Seconde Simon Cuvee N Grand Cru Brut
スゴンデ・シモンはモンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に１８６６年に設立された名門で、１９８３年に４代目ジャン・リュック・スゴンデ氏が継承しました。所有する６ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。ピノ・ノワール３分の２、シャルドネ３分の１のブレンド。樹齢約３５年のヴィエイユ・ヴィーニュでヴァン・ド・レゼルヴ（１９８３年産から毎年注ぎ足しているもの）が４０％で３年間ビン熟成。「N」はジャン・リュックの息子さんの名前「Nicolas」（ニコラ）の頭文字です。ドザージュは「ブリュット」が１０g/l
リタファーム 花火 ナイアガラ 酸化防止剤無添加 2022年 750ml 税込2,915円
Rita Farm Hanabi Niagara Sans Soufre
余市産の旅路葡萄で造られた、スパークリング･ワイン。アルコール発酵後、瓶内で二次発酵を行い５～６気圧の炭酸ガスを閉じ込めました。ナイアガラ葡萄特有の華やかな香、果実味と爽やかな酸味が楽しめると思います。ワインはデゴルジュマンせずにオリを残している為、抜栓時に泡が吹き易く、数日間は瓶を立てて保管し、しっかり冷やしてから、慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加の為、冷暗所での保管と、発送はクール便指定です。
※完売いたしました。
ラン･セッカ 蛙鳴千草 GaromaKaromas(ｶﾞﾛﾏｶﾛﾏｽ) 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ５０ml ￥６００（税込）
余市・登町ソウマファーム産葡萄をラン･セッカが醸造。品種はセミヨン種５０％、ゲヴュルツトラミネール種２５％、ケルナー種２５％。セミヨン種は１８時間スキンコンタクト後に搾汁。ドイツ系２品種は合わせて搾汁。発酵後に木樽で１２ヶ月熟成させました。ハーブ、マンゴー、カリン、ペトロール等ドイツ系２品種の華やかな香りに、セミヨン種のコクが調和しています。
コンドウ･ヴィンヤード ミュラワ 2018
タイプ：白スパークリングワイン
産地：日本 北海道
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
栗沢町と三笠でワイン用葡萄を栽培する近藤ヴィンヤード。このワインは余市・中井農園産ミュラートゥルガウ種９２％と、栗沢町・自社畑のオーセロワ種８％のブレンドによる発泡性の白。２０１７年から中澤ヴィンヤードと共同の「栗沢ワインズ」を立ち上げ、自社醸造になりました。自然酵母でアルコール発酵後、プレス時に冷凍保存していた果汁を加えて、２０１９年１月末に酸化防止剤無添加で瓶詰。
ラン･セッカ 蛙鳴千草 GaromaKaromas(ｶﾞﾛﾏｶﾛﾏｽ) 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ５０ml ￥６００（税込）
余市・登町ソウマファーム産葡萄をラン･セッカが醸造。品種はセミヨン種５０％、ゲヴュルツトラミネール種２５％、ケルナー種２５％。セミヨン種は１８時間スキンコンタクト後に搾汁。ドイツ系２品種は合わせて搾汁。発酵後に木樽で１２ヶ月熟成させました。ハーブ、マンゴー、カリン、ペトロール等ドイツ系２品種の華やかな香りに、セミヨン種のコクが調和しています。
コンドウ･ヴィンヤード ミュラワ 2018
タイプ：白スパークリングワイン
産地：日本 北海道
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
栗沢町と三笠でワイン用葡萄を栽培する近藤ヴィンヤード。このワインは余市・中井農園産ミュラートゥルガウ種９２％と、栗沢町・自社畑のオーセロワ種８％のブレンドによる発泡性の白。２０１７年から中澤ヴィンヤードと共同の「栗沢ワインズ」を立ち上げ、自社醸造になりました。自然酵母でアルコール発酵後、プレス時に冷凍保存していた果汁を加えて、２０１９年１月末に酸化防止剤無添加で瓶詰。
山﨑ワイナリー メルロ 2021
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ６０ml ￥６００（税込）
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。フランス・ボルドー地方を発祥とする代表的な葡萄品種。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。柔らかく膨らみのある果実味で、酸味とタンニンのバランスが良く、天候に恵まれた熟度の高い２０２１年産は、カスティヨン辺りのボルドーを彷彿とさせる味わいになっています。樽熟成。樹齢１８年。
ジョスメイヤー リースリング レ･ピエレ 2014
タイプ：白ワイン
産地：フランス アルザス
グラス ５０ml ￥８００（税込）
