ピトレイ レ・プレリー カスティヨン・コート・ド・ボルドー 2020年 750ml 税込2,310円 Chateau de Pitray Les Prairies Castillon Cotes de Bordeaux カスティヨン村の名門シャトー・ピトレイ(600年以上の歴史を持ち、敷地130ヘクタール、畑60ヘクタール)は、2020年から醸造をテルトル・ロトブフの娘、ニナ・ミジャヴィルが担当しています。メルロ種75%、カベルネ・フラン種23%、マルベック種2%からのワインは、黒系と赤系果実の風味が厚みを持って広がります。木樽の風味は穏やかで余韻に感じる程度ですが、何より全体のバランスが素晴らしい仕上がりです。現地価格で18~20ユーロ(1ユーロ160円弱)ですから、現地価格の1割アップ程と大変お得な価格で入荷しました。 ※完売いたしました

2023年6月24日(土)

上幌ワイン 森 2021

タイプ:白ワイン

産地:日本 北海道 栗沢町 上幌

グラス 50ml ¥650(税込)

ブルース・ガットラヴ氏の10R(トアール)ワイナリーがある栗沢町上幌の自社畑のワイン。東向き斜面の区画は、北側の森(ワイン名の由来)が防風林となって畑の気温を高めに保ってくれています。葡萄はソーヴィニヨン・ブラン種主体に、その他、オーセロワ種、アリゴテ種、ジーガレーベ種、サヴァニャン種等7品種をブレンド。

ナチュラル・ココ レラ・カント 2021

タイプ:赤ワイン

産地:日本 北海道

グラス 50ml ¥650(税込)

上富良野町にあるトミハラ・ヴィンヤードでビオディナミ農法(有機JAS認証を取得)により栽培された山幸種を使用し、10Rワイナリーで委託醸造により造られた赤ワイン。レラ・カントはアイヌ語で天空の風という意味し、トミハラ・ヴィンヤードはその名の通り心地よい風の吹く南西傾斜の小高い丘に位置しています。マセラシオンカルボニック後に醸し発酵をしたことで、フルーティーな香りが乗り、凝縮した果実味としっかりとしたボディが表現されています。全房100%。野生酵母による発酵で、ステンレスタンクでの醸しを14日間。フレンチオークの古樽100%にて14ヶ月熟成後瓶詰め。無濾過。酸化防止剤無添加。

白スパークリングワイン ロウブロウ・クラフト NO・ナイアガラ スパークリング 2022年 750ml 税込2,200円

ロウブロウ・クラフト NO・ナイアガラ スパークリング 2022年 750ml 税込2,200円

Lowbrow Craft NO Naiagara Sparkling

ロウブロウ・クラフト ローカル・インデペンデント・ワイナリーは2020年に免許が交付された新しいワイナリーです。2022年、余市地区の多くの葡萄農家さんはベト病に悩まされましたが、この「No」は病果の無い完熟した葡萄から造りました。(森羅郷果樹園さんから購入) 昨年末に販売しました「トウブロウ・クラフト ナイアガラ」と比べますと若干酸が穏やかでナイアガラ独特の華やかな香りが強くなっています。「NO」は無農薬のNO、森羅郷果樹園の笠井 行雄、昴、ご夫婦が丹精込めて造った農産物のNO、二つの意味を込めて付けた名前です。ナイアガラ種100%

※完売致しました

赤ワイン ヴィニョーブル・マンゴ(Chマレショー) ル・プティ・コントワール ヴァン・ド・フランス 2021年 750ml 税込2,310円

ヴィニョーブル・マンゴ(Chマレショー) ル・プティ・コントワール ヴァン・ド・フランス 2021年 750ml 税込2,310円

Vignoble Mingot(Chateau Marechaux) Le Petit Comptoir Vin de France

ヴィニョーブル・マンゴは、ポムロルの北にあるサヴィニャック・ド・リスル村で1964年に設立。現在は3代目のジュリアン・マンゴが運営しており、約22ヘクタールの畑はリュットレゾネで管理(HVEレベル3取得)。亜硫酸の使用は最小限に抑えています。標高90mの粘土石灰質土壌に植わるメルロ種とカベルネ・フラン種を使用。樹齢は約20年。ステンレスタンクにて熟成。

※完売いたしました

白スパークリングワイン デリンクエンテ ヴェルメンティーノ ピケット 2022年 750ml 税込1,870円

デリンクエンテ ヴェルメンティーノ ピケット 2022年 750ml 税込1,870円

Delinquente Vermentino Piquette

デリンクエンテは南オーストラリア州リヴァーランドで南イタリア系品種をメインに様々なオルタナティブ品種から驚くべきコストパフォーマンスを見せる気鋭の生産者です。このピケットは葡萄をプレスした後に残る搾りかすから造られるビールのような軽いタイプのスパークリング・ワインです。通常シンプルな風味の物が多いのですが、デリンクエンテでは一工夫を加え、瑞々しさと爽やかさを兼ね備えた夏向きの見事な出来になっています。ヴェルメンティーノ種100%

※完売致しました

紅桜蒸留所 クラフトジン 9148 FUKINOTO 700ml 40% 税込5,500円

紅桜蒸留所 クラフトジン 9148 FUKINOTO 700ml 40% 税込5,500円

Benisakura Craft Gin 9148 FUKINOTO

札幌市南区澄川に出来た蒸留所で造られたクラフト・ジン。「紅櫻蒸溜所 9148 FUKINOTO」ニガヨモギ由来の思わず身がシャキッとするまでの強烈な苦味、青味、そしてそれらに隠れたどこかホッとするような甘みがクセになるジンです。春摘みのふきのとうをタンクでゆっくりと漬け込み熟成させた結果、従前の味わいより、渋味は薄くなり、かなりお召し上がりやすくなったのではと思っております。ボタニカル(ジュニパーベリー、ふきのとう、カルダモン、ニガヨモギ、クローブ)

※完売いたしました

長濱蒸溜所 聖闘士星矢 ゴールドセイント ジェミニ サガ 700ml 47% 税込11,000円

長濱蒸溜所 聖闘士星矢 ゴールドセイント ジェミニ サガ 700ml 47% 税込11,000円 Nagahama Distillery Saint Seiya Gold saint Gemini Saga 長濱蒸溜所と東映アニメーションが共同し、国民的大ヒットアニメ『聖闘士星矢』とコラボレーションした商品。ゴールドセイントの中でも群を抜く力を持つサガ。「神の化身」と讃えられた謹厳温厚な人格と、教皇や女神(アテナ)すら弑することを躊躇わぬ「邪悪の化身」としての人格を併せ持ち、その二面性に苦しみながらも、女神を救おうとする星矢たちを翻弄しました。そんな彼にちなんだこのウイスキーは、芳醇で高貴なシェリーの風味と、その背後に忍びよるダークなスモーキーさが同居する1本。異なる2つの特徴は対立することなく、絶妙な均衡を保っています。 ※完売いたしました