ジョスメイヤーは１８５４年に設立。現在は５代目のセリーヌとイザベル姉妹が４代目ジャン・メイヤーの哲学である「料理とともにあるワイン」を継承しながら、さらにワイナリーの名声を高めています。ヴィンツェンハイム、トゥルクハイム、ヴェットルスハイムの畑の樹齢３５年以上の葡萄をブレンド。
バンジャマン･ルルー ブラニー プルミエ･クリュ ラ･ピエス･スー･ル･ボワ 2018
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ ムルソー
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
若き天才バンジャマン･ルルー氏はポマール村の重鎮、コント・アルマンの醸造･栽培責任者で、２００７年から自分のネゴシアン（会社）を立ち上げました。葡萄は収穫から自ら行い、房ごと醸造します。非常にクラシカルな味わいで若手の生産者の中では注目度ナンバーワンです。ブラニーはムルソー村からピュリニー･モンラッシェ村にまたがり、ピノ･ノワール種を使用した赤ワインのみが名乗れるＡＯＣで、ラ･ピエス･スー･ル･ボワ畑はムルソー村にある１級畑になります。
山﨑ワイナリー メルロ 2021
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ６０ml ￥６００（税込）
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。フランス・ボルドー地方を発祥とする代表的な葡萄品種。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。柔らかく膨らみのある果実味で、酸味とタンニンのバランスが良く、天候に恵まれた熟度の高い２０２１年産は、カスティヨン辺りのボルドーを彷彿とさせる味わいになっています。樽熟成。樹齢１８年。
ジョスメイヤー リースリング レ･ピエレ 2014
タイプ：白ワイン
産地：フランス アルザス
グラス ５０ml ￥８００（税込）
ジョスメイヤーは１８５４年に設立。現在は５代目のセリーヌとイザベル姉妹が４代目ジャン・メイヤーの哲学である「料理とともにあるワイン」を継承しながら、さらにワイナリーの名声を高めています。ヴィンツェンハイム、トゥルクハイム、ヴェットルスハイムの畑の樹齢３５年以上の葡萄をブレンド。
バンジャマン･ルルー ブラニー プルミエ･クリュ ラ･ピエス･スー･ル･ボワ 2018
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ ムルソー
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
若き天才バンジャマン･ルルー氏はポマール村の重鎮、コント・アルマンの醸造･栽培責任者で、２００７年から自分のネゴシアン（会社）を立ち上げました。葡萄は収穫から自ら行い、房ごと醸造します。非常にクラシカルな味わいで若手の生産者の中では注目度ナンバーワンです。ブラニーはムルソー村からピュリニー･モンラッシェ村にまたがり、ピノ･ノワール種を使用した赤ワインのみが名乗れるＡＯＣで、ラ･ピエス･スー･ル･ボワ畑はムルソー村にある１級畑になります。
山﨑ワイナリー バッカス 2022
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ６０ml ￥４５０（税込）
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。シルヴァーナ種とリースリング種を交配させ、さらにミュラートゥルガウ種と交配させた品種。青リンゴや柑橘系の香りが爽やかに広がり、やわらかな果実味を感じます。白桃のようなやさしい甘みと綺麗で穏やかな酸味が楽しめるやや甘口タイプのワイン。醸造：ホールプレス、低温醗酵 樹齢２４年
シャルル･モンテーヌ ブリュット
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス シャンパーニュ
グラス ７０ml ￥８００（税込）
若く大胆な地元出身の起業家ニコラ･グスカンによって１９９４年、エペルネ郊外のディジー村に設立。白亜質土壌をくりぬいた地下セラー、４０のジャイロパレット(ルミアージュ(動瓶)を自動で行う機械を備えた近代的なワイナリーから伝統的製法によるシャンパーニュを生み出しています。ピノ･ノワール６３％、シャルドネ２２％、ピノ･ムニエ１５％。
ヴォドワゼ・クルズフォン ポマール 2020年 750ml 税込8,580円
Vaudoisey Creusefond Pommard
ポマール村で代々続く名門。本拠地であるこのワインは、ポマール村内６区画で約１．５ヘクタールのブレンド。平均樹齢が５５年と高いうえに、天候に恵まれた２０２０年産は、凝縮した果実味がたっぷりです。野生酵母で発酵後にフレンチオーク樽で１８ヶ月熟成。あと１０年は待ちたいと思わせる程に味わいが詰まっています。将来の楽しみの為にいかがでしょうか。
※完売いたしました